Тахианы махтай шарсан тахианы мах, хүнсний ногооны боловсруулалт хийдэг
• 1 tbsp. улаан буудайн гурил
• 1 tsp. хатаасан гоймон
• 4 tsp. газрын хар чинжүү
• 4 tsp. газрын улаан чинжүү
• 1 tsp. чидун тос
• Арьсанд байхгүй тахианы хөх 450 граммаар 5 см-ээр хуваасан
• 1 аяга жижиглэсэн сонгино
• Жижиглэсэн луувангийн 2 аяга
• Цэцгийн жижиглэсэн 2 ишийг
• 1 жижиглэсэн манжин
• 4 дунд төмс
• Шинэ улаан лоолийн 1 пакет (400 гр)
• 800 мл бэлтгэсэн тахианы шөл
• 1 tsp. Дион гич
1 хөлдөөсөн ногоон буурцагтай
• 4 аяга жижиглэсэн яншуй
• 4 ширхэг бүхэлд нь үрсэн croissants
Хоол хийх:
Жижиг таваг дээр гурил, ганга, хар, улаан чинжүү хольж, хойш тавь. Том саванд газрын тос, дулааныг дунд зэргийн температурт хийнэ. Тахианы хөх, сонгино тэнд тавиад 2 минут өнгөрнө. Гурил, гүзээлзгэнэ, чиний холимог холино. Дараа нь нэмж, хутгана, лууван, селөдерей, манжин, төмс, улаан лоолийн нухаш, шөл ба гич нэмнэ. Энэ нь буцалгана. Тахианы мах бэлэн болтол 5 минутын турш таглаагүй, ногоо нь зөөлөн биш байна. Нэмэлт, хутгана, ногоон шош нэмээд 1 минутын турш хоолоор хийнэ. Халалтаас тавгийг устган, яншуй нэмнэ. Бүхэл үр тарианы уутанд үйлчил. Нэг шөл (2 аяга шөл, бүтэн үр тарианы гурил 1 аяга): 463 ккал, 38 гр уураг, 6 г өөх тос (1 гр ханасан), нүүрсхүчлийн хий 64 г, 13 гр кальци, 280 мг кальци.
Spaghetti Bolognese
• 1 жижиглэсэн лууван
• 1 жижиглэсэн селөдерей сүрэл
• 1 жижиг цагаан чийдэнг 8 хэсэг болгон хуваасан
• 2 tbsp. л. чидун тос
Хуурай цагаан дарс 2 аяга
• Өөрийн жүүс (500 гр орчим) лаазалсан улаан лоолийн 1 лааз
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• 8 цаг. сараалжтай самар
• Сар улаан буудайн 350 грамм спагетти
• 500 грамм тахианы махны мах
Parmesan нь амттай
Хоол хийх:
Сард нь: холимог дахь лууван, селөдерей, сонгино, жижиг хэсгүүдэд (нухсан төмсээр биш) жижиглэн цавчих. Саванд чидун тосыг асгаж, холигч, давс (1/4 тонн давс) -аас хүнсний ногооны хольцыг нэмж, хүнсний ногоог зөөлөн болгох хүртэл 3-4 минут өнгөрнө. Дараа нь цагаан дарс ууж болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, буцалгаад 5 минут шингэний уурштал хутгана Дараа нь улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, самар, үлдсэн давс нэмнэ. Сармисаа зузаатгана (ойролцоогоор 20 минут) хүртэл бага дулаан халаана. Бэлэн болсон жаныг нэн даруй хэрэглэх буюу хөргөгчинд 3 хоног хадгалах боломжтой. Багцын зааврын дагуу спагетти хийнэ. 6 план дээр гоймон бэлтгэ, халуун амтлагч халбага нэмнэ. Parmesan бяслагыг амттай болгоно. Нэг хэсэг нь: 375 ккал, 18 грамм уураг, 6.2 г өөх тос, 62 г нүүрс ус, 10 г шилэн, 74 мг кальци.
Цилантр болон самартай тахианы мах
• 2 tsp. наранцэцгийн тос
• 450 грамм тахианы хөх, diced
• 30 гр чихэрлэг хальс
• 2 tsp. сараалжтай цагаан гаа үндэс
• 4 хумс сармис
• 4 аяга ногоон сонгино жижиглэсэн
• 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс
• 2 tsp. цагаан цуу
• 1 tsp. гүнжидийн тос
1 аяга нилээд жижиглэсэн cilantro
• 4 аяга жижиглэсэн хятад салат
• Шохойн зүсмэлүүд болон шинэ кориандерын чимэглэлүүд
Хоол хийх:
Том хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос халааж. 2 минутын турш тахианы мах, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь самар, цагаан гаа, сармис нэмнэ. Күүкийг байнга хатаагаад 3 минутын турш хийнэ. Ногоон сонгино, цуу, цагаан цуу болон гүнжидийн тос нэмнэ. Хэдэн минутын турш галыг орхи. Халалтаас аваад кориандер хийнэ. Чили дэх шохой, нахиа зэргийг чимсэн чимэн гоёг хятад байцаагаар үйлчил. Нэг хэсэг нь: 229 ккал, 30 гр уураг, 11 г өөх тос, 7 гр нүүрс ус, 2 г шилэн.
Лууван ба манго Мосс
• Дуслын аммонийн 2 аяга
• 3 tbsp. л. бага өөх тос цөцгий
• 3 tsp. элсэн чихэр
• Луувангийн шүүс 1.5 аяга
• 2 tsp. ванилийн ханд
Хоол хийх:
Жижиг саванд желатиныг луувангийн аяганд уусгана. Холигчдоор нь панелийг гөлгөр болтол нь хутгана. Жигнүүрээр дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Бутаныг бүрэн уусгах хүртэл (1.5 минутаас хэтрэхгүй) холино. Манго ба жигнэсэн нухашны шүүсийг нэмнэ. Үлдсэн луувангийн шүүс, цөцгий, элсэн чихэр, ванилагаа нэмнэ. Моссыг дөрвөн мөөг болгож, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цагийн турш хийнэ. Амазоны зүсмэл болон цөцгийтэй халбага зэргээр үйлчил. Нэг хэсэг нь: 135 ккал, 3 гр уураг, 3 гр өөх тос, 28 гр нүүрс ус, 2 гр шилэн, 39 мг кальци.
Мерси баар
• Oatmeal 2 аяга
• 1 аяган гурилын гурил
• 2 a. л. кунжутын үр
• 1 tsp. жигд нунтаг
• 1 цаг. л. шанцай
• Давс 1 хумс
• 3 tbsp. л. чидун тос
• 2/3 аяга цагаан будааны сироп (эсвэл бусад амттай)
• 1 өндөг
• Хатаасан жимс 2 аяга (cranberries, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, prunes, үзэм)
• 2 аяга жижиглэсэн бүйлс
Хоол хийх:
Хийх зуухаа 170C хүртэл урьдчилан халаа. Тагийг тосоор тосол. Гүн саванд сироп, цөцгийн тос болон өндөгийг холино. Өөр нэг аяганд хуурай гурил, гурил, кунжут, жигнэмэг, шанцай болон голын хольцыг холино. Хуурай хольцоор шингэнийг хольж самар, хатаасан жимс нэмж, сайтар холино. Цөцгий хүртэл 20-30 минутын турш зууханд хийгээд нимгэн халбагатай жигд тавган дээр зуурмагийг тавина. 10 минут хөргөөд, хайчлах самбар руу шилжүүлж, 12 баар руу хурц хутгаар хийнэ. Хэд хэдэн хоногийн турш агааргүй саванд хадгалах. Нэг хэсэг нь: 223 ккал, 5 г уураг, 7 г өөх, 38 г нүүрс ус, 4 г шилэн, 4 г кальци.
Apple-yoghurt mousse
• 200 өөх тосгүй байгалийн тараг
• 3 tsp. сироп (агч буюу зөгийн бал)
• Газрын шанцлаг 4 аяга
• 2 алим
Хоол хийх:
Тараг, сироп, шанцай холино. Хальс алим, 8 хэсэгт хуваасан. Тараг нь жимсээр дүүргэ. Гаммаар үйлчил. Нэг хэсэг нь: 75 ккал, 4 г уураг, 2 г өөх, 16 г нүүрс ус, 1 гр шилэн. Италийн хоол хийх технологийн ачаар та сэтгэл хангалуун байх болно!