Төмс нь өргөст хэмхүүдтэй Zrazy
- Төмс 1 кг
- 2 давсалсан өргөст хэмх
- Боловсруулсан бяслаг 50 г
- 1 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос
- Диллин, яншуй, килантро зэрэг багтана
- хатаасан розмарин хавчих
- 2 tbsp. л. гурил
- давс
Хоол хийх:
Төмсийг бэлэн болтол нь жигдрүүл. Энэ үед бөглөх бэлтгэлийг хангана. Угаах, бутлах. Өргөст хэмх, бяслаг жижиг шоо болгон бууруулж, ногоон нь холино. Хальсны төмс ба хөргөхийг зөвшөөрөхгүйгээр нухсан хундага өргөс Розмаринийг нэмнэ үү. Нухсан төмсээс боов хийнэ. Дунд хэсэгт нь чөмөг тавьж, ирмэгийг нь чангална. Гурван минутын турш алтан царцдас хүртэл хүнсний ногоог, цөцгийн тосыг хольж, гурил, шарсан маханд галзуу солино. тал бүр дээр.
Төмсний tartlets
- Төмс 500 гр
- Бэлэн хийсвэр боов 250 грамм
- Gruyere бяслаг 300 гр
- Сармисын 1 хумс
- 100 мл сүү
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Нимгэн давхарга дээр гурилан талхны гадаргуу дээр зуурмагаа гарга. 5-6 см-ийн диаметр бүхий 6 дугуйлсан цоорхойг, ишний саванд зориулж тавин, хуурай шошнд хийнэ, 180 ° С-ийн турш 15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хөргөх, шош, вандуйг ав. Шүүлтүүрийг унтрааж болохгүй. Хальстай төмс, жижиг шоо болгон багасгаж, буцалсан давсалсан ус буцалгана, 15 мин. Colander руу шиднэ. Сармис цэвэр, нунтаглана. Мөөгөнцөр дээр бяслаг түрхэнэ. Нухаш сүүний нухаштай төмс, сармис, бяслаг, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Тисгэгчид дүүргэж, 7-10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.
Тахиа, эрдэнэ шиштэй төмстэй Casserole
- Төмс 1 кг
- 4 тахианы филе
- 2 лууван
- Тарваганы 1 сүрэл
- Буурцагны 50 грамм
- Лаазалсан эрдэнэ шишийн 200 гр
- 400 мл сүү
- Цөцгийн тос 40 гр
- 1 tbsp. л. гурил
- Саравсан бяслаг 150 грамм
- давс, чинжүү
Бэлтгэл ажил: 1 цаг Хоол: 10
Хоол хийх:
Хүнсний ногоо цэвэрлэнэ. 2-3 хэсэг болгон төмс хайчилж, хагас лууван. Хошуунд цэцгийн баглаа дээр задлахаар цэцэгтэй. Шавар цагаан хэсгийг цагаан зүсмэл дээр хийнэ. Саванд төмс тавьж, давсалсан ус буцалж асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Тогооч хүртэл 20 минут байлгана. Тахианы махан бутыг угааж, хатаасан, бэлтгэсэн ногоотой тусад нь тавган дээр тавьдаг. 750 мл хүйтэн ус хийнэ, буцалгаж, 25 минутын турш халаана. Амт нь давс, чинжүү. Тахианы махны тавган дээрээс 300 мл шөлийг гарга. Тахианы махыг аваад куб болгон хуваасан. Үлдсэн шингэн, хүнсний ногоо нь нэгэн төрлийн нухаштай хутгагчтай байх ёстой. Саван дахь цөцгийн талыг урьдчилан халаагаад гурил нэмж, 1 минутын турш хооллоорой. Ахуйн улиралд 300 мл сүү, дулааныг асгаж, цуу өтгөрнө. Хүнсний ногоо нухсан төмс, тахианы ширхэг, эрдэнэ шиш зэргийг нэмж холино. 200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Төмсийг нухашаар төмсөрж, үлдсэн сүү, цөцгийн тосоор холино. Тослог ургамлын тосыг тахианы махаар тэжээл болгон тавь. Нухсан төмстэй топ ба халбагаар жигдрүүл. 20 минутын турш жигнэх. Шаржигнуурыг зуухнаас авч, бяслагаар цацаж, өөр нэг 10 минутын турш зууханд эргэж, царцдасын гадаргууг алтан царцдастай болтол нь буцаана.
Испани хэл дээр төмс
- Төмс 900 гр
- 2 tbsp. л. чидун тос
- Өөрийн шүүс дэх улаан лоолийн 250 гр
- 1 сонгино
- Сармисын 3 хумс
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tsp. paprika
- элсэн чихэр хавчих
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Төмс хальсалж, зүсмэлүүд болгон багасгаж, хөгц нь тэднийг тавьж, оливын тос нь цацаж. Давс ба чинжүү. 45 минутын турш зууханд жигнэх. 200 ° C-д Sauce бэлтгэ. Хальсны сонголт, сармис. Улаан лоолийг гарга. Саванд ургамлын тос халааж, сонгино хуурч, 5 минут. Сармис, улаан лоолийн амтлагч, амтат чинжүү, амтат чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хамгаалалтын дор 10 минут Халуун соустай төмсийг үйлчил.
Самартай төмстэй бинк
- Төмс 700 гр
- 1 сонгино
- Сонирхогчийн 100 грамм
- 100 г тамхи татдаг бяслаг
- 1 өндөг
- 2 tbsp. л. гурил
- 4 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. жижиглэсэн dill болон яншуй
- хатаасан гүүний хавчих
- давс, чинжүү
Хальс сонгино, цавчих, бяслаг болон хиам жижиг шоо болгон хуваасан. Темс нь том grater дээр сараалжтай, colander нь нугалж, масс нь халбагаар шахаж. Төмсийг гурил, өндөг, сонгино, бяслаг, бяслаг, давс, чинжүүтэй сайтар холино. Дулаан тавган дээр дулаан 1 tbsp; л. ургамлын тос. Дунд зэргийн дулаанаар зуурсан гурилыг 3-4 минутын турш халаана. Алтан хүрэн хүртэл тал бүрээс нь. Нефтийг нэмж, бусад фриттерийг хоолло.
"Төмсний ядуу хүн"
- Төмс 1 кг
- 1 шар, ногоон амтат чинжүү
- 2 сонгино
- Сармисын 4 хумс
- Цагаан хуурай дарс 100 мл
- 0.5 аяга чидун тос
- 1 tsp. газрын paprika
- 2 булан навч
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Хүнсний ногоо цэвэрлэнэ. Нимгэн зүсмэлүүд, сонгино руу төмс хайчилж - хагас цагираг, амтат чинжvv - тууз бүхий, хасах. Сармисыг жижиглэсэн. Хэвийг нь бага зэрэг тос хийнэ. Төмс, чинжүү, сонгины давхаргад давс, давс, чинжүү, чинжүү, сармисыг цацна. Лаврел навч нэмээд үлдсэн тосоор хийнэ. Дарс дээр хийнэ, хөгцний дунд хүрэхэд ус нэмнэ. 200 ° C-д 1 цагийн турш зууханд хийнэ.
Гич нь нухсан төмс
- Төмс 1 кг
- 22% -ийн өөх тос нь 150 мл тос
- Цөцгийн тос 50 г
- 2 tbsp. л. гич
- 1 өндөг
- давс, чинжүү
Хальстай төмс, хагас хэрчсэн, давсалсан усанд буцалгана, 20 минут. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавьж жижиг галаар хайлуулна. Төмс савнаас ус зайлуулах, нухаш төмс нь Mash. Цөцгий, гич, цөцгийн тос, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Үйлчлэх үедээ шинэ ургамал цацаж болно.
Төмс, мөөгтэй бялуу
- Төмс 400 гр
- Шар айрагны 250 гр
- Цөцгийн тос 50 г
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 өндөг
- Ногоон сонгино 1 баглаа
- 0,5 грамм зөгийн бал
- давс, чинжүү
Туршилтын хувьд:
- 2 аяга гурил
- Цөцгийн тос 125 гр
- 4 tbsp. л. 20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий тос
- 2 tsp. жигд нунтаг
Хоол хийх:
Бэлэн болсон төмсийг бэлэн болтол 20 минут буцалгана. Жижиг шоо болгон хүйтэн цөцгийг хайчилж, аяга тавьсан, цөцгий нь хамт нэгтгэх. Ижил аягатай гурилыг жигд нунтаг болон давстай хавчихаар нунтаглана. Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурил зуурсанд шилжүүлж, 10 минутын турш ууна. Кино эргээд 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Мөөг, ногоон, ногоон сонгино угааж байна. Мөөг 4 хэсэгт хувааж, ногоон сонгино, dill цавчих. Нь хайруулын тавган нь газрын тос, хутгах халааж мөөг, 8 мин шарсан. Ногоон сонгино нэмж, 2 минутын турш хоол хийнэ. Төмсийг хөргөж, хөргөж, цэвэрлэж, шоо болгон хувааж болно. Мөөгөнцөр, мөөг, сонгино, давс, чинжүү амттай холино. Зуурмаг 2 тэгш бус хэсгүүдэд хуваагдана. Гурилаар цутгасан ширээн дээр ихэвчлэн нимгэн давхарга руу гулсмал хэлбэрээр хийнэ. Зуурмагийг дүүргэж, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн, тэдгээрийг бялуугаар хучаад, ирмэгийг нь уя. Хөнгөн зодуулсан өндөг бүхий гадаргууг тослох. Бялуу дунд дунд нүх гаргадаг. Дараа нь халаадаг зууханд хийж 190 ° C-т, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмсний соусыг бяслаг, сонгинотой хамт хэрэглэнэ
- Төмс 1000 гр
- 1 сонгино
- 3 өндөг
- 300 мл сүү
- 100 гр Parmesan сараалжтай
- 1 tbsp. л. Мөөгөнцрийн гич
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос
- 0.5 tbsp. л. гурил
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Хальстай төмс, 3-4 хэсэг болгон хувааж, давсалсан усыг буцалгаж асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Күүк, тагийг нь тагла, 15-20 минут, зөөлөн болтол ус зайлуулах. 2-3 минутын турш хамгийн бага галд төмс савыг хийнэ. Давс, чинжүү, амтлагчтай төмсний нухаш төмс. Бекхэмийн жан бэлтгэнэ. Саванд цөцгийн тос хайлж, гурил, шарсан мах хийнэ, хутгана, 1 минут. Аажаалаар сүүг асгаж, чанаж, 7-оос 9 минутын турш бага хэмжээний гал дээр хийж, цуу өтгөрнө. Хагас боловсруулсан бяслаг, давс, чинжүү зэргийг улирлаар нь холино. Татаж аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Уургын салангид хэсгүүд. Бөөрөлзгөнө, шар буурцаг ба гичтэй нухсан төмс холино. Цэвэр саванд уургууд нь зузаан хөөстэй холилдож, хольцыг нэмнэ. 200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Тосолсон галд тэсвэртэй мөөгөнцрийг эцсийн бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлнэ. Үлдсэн пармасцаа дээр нь норгоно. 30-35 минутын турш сэгсэрч, алтан өнгө олно. Хүснэгтэд даруй илгээнэ үү.