Саш appetizer
- 1/2 жижиг байцаа байцаа (тэгш бус бөмбөг хэлбэрээр)
- 200 гр наймалжтай саваа
- 2 чанасан өндөг
- 2 шинэ өргөст хэмх
- Лаазалсан эрдэнэ шишийн 1 лааз
- 1 сонгино
- Майонез
- Давс
- амт нь чинжүү, dill.
"Бүрхүүл" хэлбэрээр навч руу хальсалж байцаа угаа. Crab sticks, өндөг, өргөст хэмх жижиг шоо болгон хуваасан. Хальснаар сонгино, нилээд цавчих. Дүүргэлтийг холино, шингэн, давс, чинжүү, майонезаас улиралгүйгээр эрдэнэ шиш нэмнэ. Байцаа "хясаа" -нд салад тавина. Үйлчлэгч таваг дээр тавиад dill sprigs-аар чимэглэ.
Gourmet steak
- Үхрийн мах 1-1.5 кг
- 1-2 улаан лооль
- 1 амтат чинжүү
- 2-3 tbsp. л. сараалжтай бяслаг
- майонез, давс, чинжүү.
Мах сайн давстай, давс, чинжүү, жигд тавиур дээр тавьдаг. Улаан лоолийг хальслах, тууз, улаан лооль болгон хуваасан. Бяслаг нь майонезаас холино. Махан дээр хүнсний ногоо тавь, майонезаас чанасан хийнэ, чанаж болгосон хүртэл зууханд махыг урьдчилан шараад.
Салаттай талхны салат
4 нэгжийн хувьд:
• Хоолны талхны 4 зүсмэл талх
• 60 мл сүү
• 4 улаан лооль
• 70 грамм бууцай
• Шинэ салат навч
• 1-2 халбага ургамлын тос
• 10 грамм кунжутын үр
• Давс, амт нь чинжүү
• металл хөгц
• вандуй, шош (ачааны хувьд)
Бага зэрэг давсалсан сүүтэй нойтон шарсан талхны талхны зүсмэлүүд. Талхыг гурвалжинд өргөн талхаар хийнэ. Хүссэн хэлбэрийг нь өгнө. Талхтай цаасаар талхны тагийг хийж дээд тал нь 1-2 цооногт хийнэ. л. ачааны вандуй, шош. Алтан хүрэн хүртэл зууханд tartlets махыг урьдчилан шараад. Бөглөхийн тулд шинэ улаан лооль, бууцай, шанцайны ургамал навчийг салад бэлтгэ. Салад давс, чинжүү, ургамлын тос нэмнэ, бүх зүйлийг хольж, талхны tartlets дунд тавьсан юм. Кунжутын үрээр салатыг шүршинэ.
Тунгалаг салаттай саван
Хоолны 4 нэгж:
Салатын хувьд:
- 2 өндөг
- 2 улаан лооль
- Ногоон сонгино баглаа
- Лаазалсан туна 200 гр
- Лаазалсан эрдэнэ шишийн 1/2 лааз
Шатахууны хувьд:
- 5 халбага чидун тос
- Сармисын 2 хумс
- 2 халбага дарс цуу
- давс, амт нь чинжүү
Хоолны сорилын хувьд:
- Гурил 300 гр
- Цөцгийн тос 200 гр
- 3 yolks
Улаан лооль, өндөгний жижиг куб хайчил. Ногоон сонгино хагалах. Тунаас том том яс авч загасыг хэсэг болгон хуваа. Лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ. Бүгдийг нь хольж давс, чинжүү холино. Сарнай бэлтгэ: сармисаа хутган, оливын тосоор 2-3 минутын турш хуурч байгаарай. Дараа нь цөцгийн тос, давс, чинжүү, 3 халбага нэмнэ. Чидун жимсний тос болон 1.5-2 халбага. Дарсны цуу Сайн холино. Салаттай хувцас хийх. Зөөлөн цөцгийтэй гурилыг холино. Зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш сэрүүн газар тавь. Мөөгөнцөрт, tartlets хэлбэртэй, хэд хэдэн газар сэрээ нь тэднийг хатгаж, алтан хүртэл махыг урьдчилан шараад. Бэлэн tartlets, хөргөж, салатаар дүүргэ. Яншуйтай хамт гоёлоорой.
Луувангийн дүүргэлт бүхий бяслаг tartlets
Хоолны 4 нэгж:
• 1 өндөг
• Амтатан яст мэлхий
• 80 г цөцгийн тос
• 250 гр хатуу бяслаг
• 2 хумс сармис
• 4 tbsp. майонез
• Шинэ лууван 200 гр
• гурил (хэрчсэн зуурсан гурил, 80-100 г)
• Давс, амтат чинжүүтэй холилдох
Саравчны цөцгийн тос, давс, чинжүү, 50 гр нь өндөгний холимог. Зуурмагийг гурил хийнэ, гурил хийнэ. Кино дотор хийж, 20 минутын турш хөргөгчинд тавь. Зуурсан гурил гаргаад 1 см-ээс бага зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн хөгцөөр нь зуурсан гурилыг шахаж ав. Цөцгийтэй метал хөгц дээр зуурмагийг тарааж, хэд хэдэн газрыг залгих. Урьдчилан халаагаад 180 ° C зууханд 8 минутын турш тавина. Дараа нь халааж 160оС-т халааж алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бөглөхийн тулд, нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, 2 хоолны халбагын нэмнэ. майонез, сармисын сармисыг бүгдийг нь хольж, доод ба сэрүүн tartlets дээр байрлуулна. Жижиг grater нь лууван сараалжтай, үлдсэн майонезаас, сармис нь clove нэмж, энэ хольц tartlets руу тавь. Хачиртай жижиглэсэн dill нь Хачир.
Bloody Mary сармистай
Хоолны 4 нэгж:
• 4 улаан лооль
• 2 селөд исдэг
Сармисын 2-3 хумс
• 1 сайхан улаан чинжүү
• 1 чинжүү чинжүү
• 100 мл архи
• 300 гр буталсан мөс
Хагас улаан лоолийг хэрчиж, дээр нь дээр нь жижиглэсэн сармисыг тавьдаг. Зууханд улаан лоолийг зөөлөн болгох хэрэгтэй. Селилл, чихэрлэг чинжүү, к jalapeno чинжүүгээс шүүсийг шахаж авна. Холимог улаан лоолийг шатаасан байцаа, селөдерей, амтат чинжүү шүүс нэмнэ. 4 аягатай холимог хийнэ, архи хийнэ. Мөст нэмэх. Селений иш, шохойн дугуйлантай шилийг чимэглэ.
Улбар шар өнгийн коктейл
1 аяга тавагны хувьд:
• "шар айраг" хийхэд 1 улбар шар
• Коктейлийн 1 улбар шар
• 1 тоор
• 100 мл анар жимсний шүүс
• Улаан усан үзмийн 1 том жимс
• Cocktail rolls болон toothpicks
Коктейлийг шилэн болгох: улбар шаргал дээр "нүд", "ам" бүхий торгомсог хэлбэрийн үзэг зурна. Зөөлөн хутгаар улбар шар хальсыг тайрч, дотоод цагаан давхаргыг гэмтээхгүй байхаар болгоомжтой тайрна. Улбар шар өнгийн оройг таслан авч, агуулгыг нь халбагаар хутга. Өөр улбар шар нь хальснаас "алга", "хөл" -ийг хайчилж аваарай. Тиймээс бид "шил" болгон бэлтгэв. Коктейлийг бэлтгэх. 1.5 улбар шараас (анхны улбар шар болон секундын цэвэрлэсэн целлюлозын дараа) шүүсийг хальтиргаа, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тосыг анар болон жүржийн шүүс хийнэ. Ирээдүйд "шил" -ийг бэлтгэсэн хэсгүүдийг нэг бүрээр цуглуул. Улаан усан үзэмнээс "Берет" -ыг гоёлоор хийж, нүдэнд нь усан үзмийн оролтыг оруулаарай. "Гар", "Хөл" нь коктейлийн хоолой, шүднээс маш энгийнээр гардаг. "Гар", дээшээ дээш өргөгдсөн нь жүржийн доор ороомог авъяастай, шүдний "далдуу" болон шүдний хоолойд оруулдаг tooth. Доошоо харсан "гар" -ыг хийж, далдуу модны дээр шүдний оо хийж, шүдний хоолойд нэг дусаагуур хийж, шүдний чөлөөтэй төгсгөлийг "улбар шар" шилний дээд талд тавь. Хийсэн шилэн саванд хөргөсөн коктейль хийнэ, гуурсыг оруулаад "Берктэй" хамт хийнэ. Яаралтай үйлчил.
Apple-ийн бялуу
8 нэгжийн хувьд:
• 100 г цөцгийн тос
• 1 өндөгний шар
• 50 грамм элсэн чихэр
• 1 tsp. жигд нунтаг
• 1.5 аяга гурил
• 1 tbsp. цөцгийн тос
• 0.5 tsp. ванилийн сахар
Таваг дүүргэхдээ:
• Apple-ийн чанамал 350 гр
• 30 гр самар
Үрийг гаргаж авах хүртэл гурил, элсэн чихэр бүхий хутгатай тосыг зөөлрүүлнэ. Зуурмагийг зуурмаг дээр нэмээд холино. Нь шар, цөцгий, ванилийн элсэн чихэр нэмэх, зуурсан гурил зуурах. Зуурсан боодолтой хуванцар уутанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд тавь. Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Нь тос жигд таваг нь зуурмагийн ихэнхийг тавь. Apple-ийн чанамалтай топ, жижиглэсэн самартай шүрших. Зуурсан гурилын жижиг хэсэг, хавтгай тууз болгон хувааж, бялуу дээр байрлуулна. 25-30 минутын дундаж температур дээр бялууг жигнэх.
"Бөөрний нүд" -тэй татсан махны өнхрөх мах
Хоолны 4 нэгж:
• 700 гр татсан мах
• 5 чанасан өндөг
• 1 түүхий өндөг
• 2 сонгино
• 3 хумс сармис
• 100 гр нухсан хатуу бяслаг
• 2 халбага майонез
• Давс, амт нь чинжүү
Татсан маханд сонгино сараалж, өндөг нэмээд сайтар хутга. Цаасан дээр хангалттай том цаас хийж, өнхрүүлж буулгана. Төмрийн тосыг ургамлын тосоор тосолж, зууван хэлбэртэй хэлбэрээр байрлуулна. Өндөгний өндөгийг жигнэн, нэг нэгээр нь чөмөг рүү хийнэ. Нойтон гараар, татсан сармисыг хийж, гонзгой "талх" хэвлэлийн, давс, чинжүүгээр дамжуулсан. Таван минутын турш 30 минутын турш халаасан зууханд тавьсан махыг зууханд хийнэ. Дараа нь завь хэлбэрээр тугалган цаасаар нээгдэнэ (шүүс нь урсахгүй бол), майонезаас өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн хатуу бяслагаар цацна. Шарсан талхыг 7-10 минутын турш зууханд хийнэ. Ингээд зууханд температурыг 180 ° С хүртэл бууруулна. Нь татсан махан хальс нэмнэ үү. Халуун ногоо эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр өнхрүүлж, зүсмэлүүдийг хувааж, шинэ ногооны зүсмэлүүд нь засах.