2017 оны тэмдэг нь Rooster. Энэ хөгжилтэй шувууны ач тусыг хүртэхийн тулд та шинэ жилийг зөв зохистой нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Цэсийг үүсгэх үед аяга нь амттай, янз бүрийн байх ёстой гэдгийг анхаарч үзээрэй, гэхдээ даван туулахаа болих нь дээр. Энэ нь ирэх жилийн уйтгар зэвсгийн шинж чанараас шалтгаална: Жимс бол шунахай биш, харин эдийн засгийн хувьд. Хоол хийхдээ энгийн, ашигтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөдөг. Баярласны дараа зочид хүндэтгэл, сэтгэлийн таагүй мэдрэмж төрөх ёсгүй. Дунд зэрэг нь давс, халуун ногоо, халуун ногоо байх ёстой. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхийг хориглох нь зүйтэй. Гэхдээ та аяганы загвараа гаргахдаа та бүхний төсөөллийг харуулж чадна. Хэрвээ аяга нь Rooster-ийн сүүлтэй адил гэрэл гэгээтэй бөгөөд өнгөлөг болсон байвал сайн.
Шинэ жилийн цэс-2017 дээр юу байх ёсгүй вэ
Шинэ жилийн цэсийг бэлтгэх зөвлөмжүүд 2017
- Чимэглэл хийхдээ тариа, үр тариа сонгохоо зогсоо. Мэдээжийн хэрэг, ердийн будаа нь шинэ жилийн баяраар хийхэд хялбар байдаг боловч цагаан будааны эсвэл эрдэнэ шишээс эхлээд амттай, орон нутгийн бус хоол хийх боломжтой байдаг.
- Салатыг сонгохдоо найрлагаар удирдуулаарай. Бүтээгдэхүүн нь энгийн, уламжлалт байх ёстой.
- Ширээн дээр олон төрлийн хүнсний ногоо байх ёстой: чанасан, шинэхэн, даршилсан ногоо, чанаж болгосон байх ёстой. Цэцэрлэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх, гоёл чимэглэл хийх, мөн зуушаар тусдаа таваг дээр тавьдаг.
- Боломжтой бол үр болон самар ашиглана.
- Талх худалдан авахыг бүү үгүйсгэ. Ширээн дээр байгаа азарган тахиа жилт бүх үр тарианы талхыг өгөхийг зөвлөж байна. Бүтээгдхүүнтэй - гэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн.
- Цэсийг хийхдээ түүнд амттан оруулах, жишээлбэл, амтат боов, зуслангийн бяслагны аяга.
2017 оны Шинэ жилийн өмнөх үдийн хоол
Snacks
Зуушны жагсаалт гаргахдаа үүнийг энгийн, хялбар байх ёстой гэж үздэг. Ердийн сэндвич оронд та кафед үйлчилж болно. Тэд баярын ширээг харж, дур сонирхлыг нь тасалдаггүй. Чимэглэлийн ажил хийхэд кафе нь үндсэн сургалтанд хамрагдахад зуушны үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн уламжлалт анагаах ухаанд тохиромжтой:- Бяслагны хавтанг жимс, самар (усан үзэм, гүзээлзгэнэ, лийр, бүйлс, жүрж, самар) агуулсан байхаар зөвлөж байна.
- Мах тайлахтай хамт ногоо (интоорын улаан лооль, өнгөтэй хонхны чинжүү) тавина.
- Загас, ногоон зүсмэлүүд, хэрчсэн нимбэг, чидунуудыг авч үзээрэй.
Салат
- Хүнсний ногооны салат ("Грек", "Caprese", үзэм, самартай манжин, солонгос хэлээр)
- Загасны ба далайн хоолтой загас агнуур ("Цезарь" хулд, сам хорхой, лаазалсан загас, далайн амьтдаар хийсэн салаттай)
- Махны салат ("Мод самрын хиймэл", чанасан махтай "Pomegranate Бугуйвч", "Монхакийн Cap").
Tbilisi салат
Орц:
- Чанасан мах - 250 гр
- Улаан лаазалсан шош - 1 лааз
- Улаан Болгарын улаан чинжүү - 1 pc.
- Violet сонгино - 1 pc.
- Шинэ кориандра - 1 мод
- Сармис - 1-2 хумс
- Халуун чинжүү - 1/2 pod
- Walnuts - 8-10 ширхэг.
- Дүүргэлтийн хувьд: дарс цуу - 1 tbsp. л., ургамлын тос, hops-suneli, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
- Хадгалсан шошыг хүйтэн усаар угааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Булцуу нь нимгэн хагас цагирагыг цавчих.
- Сайхан, халуун чинжүү, үрийг нь авч, нимгэн сүрэл бүхий ногоо бууруулах.
- Мах нь нарийн ширхэгт ширхэгээр эсвэл жижиг шоогаар хуваагддаг.
- 1-4-р зүйлээс бүх найрлагыг бүрдүүлнэ.
- Cilantro ба сармис нилээд жижиглэсэн саванд хийнэ.
- Nuts бага зэрэг хатааж, тавган дээр нь цавчих, бусад найрлагатай нэмнэ.
- Халуун ногоо болон амтыг давс нэмнэ.
- Дарсны цуутай ургамлын тосыг нэгтгэнэ. Улиралд салат болгоомжтой хийж, 20 минутын турш чанаж хийнэ.
Халуун хоол
- Загасны хоол нь шатаасан steak (хулд, хулд загас, чат, муур загас), чихмэл, эсвэл загасны мах (загасны мах, далайн загас, далайн басс), хүнсний ногооны хувьд тохиромжтой.
- Халуун далайн хоолтой гайхалтай зочид. Жишээ нь, амттай, амттай боргоцой, пелла, гоймон, эсвэл пермени сам хорхойтой.
- Махны гол хоол хэт хүнд, өөх тос байх ёсгүй. Үндэслэлээр гахайн мах, согоо, туулай авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг ямар ч ногоо, соус, хатаасан жимстэй холь.
Ердийн арга замаар мах
Орц:
- Яс (хүзүү, хуйх, морь ир) - 1 кг.
- Лууван - 400 гр
- Төмс - 300 гр
- Сонгино - 300 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Майонезаас - амсах болно
- Давс, чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл ажил:
- Гахайн 1 см-ийн зузаантай steak, давс, чинжүү зоддог.
- Хүнсний ногоо хайчилна: сонгино - нимгэн цагираг, төмс - нимгэн сүрэл. Жижиг дунд хэмжээний лууван дээр сараалжтай болгоно.
- Ургамлын тостой жигд тавиурыг нэг давхарга дээр хийнэ. Бүрхүүлийг цацаж сонгино бүрийн орой дээр төмс, лууван тавьж байна.
- Том grater дээр бяслаг сараалжтай, мах цацаж. Бага зэрэг майонезаас хамгийн шилдэг нь.
- Халаагуурыг халаах зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Grease-тай үйлчлэх ерөнхий арга хэлбэрээр бэлэн болсон мах. Сарнай: нухсан төмс, шинэхэн болон шатаасан ногоо.
Амттан
Бяслаг бяслаг болон тос
Орц:
- Бага өөх тос бяслаг - 400 гр
- Цөцгий 20% - 100 гр
- Хөлдөөсөн эсвэл шинэ жимс (cranberries, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, эсвэл нэрс) - 200 гр
- Sugar нунтаг - 100 гр
- Vanilla сахар - амсах болно
Бэлтгэл ажил:
- Цөцгийтэй бяслагны хольцтой бяслаг, тэн хагас нь элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.
- Холигчтой хамт Beat хийнэ.
- Нунтагласан элсэн чихэрийн хоёр дахь хагаст жимс тус тусыг ташуураа.
- Өргөн шилэн буюу kremanki-ийн доод хэсэгт хүчин чадлын 1/3 орчим жимс нухаш хийнэ. Самартай ааруултай масстай. Давхаргыг хооронд нь холбож болно. Гаммхай навч, шинэ жимс, жижиглэсэн самартай байцаа. Хамгийн багадаа нэг цагийн турш хөргөгчинд тосыг халаана.