Амьдралын хоёр дахь жил тутмын цэс нь нэг настай хүүхдийн хоолны дэглэмээс ялгаатай. Мэдээж хэрэг! Эцсийн эцэст хүүхэд аажмаар "насанд хүрсэн" хүснэгтэд шилжих цаг болжээ.
Гэр бүл нь хүүхдийн анхны жилийн ойг баяртайгаар тэмдэглэж байсан бөгөөд төрсөн өдрийн бялуу дээрх лаа (зөвхөн ганцхан) дээр лаа гарч, бэлэглэсэн олон бэлэг хүлээн авч, зочдоос олон эелдэг үгсийг сонссон ... 3 хүртэлх насны хүүхдэд зориулсан ямар ашигтай бүтээгдэхүүн вэ? Дотоодын хүмүүс өнөөдөр хүүхдүүд өдөрт ямар өөрчлөлт орж эхэлснийг ажиглаж байна. Үүнээс гадна хүүхдүүдийн хувьд ... Хүүхдийн эмч нар энэ үе нь хүүхдийн өсөлт өндөртэй байгааг харуулж байна.
Мөөгөнцрийн ходоод гэдэсний зам ч идэвхтэй болж эхэлдэг боловч төгс бус хэвээр байна. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтнүүдийн булчирхай хангалтгүй хөгжсөн, уураг, өөх тос, нүүрс усны задралыг хариуцдаг.
Тиймээс хуухдийн хоол тэжээлийн ажилтнууд амьдралынхаа хоёр дахь жилдээ хуухдийн хоол тэжээл, бутээгдэхууний хэрэгцээнд зориулж тусгай зевшеерел олгохыг эцэг эхчуудэд хатуу зевлеж байна. Эцэст нь хэлэхэд хүүхдийн хоол тэжээлийн бичиг үсэг мэдэхгүй зохион байгуулалт нь хөгшрөхөд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Жишээлбэл, төмрийн дутагдал нь насанд хүрээгүй сэтгэцийн хөгжлийн хурдыг бууруулж, сургуулийн жилүүдэд анхаарч, анхаарах чадварыг бий болгодог.
Иодын дутагдал нь бамбай булчирхай үүсэх явдлыг тасалдуулж, невропат мэдрэлийн эмчилгээг хойшлуулж, дархлаа буурдаг. Кальци, Д амин дэмийн дутагдал нь ясны эдэд тааламжгүй үр дагавартай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, кальци өсөлтийн үед бага насны хүүхдэд яс руу идэвхитэй хадгалагдаж байгааг нотолж байна. Хуухэд шаардлагатай бух шим тэжээлийг хулээн авахын зэрэгцээ бусдын нелеегеер зогсохын тулд хоолны дэглэмийг еерчлех хэрэгтэй.
Өндөр зэрэглэлийн уураг , төмөр, цайр, витамин B2, B6 махыг хоёр дахь жилийн хүүхдийн хоол тэжээлд зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн болгодог. Маханд амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь төмрийг амархан шингээж авдаг (ялангуяа үхрийн мах, цацагт хяруул). Хоол хийх үйрмэг амьтны махны бүх төрлийн зүйл байж болно: туранхай үхрийн мах, сүүний, гахайн мах, шувууны мах, туулай - таслагч хэлбэрээр, чанаж эсвэл чанасан. Дашрамд хэлэхэд, таслуурууд нь тогоонд (тогоруугүй бол) тогоонд steamed эсвэл stewed байх ёстой. Гэсэн хэдий ч баялаг мах, ялангуяа яснууд, амьдралын хоёр дахь жилүүдэд хүүхдүүд санал болгодоггүй. Харамсалтай нь уураг, эрдэс давс байхгүй, витамин нь шөл рүү орохгүй. Харин сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад 1,5-3 насны хүүхдийн хоолны цэст тахианы мах, махны шөл дээр шөл орно. Диетерчид энэ тавагны тухай өөр өөр үзэл бодолтой байдаг - нэг үл маргах боломжтой гэж үздэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн хасах гэдэг нь олборлох бодис гэж нэрлэгддэг бодис юм. Нэг талаараа тэд хоолны дуршлыг өдөөж, эхний аяганд тусгай амт өгч, бусад нь олборлох бодис нь хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хоол боловсруулах булчирхайд нэмэлт дарамт үүсгэж, тэдний ажилд гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Үүний шалтгаанаар хүүхдүүд өөх тос, махны төрөл бүрийн махыг өгдөггүй. 3 хүртэлх насны хүүхдэд хэрэглэхэд хялбар бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, байгалийн шүүс зэрэг юм.
Бүтээгдэхүүн
Дэд бүтээгдэхүүн (элэг, зүрх, хэл) нь махтай харьцуулахад уураг, төмрийн түвшин бага байдаг боловч гематиопиицид оролцдог бичил биетэн (цайр, зэс, манганы) агууламж өндөр байна. Тиймээс бага хэмжээний гемоглобин бүхий хүүхдэд зөвлөж болно. Харин дайвар бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, олборлох бодисын хэмжээ хангалттай том учраас 7-10 хоногт нэгээс олон удаа хэрэглэх хэрэггүй.
Тус тусад нь махан бүтээгдэхүүн нь хиам, хиам, хиам зэрэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн юм. Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдийн хувьд тусгай хиамны бүтээгдэхүүн боловсруулж, түүхий эд материалын чанарт тавигдах шаардлагад нийцүүлэн тусгай жороор үйлдвэрлэсэн байдаг. Амьдралын хоёр дахь жил гэхдээ нарийн мэргэжлийн хиам хэрэглэх нь дүрэмээс ялгаатай байх ёстой. 2-оос доош насны хүүхдийн хувьд хоногийн дундаж махны дундаж хэмжээ 60-70 байна.
Мах шиг загас нь өндөр чанартай уураг, төмөр, витамин В12 эх үүсвэр юм. Далайн загасны хувьд иод, фторын хэмжээ их байдаг, бас төмөр байдаг, гэхдээ энэ нь улам бохирддог. Загасны тос хүнсний үнэ цэнэ өндөртэй байдаг. Энэхүү өвөрмөц байдал нь Омега-3 ангийн урт гинжин хэлхээтэй polyunsaturated тосны хүчлүүдтэй холбоотой юм. Тэд тархины бүтэц, нүдний хараа, дархлаа, цусны эргэлтийн тогтолцоог хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүүхдийн цэсний хувьд загас, сагамхай, загасны мах, загасны гэдэс нь хамгийн сайн байдаг. Өдөр тутмын махны үнэ нь махныхтай адил байдаг. Загасны махыг 7 хоногт 1-2 удаа махаар солино. Давсалсан загас, загасны түрс нь хоёрдогч амьдралынхаа туршид хоол бэлтгэхэд ашиглагддаггүй, давс ихтэй, далайн хавч (сам хорхой, сам хорхой, загасны мах, сам хорхой, хавч гэх мэт) -ээс болж харшлын ургац ихтэй, их хэмжээний олборлох бодис. Үл хамаарах нь kelp (далайн kale). Саладыг 1.5-2 насны (20-25 гр) насны хүүхдэд санал болгож болно. Гэхдээ бөөрний дутагдалтай хүүхдэд бор замаг болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Өндөг
Өндөг нь бүрэн амин хүчлээр баялаг бөгөөд бүх амин хүчлүүдийн агууламж, тэнцвэрийн хувьд тохиромжтой. Түүнээс гадна А, Д, В2, бета-каротин витамин агуулдаг. Амьдралын хоёр дахь жилд хүүхэд өдөрт 1/2 өндөг идэх эсвэл долоо хоногт 2-3 өндөг идэж болно. Түүхий өндөг хэрэглэж болохгүй.
Хуухдийн амьдралын хоёр дахь жилд тусгай хуухдийн суу, кофег, тараг хэрэглэхийг зевлеж байна. Хоёр жилийн дараа ойртох тусам та одоо ч ryazhenka болон varenets танилцуулж болно. Сүү, сүүтэй хамт өдөрт 500 мл-ээс багагүй байх ёстой. Үүнээс гадна, бяслаг - 5 орчим грамм, цөцгий - 10 грамм, цөцгийн тос - 20 грамм, зуслангийн байшин - өдөрт 50 грамм (эсвэл casseroles хэлбэр, syrnikov 100-200 грамм, долоо хоногт хэд хэдэн удаа). Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг өндөр агууламжтай байх ёсгүй: сүүний - 3.2%, гэрийн бяслаг - 9% хүртэл, цөцгий хүртэл - 20% хүртэл байх ёстой.
Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хүүхдийн хоолны дэглэмийн арслангийн эзлэх хувийг бүрдүүлдэг - 70 хүртэлх хувьтай байдаг.
Залуу хүүхдүүд улаан буудай, хөх тарианы талх идэж болно. Үгүй хүсээгүй - бүтэн үр тариа. Эхний гурван жилд хооллож буй талхыг санал болгож буй тал хэмжээ нь 15-20 гр тариа, 50-60 грамм буудай юм. Гоймонгийн хамгийн үнэ цэнэ нь улаан буудайн гурилаар хийгдсэн юм. Тэдгээр нь уураг, витамин агуулдаг.
Үр тарианы дотроос Сагаган болон овъёосыг илүүд үздэг. Тэд маш олон уураг, эрдэс (магни, цайр, зэс), витамин агуулдаг. Райс бас сайн. Энэ нь бусад үр тариа, нүүрсустөрөгчийнхээс илүү юм. Та хэрэглэж болно, эрдэнэ шишийн суваг - хоол тэжээлийн үнэ цэнэ дээр, энэ нь будаа ойролцоо ирдэг. Гэхдээ semolina-ийн үнэ цэнэ бага боловч амт сайтай учраас заримдаа хүүхдийн ширээн дээр байж болно. Үүнээс гадна, энэ нь casseroles хувьд зайлшгүй юм. Түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс нэмэхэд тусална. Хүүхдийн хоол (3 хүртэлх жил), инжир бус сувдан арвай, арвай зэрэгт хэрэглэдэггүй. Шар будаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц боловч будаа эсвэл хулуутай компани дээр хийх нь зүйтэй.
Амьдралын хоёр дахь жилийн хоолонд та түүхий ногоо хэрэглэж болно. Зөвхөн тэдний хурц төлөөлөгчдийг оруулаагүй бол улаан лууван, улаан лууван. Эхний, хоёрдахь таваг болон амттан бэлтгэхийн тулд та шинэ болон хөлдөөсөн ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэж болно. Хүүхэд өдөрт 300 грамм ногоо, 150 г үр тариа авна. Хатаасан жимс нь жил бүрийн үр тариа, тэжээл, үнслэг, амттан зэрэг хэсгүүдэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, хатаасан жимс нь долоо хоногт 50 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Шош
Энэ нь өндөр зэрэглэлийн уураг, чухал амин хүчлүүдийн ургамлын эх үүсвэр юм. Ялангуяа шар буурцагт маш их уураг байдаг. Буурцагны хэрэглээг багасгахын тулд, хэрэв зөв чанасан бол арьсыг суллах боломжтой. Амьдралын эхний жилүүдийн хоолонд, вандуй, шош зэрэг өргөн хэрэглэгддэг, мөн тусгай шингэн сүүний шар буурцаг бүтээгдэхүүн, зуслангийн байшин бяслаг. Бусад хүүхдэд зориулсан шар буурцаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хоолны өөх
Омега-6 ба Омега-3 тосны хүчлүүдийн агууламжтай хүнсний ногооны тос ялгаатай байдаг ба Е аминдэмийн агууламж нь бүх ургамлын тосонд агуулагдах Е амин дэмийн өөх тосны хүчлийг агуулдаг учраас алдагдал байхгүй. Омега-3 хүчил нь зөвхөн шар буурцаг, rapeseed, наранцэцгийн тос баялаг юм. Е витамин нь шар буурцгийн тосд элбэг байдаг. 3-аас доош насны хүүхдийн ургамлын тос өдөр тутмын тун - 5-7 гр (энэ нь 1-2 халбага).
Sugar ба чихэр
Жилийн дараа хүүхдүүд харшил үүсгэдэггүй бол зөгийн бал өгч болно (1-2 долоо хоногт 2-3 удаа уух). Жилийн дараа хүүхдэд зориулсан караоке, гоймон, сааль, саатал, саатал, жигнэмэг зэрэг нь өдөрт 10-15 граммаар агуулагддаг. Шоколад, түүний бүтээгдэхүүн нь 3 хүртэлх насны хүүхдүүдийг өгдөггүй. Хэдийгээр амтат жүржийн хувьд энэ нь (бага хэмжээгээр) заримдаа аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн тоонд ордог.
Ундаа
Хамгийн түгээмэл нь шүүс, амтат үнэр, үнслэг, жимсний ундаа юм. Шүүс нь тусгай төрөлжсөн хүүхэд эсвэл гэрийнхэнд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Ийм жимсний ундааны хэт их хэрэглээ өтгөний сулрахад хүргэж болох тул өдөрт 200-300 мл-ээс хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Kissels-ийг долоо хоногт 1-2 удаа хэрэглэдэггүй.
Хүүхдийн хоолны дэглэмд ойролцоогоор 2 жил ойртох тусам сул, хар, ногоон цай байдаг. Жилийн дараа та хүүхэддээ chicory-ыг ууж болно. Сүүтэй энэ ундаа маш амттай. 1-1.5 жилийн дараа үйрмэгийг какао өгдөг, харин өглөө нь мэдрэлийн болон зүрхний системийн идэвхжлийг идэвхжүүлдэг. Гэхдээ какао, цай нь махан хоолноос уудаггүй. Учир нь тэдгээр бодисууд нь төмрийн шингээлтийг бууруулдаг.
Давс ба халуун ногоо
Давсны ихээхэн хэсэг нь уламжлалт бүтээгдэхүүнтэй хүүхдийн биед ордог. Үр тарианы давсны хэрэглээ өдөрт 0.5-1 грамм байна. Зүгээр л тавиад, хүүхдэд зориулсан хоол хүнс давсалсан мэт санагдаж байсан давсалсан байх ёстой. Хүүхдийн хоол хийхэд иоджуулсан давс хэрэглэж болно. Халуун ногоо, маш бага тунгаар, та амттай, цагаан чинжүү, булан навч, лаврын, гандма, корриант, маржорам, розмарин, амтат чинжүү хэрэглэж болно.