- steak туна - 4 ширхэг (180 гр тус бүр)
- давс, чинжүү - Амт
- canola тос - 1/2 аяга
- цагаан будааны дарс цагаан цуу - 1/4 шил
- шар буурцаг - 3-р хэсэг халбага
- Газрын цагаан гаа - 1 халбага
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
Хоолны амттай хоол хийхийг оролдож үзэцгээе. Marinade-ийн загас нь Японд маш их алдартай жор юм. Дулааныг өндөр температурт халаана уу. Хөнгөн тосыг тосоор тосоор тосолно. Дөрвөн туна загасны махыг гүехэн аягатай эсвэл хаагдсан хуванцар уутанд хийж тавина. Marinade бэлтгэх: Канола тос, дарс цагаан цуу, шар буурцаг, цагаан гаа, сахар зэргийг холино. Үүний оронд цуу, элсэн чихрийн оронд Японы mirin дарсыг хэрэглэж болно. Marinade-ийг туна дээр нэмээд холино. Хаах, хөргөгчинд 15-30 минутын турш усанд хийж, загасыг үе үе эргүүлнэ. Marinade-аас туна авах. Давс ба чинжүүтэй загасыг улирал. Загасны махыг хоёр талдаа тавин минутын турш шарсан талхлаарай. Бага зэрэг хөргөнө, үйлчилнэ үү.
Хадгалалт: 3-4