- Гахайн тендо - 1400 грамм
- Оливийн тос - 1-р хэсэг. халбага
- Цөцгийн тос - 3 зүйл. халбага
- Булцуу - 1 хэсэг
- Лууван - 1 хэсэг
- Шинэ Ганга (twig) - 1 ширхэг
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Цагаан вино - 250 миллилитр
- Махны шөл - 250 миллилитр
- Тос - 250 миллилитр
- Prunes (нүхгүй бол) - 200 грамм
Гахайн тендер нь бүх хальс, өөх тосыг зайлуулна. Махаа ойролцоогоор 2.5 см-ийн зузаантайгаар хувааж, махыг давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бид эхлээд оливын тосыг халааж, тосыг нь хайлуулна. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл бидний ширхэгийг хуурна. 2-3 минутын турш тал бүр дээр. Мах нь зураг дээрх шиг царцдастай хучигдсан үед - гал унтрах. Шарсан медалиуд нь тугалган цаасаар хучигдсан таваг дээр тавина. Үлдсэн махны хаягдал (өөх тос багатай бол юу ч биш) жижиглэсэн. Тэднийг 3-5 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үүний зэрэгцээ лууван (нимгэн зүсмэлүүд, ихэвчлэн том сараалжтай), сонгино (нилээд) хасах. Ландшафт навч, ганди, сонгино, лууваныг тавган дээр нэмнэ. Халбага сонгино зөөлөн хүртэл 5 минут орчим халаа. Дараа нь хайруулын тавган дээр дарс нэмнэ. Дарсыг ууршуулах хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой (бага зэрэг үлдэх ёстой). Дарс нь нэлээд бага хэвээр байгаа бол 1 халбага - махны шөл саванд хийнэ. Бид галыг бага хэмжээгээр хийдэг. 30 минутын турш бага дулаан байлгана. Үр масс нь жижиг сав руу цутгагддаг бөгөөд тос болон prunes (pitted) нэмнэ. Бид удаан шатаж, нягтруулахаас өмнө 15 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүг шалга. Гахайн медалиудыг хайруулын тавган дээр байрлуулсан бөгөөд тэр даруй халуун сумс асгаж, бага дулаанаар 2-3 минутын турш хооллоорой. Шууд ширээн дээр дарж ширээн дээр үйлчилнэ. Бон хүсэл! :)
Хадгалалт: 6-8