Uramaki кунжутын хальс нь тусгай зориулалтын суши юм. Энэ бэлтгэл нь тодорхой чадвар, туршлага шаарддаг. Энгийн poppies нь түүний агуулгыг бүрхсэн нори бөгөөд uramaki дотор байрладаг бөгөөд дүүргэгч нь будааны давхаргад ордог. Ийм ролл хийхэд илүү төвөгтэй байдаг боловч энэ нь тийм ч таатай биш, хоолны дуршил мэт санагддаг. Uramaki нь хулд загастай байдаг. Энэ загас нь зөөлөн, хөнгөн амттай, гайхалтай сайхан өнгө бөгөөд суши нь зөвхөн амт төдийгүй, мөн хоолны үзэмжийг чухалчилдаг. Салмон нь өнхрүүгийн дотор байрлаж, цагаан будаагаар дүүргэж болно. Энэ хувилбарт хулд, өргөст хэмх нь дотроо байрлаж, өнхөрч нь гаднаа кунжутын үрээр чимэглэгдсэн байдаг. Тасалбар дээр хоолны дур зураг нь нээгдэнэ: өргөст хэмх ногооноос улбар шар-улаан тендер махан биетэй, цагаан будааны дэвсгэр дээр кунжутын үрийг Нори нимгэн бараан зурвастай таардаг.
Орц:- Round-grain будаа 300 гр
- Уксус будаа 2 цайр.
- Бор элсэн чихэр 2 цайр.
- Salmon 200 г давсалсан
- Норид далайн ургамал 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх 1 pc.
- Гүнжидийн цагаан 10 tbsp. л.
- Алхам 1: Өндөг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалсан загас, өргөст хэмх, дугуйрсан будаа, Нори навч, цагаан цуу хэрэгтэй.
- Алхам 2 Эхлээд, Зураг 2-ыг буцалгаад үзье. Устай усыг сайтар угааж цэвэрлэсэн ус нь бараг ил тод байдаг.
- 3-р алхам: 350 мл хүйтэн усаар дүүргэж, тагийг нь таглаагуйгээр их дулаан дээр буцалгана.
- 4-р алхам: Халалтыг багасгаж, хайруулын тагийг таглаад 12 минутын турш хооллоорой. Цагаан будаагаа халааж, 10 минутын турш таган доор байлгахыг зөвшөөрнө.
- Алхам 5 Цагаан будааны хувцас бэлтгэх - 2 tsp холино. цагаан цуу, бор сахар, халуун ус. Элсэн чихэр бүрэн уусмал хүртэл хутгаад хутга.
- Алхам 6 Бэлэн будаатай хувцаслахад бэлэн болгоод, савхан дээр бүх зүйлийг түргэн, сайтар холино. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө.
- Алхам 7 Салмоныг нимгэн тууз болгон хутгана.
- Алхам 8 Өргөст хэмхийг угаана уу. хальс болон тууз болгон хуваасан.
- Алхам 9 Хуурай хайруулын тавган дээр хөнгөн цагааны хэрчим 1-2 минут хүртэл кунжираг.
- Алхам 10 Хүнсний хальс болгон хоолло. Нори хуудсыг хайчилж авна. Нори тэн хагасыг тавина. 1-1.5 см-ийн зузаантай будгаар будна.
- Алхам 11 Дараа нь будаа кунжутын үрээр цацагдана.
- Алхам 12 Нори хуудсыг болгоомжтой болго. Ингэснээр кунжутын үрээр цацаж буй будаа нь доод талдаа байдаг. Норигийн ирмэг дээр хулд, өргөст хэмх тавьдаг.
- 13-р үе шат нь өнхрөлтийг таслана.
- Алхам 14 Кунжутын үрээр өнхрүүлэн хийж, 10 минутын турш хэвтүүлээрэй. Энэ нь тодорхой тооны найрлагаас 6-7 нэрийн жагсаалтыг гаргадаг.
- Алхам 15 3-4 тэнцүү хэсэг болгон өнхрүүлж хайчил. Цагаан гаа, шар буурцаг, шар буурцагтай соусаар үйлчил.