Даршилсан сонгины пиццан нь зуурсан гурилан зуурмаг, амтат өнгөний шүүслэг амттай, амттай гүнзгий амттай ... Мах иддэг хүмүүс ч мозарела, пармезас бяслагны бяслагны амтлагчаар улаан сонгинотой холилдсон Болгарын амтат чинжүүтэй пицца хийх болно. 26 см-ийн диаметр бүхий нэг пиццаны хувьд 200 грамм зуурмаг, 2 хоолны халбагын шаардлагатай. л. улаан лоолийн сонгино. Илүүдэл цуутай даршилсан сонгино-аас хасахын тулд шүүлтүүрийг сонгино хийж, буцалсан усаар үүнийг зоддог.
Орц:- Давс 1 хумс
- Sugar 3 гр
- Olive oil 50 мл
- Гурил, улаан буудай 350 гр
- Зөгийн бал, хуурай 7 г
- Ус 240 мл
- Сонгино 1 pc.
- Давс 7 г
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Шинэ dill 50 гр
- Sugar 2 tsp.
- Basil ногоон шинэ 20 гр
- Улаан лооль 300 гр
- Paprika амттай газар 2 tsp.
- Сармис 1 хумс
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Сонгины ягаан 1 pc.
- Улаан лооль 1 pc.
- Үрийг нь чидун 30 гр
- Mozzarella бяслаг 90g
- Parmesan бяслаг 30 г
- Шүүрсэн шинэ 10 грамм
- Оливийн тос 5 мл
- Уксус balsamic харанхуй 1 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан газрын тос 1 tbsp. л.
- Италийн ургамлын холимог 2 гр
- Хар чинжүү нунтаг 1 г
- Алхам 1: пицца, зуурмаг, амтлагч, мозезелла, пармасес бяслаг, чидун, улаан лооль, чидун жимсний тос, амтлагч, амтат чинжүү, улаан сонгино бэлтгэх.
- 2-р алхам: Эхлээд улаан сонгиноыг хальтирч, нимгэн цавчих ба хагас цагийн турш бальзамын цагаан цуутай байлгана. Үе үедээ сонгино холих хэрэгтэй.
- 3-р алхам: Амтат чинжүүг угаана. Махны целлюлозын зузаантай тэнцүү өргөнтэй туухайнд хуваасан мах.
- 4-р үе шатанд ургамлын тос аажмаар чинжүү туузыг хуурч, халааж, таглуулж, 10 минутын турш чинжүүг хөргөнө.
- 5-р алхам: Зуурмагийг жигд тавган дээр хийж, тосолж, бага зэрэг гурилаар цацна. Салаатай хэд хэдэн сэрээ хийх.
- Алхам 6 Зуурмагийг хийж, сонгино-улаан лоолийн соусыг жигд болго.
- 7-р үе шат: Улаан лооль, зүсмэлүүд, сонгино, халуун чинжүү тууз, 6-8 ширхэг зүслэгээр зүсэгдсэн чидун.
- Алхам 8 Мозарелла угааж, нарийн grater дээр зүлгэнэ. Хажуугийн ирмэг дээр шинэхэн сараалжтай Parmesan бяслагтай савыг цацна. Италийн ургамал, хар чинжүүтэй хамт услана.
- Алхам 9 Халуун зууханд хийнэ. 15 минут 250 градусын турш жигнэх. Үйлчлэхдээ шинэ яншуйтай пицца хийж чимэглээрэй. Пицца халуун нөхцөлд үйлчил.