- Үхрийн мах - 700 гр
- Темс - 2 ширхэг
- Лууван - 2 ширхэг
- Bow - 1 хэсэг
- Гурил - 25 грамм
- Улаан лооль - 400 гр
- Үхрийн шөл - 420 мл
- Улаан дарс - 4 Урлаг. халбага
- Хүнсний ногоо - 4 зүйл. халбага
- Bay навч - 2 ширхэг
- Давс ба чинжүү - амтлах
1. Махнаас илүүдэл өөх тосыг 2 см-ээр хувааж, хальс болон луувангаа цавчих. Хальж, төмсийг шоо болгон бууруул. Хальснаар сонгино, том цавчих. 2. 2 tbsp хийнэ. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны тос, дунд дулаан дээр халаах. Мах нэмэх. Хэд хэдэн минутын турш кокс бор хүрэн хүртлээ байлгана. Мах идэх үед мах идэх. Махаа саванд хийнэ. 150 градусын зууханд халаана. 3. Үлдсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийж дулааныг нь халааж, сонгино нэмнэ. Фрай, байнга хутгана, сонгино зөөлрүүлэх хүртэл 5 минутын турш байлгана. Гурил, шарсан махтай холилдож, нэг минутын турш хутгана. Sauce өтгөрүүлэхэд гурил хэрэгтэй. 4. Сармисыг аажим аажмаар сонгино дээр шөл асгаж, буцалгаад авчраад, хамгийн бага хэмжээгээр хийнэ. Улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаж 2 минутын турш бага дулаанаар хөргөнө. 5. Хоолны тавган дээр улаан лоолийн сонгины амтлагч хийнэ. Төмс, лууван, булан навч, улаан дарс нэмээд халбагаар сайн холино. 2 цагийн турш урьдчилан халаадаг зууханд савыг тавина.
Хадгалалт: 4