- Үхрийн мах - 1/2 кг
- Чидун жимсний тос - 1/4 аяга
- Дарсны цуу - 1/4 аяга
- улаан сонгино - 1 ширхэг
- сармис - 2 шүд
- шанцай - 1 халбага
- амтат чинжүү - 1 халбага
- самар - 1/4 teaspoons
- хумс - 1/4 Teaspoons
- давс, чинжүү - Амт
- яншуй - 1 аяга (нилээд жижиглэсэн)
- улаан сонгино - 3 ширхэг (шаантаг болгон хуваасан)
- улаан лооль - 3-4 ширхэг (шаантаг болгон хуваасан)
- tahini sauce - амтлах
- Лаваш - 4-5 ширхэг
Мах идэхээс эхлээд эхэлье. Сонгино, сармисийг нилээд цавчих. Гүн саванд сармис, сонгино, цуу, чидуны тос холино. Бид мах, улирал (амтат шанцай, хумс, чинжүү гэх мэт) -ийг хийж өгдөг. Сайтар холино. Бид шөнийн турш хөргөгчний махыг салган авдаг. Улаан лоолийг хэрчиж, давс, чинжүү, чидун тос (2 tbsp.) Нэмнэ. Бид сайн холино. 30-40 минутын турш 240 С-ийн зууханд жигнэж, жигнэх тавиур дээр тавь. Сонгино хайлах гүн гүнзгий саванд давс, чинжүү нэмээд чидун тос нэмнэ. Нь жигд хуудсан дээр тавьж, хутгаж, 10-15 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Sauce нь шатаасан сонгины хэсгийг холино. Маринадын махыг хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Хамгийн сайхан нь. Одоо хөнгөн зууш бүхий найрлага бэлэн болсон. Давс, боодолтой хамт талхны талхны найрлагыг тавь. Бон хүсэл!
Хоол: 4-5