Байцааны байцаа байцаа өнхрөх Энэ нь чихмэл байцаа өнхрөх хоол хийх нь энэ арга нь шинэ бөгөөд зодуулж биш юм, зарчмын хувьд, байцаа навч дүүргэх нь зөвхөн байцаа боох зөвхөн энэ жор нь тэднээс үлдсэн юм, харин байцаа навч үүсгэх үндсэн зарчим нь бидний өмнө нь хийсэн байсан нь үндсэндээ өөр юм! Savoy байцаа навч нь цагаан байцаа навч, ялгадастай адил, илүү тавцан байцаатай, тэр ч байтугай Бээжин байцаа ч гэсэн тавин минутын бөхөөхтэй ч гэсэн арай уян хатан хэвээр үлдсэн ч тахианы булангийн оронд цөцгийн тос, мөөг дүүргэж, мах нь зүгээр л хайлдаг аманд!
Орц:- Байцаа 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Сонгино 1 pc.
- Амтат чинжүү 0.5 ширхэг.
- Цөцгийн тос 400г
- Sunflower боловсруулсан газрын тос 200 мл
- Давс 3 tsp.
- Хар чинжүү нунтаг 1 цайр.
- Тахианы мах булан 600g
- Мөөг 400 гр
- Алхам 1 Тахианы филе, мөөгтэй байцаа байцаа байцаа бэлтгэхийн тулд бид 2 авьяастай байцаа, 2 тахианы хөх, аврага, том лууван, сонгино (ямар ч үнэ цэнэтэй), улаан чинжүү, 15% исгэлэн тос, наранцэцгийн боловсруулсан тос, давс , хар газрын чинжүү.
- Алхам 2 Тахианы махаа булан, цаасан алчуураар хатааж, хөлдөөгчид 10 минутын турш тавина. Тиймээс хөлдөөсөн төлөв байдалд махыг бууруулах нь илүү хялбар болно. Бид булан бүрийг 12-13 хэсэг болгон хувааж, нийтдээ 25 ширхэгийг авна.
- 3-р алхам: Хөнгөн хуучны тахианы булан, давс, чинжүүг нь зоддог.
- Алхам 4 Мах бэлтгэлтэй байна.
- 5-р үе шат Бид одоо байцаа хийж байна. Бид гал дээр том сав тавьж, ус асгаад, буцалгаад авчирч, бүхэлд нь байцаа байцаа буцалсан ус руу хийж, дээд навч зөөлөн болдог тул бид тэдгээрийг хасаж, аяга тавьсан юм. Тиймээс навч байцаа навч нь бүрэн тохиромжтой биш бол бид бүх байцаа, хийж байна.
- Алхам 6 Навчийг бага зэрэг хөргөнө, алхаар хатуу хэсгүүдийг зоддог.
- Алхам 7 Тиймээс бүх навчтай хамт хий.
- Алхам 8 Одоо мөөг дүүргэж бэлтгэ. Бид сонгино, лууван (бүх луувангийн гуравны нэгийг нь дүүргэхийн тулд бөглөх), чинжүү, мөөгийг нь хувааж авдаг. Хүнсний ногоо, мөөгийг жижиг шоо болгон багасгаж, бага зэрэг наранцэцэг боловсруулсан тосонд шарж, чанаж бэлтгэх хүртэл бага зэрэг давсалсан байцаа хүртэл шарсан байна.
- 9-р алхам Бид одоо байцаа эргэлдэж байна. Байцааны навч 1-2-ыг (энэ нь тахианы булангийн ширхэгийн тоо, хангалттай хэмжээний байцаа навч, үлдсэн нэмэлт бүтээгдэхүүн үлдсэнээс хамаарна) тахианы булангийн хэсэг, дээр нь 2 teaspoons. мөөг дүүргэх.
- Алхам 10 Бид ердийн чихмэл байцаа эргэлддэг шиг өнхрөх боолт.
- Алхам 11 Дараа нь байцаа эргэлдэж хатуу байрлуулна. Нийтдээ 22 чихэрлэг байцаа авав.
- Алхам 12 Бид цөцгийн тос бэлтгэдэг. Наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосонд бага хэмжээний хайруулын тавган дээр үлдсэн лууван, давс, чинжүү нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цутгаж, бүх цөцгий нэмж, бүх цагийг хутгахад дунджаар 5 минут ууршдаг.
- Алхам 13 Цөцгийн тос нь байцаа өнхрүүлэн дүүргэ.
- Алхам 14 Гал асааж, таглаад таглаад таглаад таглаад 45 минутын турш галыг таглаад буцалгана. Халуун байцаагаар чанаж, цөцгий амтлагчаар цацаж өгнө.