Шницеллээс гаралтай Schnitzel-ийн чанасан махыг нарийн боов, жигнэмэгээр чанаж, их хэмжээний цөцгий, өөх тосоор шарсан махыг нь цавчих. Ихэнхдээ энэ хоол нь гахайн мах иддэг боловч үхрийн мах, цацагт хяруул, тахиа, хонины мах зэрэг сонголтуудыг тайлбарласан жор байдаг. Сонголт нь зарчим биш юм. Герман хэл дээр "schnitzel" гэсэн үг нь "clipping" гэсэн утгатай. Мөн үнэхээр амттай schnitzel хоол хийх тулд, судлууд, өөх тос нь interlayers ямар ч амьтны тендер булан авах нь зүйтэй юм. Гэхдээ анхны жор дагуу хайлж өөх тос нь илүү сайн хуурч байна. Дашрамд хэлэхэд, амттай шнизел нь гадаад төрх, хөнгөн жинтэй, царцдастай царцдас, шүүслэг байдаг.
Орц:- Pork tenderloin 400 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Breadcrumbs 5 tbsp. л.
- Улаан буудайн гурил 5 tbsp. л.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Давс 0.25 tsp.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 100 мл
- 1-р алхам: schnitzel авахын тулд: гахайн махны зөөлрүү, талх, гурил, өндөг, давс, чинжүү, ургамлын тос (мах, өөх тосоор сольж болно).
- Алхам 2: Шилэн цаасаар хэд хэдэн хэсэгт хуваасан хайчил. Хэсэг бүр хутгатай огтолсон боловч эцэс төгсгөлгүй, нээгдэнэ.
- 3-р алхам: Давс ба махыг амттай болгох. Нягтруулсан полиэтилентэй холилдохоос зайлсхийхгүй.
- Алхам 4 Алга бүрийг махны цогцолбороор таслана.
- 5-р үе шат Полиэтиленийг авна. Мах 5 мм-ээс ихгїй байх ёстой.
- 6-р үе шат Breadcrumbs, гурилууд өөр өөр ялтсан ялтсуудыг асгаж байна. Өндөгний хумсны сэрээтэй байна.
- 7-р алхам: гурилан дахь махны өнхрөлт.
- 8-р алхам Дараа нь өндөгний аяганд дүрнэ.
- Алхам 9 Дараа нь зөөлөн талхыг breadcrumbs дээр Roll.
- Алхам 10 Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа сайтар халсан тосонд шарна. Газрын тос нь махны нэг хэсгийг хамрах ёстой. Дунд зэргийн гал дээр хуурна.
- Алхам 11 Schnitzel бага зэрэг сэрүүн, шууд үйлчилдэг.