- Зуурмаг нь: гурил, түүнчлэн гадаргуугийн гурил - 11/4 Шилэн
- давс - 1/2 халбага
- Элсэн чихэр - 1/2 teaspoons
- Хүйтэн unsalted цөцгийн тос, хэсэг болгон хуваасан - 1/2 аяга
- мөстэй ус - 2-4 Урлаг. халбага
- Бөглөхдөө: хундага өргөст бүйлс - 1 аяга
- чихрийн сахар - 3/4 Аяга
- Хүйтэн unsalted цөцгийн тос, хэсэг болгон хуваасан - 1/2 аяга
- том өндөг - 1 ширхэг
- гурил - 2 Ур. халбага
- давс - 1 халбага
- бүйлсний ханд - 1/2 халбага
- чангаанз чанамал - 1/2 аяга
- лийр, хэрчсэн - 900 грамм
Зуурсан гурилыг бэлтгэ. Хүнсний процессор дээр гурил, давс, элсэн чихрийг хослуулдаг. Цөцгийн тос болон мөстэй усанд 2 халбага нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах хүртэл Beat хийнэ. Шаардлагатай бол аажмаар 2 хүртэлх халбага ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурмагийг тавиад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хөнгөн гадаргуутай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилыг 30 см-ийн диаметртэй дугуйлан хийж, зуурмагийг зөөврийн жигнэмэг тавган дээр тавина. Хөргөгчинд тавь. Чөмөг хийх. Хүнсний процессор дээр бүйлсийг чихрийн чихэрээр хутгана. Газрын тос, өндөг, гурил, давс, бүйлс зэргийг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл цохино. Бялуу гадаргуу дээр бүйлсний тос тавина. 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Бүйлсний тосоор сэгсэрч бүхий лийрийн зүсмэлүүдийг байрлуул. Бялууг тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэх хүртэл 40-45 минут махыг урьдчилан шараад хийнэ. Бяслаг нь дүрэмт хувцсаа тайлаарай. Мөөгөнцөрөөс бялууг гаргаж аваад, чангаанз чанамал хайлуулж, бялуугаар түрхэнэ.
Хадгалалт: 8