Венийн хэл яриа - Христийн мэндэлсний баярын зурагтай хамгийн сайн жор

Австрийн Вена хотын Вена хотын хот суурин газрын төрсөн газар гэж таамаглахад хялбар байдаг. Энэ амттан нь энэ орны хоолыг төлөөлдөг бөгөөд түүний нэрийн хуудас юм. Түүхийн хувьд жинхэнэ уламжлалт хоол бол алимны strudel юм. Хатаасан жимс, жимсгэнтэй зуслангийн байшингийн самар нь ижил тавагны янз бүрийн хувилбар юм. Австри улсад магадгүй энэ бренд амттангаар үйлчилдэггүй нэг байгууллага биш байх. Өөр нэг зүйл бол амралтын үеэр өөрийн гараар гэртээ хоол хийх явдал юм. Жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр өөр өөр анхилуун үнэрийг жигнэхийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Уламжлалт Венийн яруу найраг, зурагтай жор

Венийн хэл ярианы бэлтгэл юу вэ? Энэ амттан нь самар, шанцай, ванильтай чихмэл алимтай нимгэн хальсгүй зуурмаг юм. Жишээ нь, зайрмагны бөмбөгөөр үүнийг үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

Зуурмаг:

• гурил - 1,5-2 tbsp
• тос, эсвэл маргарин - 350 гр
• буцалсан ус - 1/3 tbsp
• нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• давс

Дүүргэлт:

• алим - 4 ширхэг
• Цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 150 гр
• самар - 150 гр
• жигнэмэг - 4 tbsp. л.
• газрын шанцай
• ваниллин

Нэмэлт зүйл:

• гурил - 3 tbsp. л.
• өндөгний цагаан - 1 pc
• нунтаг сахар
• ургамлын тос

Apple Strudel - Венийн жорыг алхам алхамаар

1. Зуурсан гурил зуурах. Та бэлтгэсэн хийсвэр хэсгүүдийг худалдан авч болно, гэхдээ бид өөрөө зуурсан гурил бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилын гурилыг гөлгөр болтол нь цөцгийн тосоор нунтаглана. Бөмбөгийг өнхрүүлэн хөргөгчинд цэвэрлэ. Гурилын хоёр дахь хагас нь ус, давс, нимбэгний шүүстэй хольж, бөмбөгийг үүсгэж, 20 минутын турш хуванцар уутанд үлдээгээрэй. Дараа нь зуурмагийн хэсэг хоёулаа 5-7 мм-ийн зузаантай болтол хутгана. Бид нөгөө талдаа нэгийг нь тавиад нугалж, дөрөв дахин нугалав. 15 минутын туршид бид хөлдөөгчид хийнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг шүүрэн авч, авч, өнхрүүлэн дахин дахин нугалав. Савын боов бэлэн боллоо!
2. Бид бөглөх бэлтгэл хийх болно. Шүлсийг самрын самрыг хутгаж, харин нилээд зүгээр биш, шүдээр мэдрэх болно. Бид алимыг жижиг шоо болгон бууруулсан. Дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосоор хуурч, тэдгээрийг нь самар нэмж, тэдгээрийг бага зэрэг илүү сайн хуурч, хөнгөн карамсжих хүртлээ хүртэл хутгана. Бид галаас гарган авдаг, элсэн чихэр, ваниллин, шанцай зэргийг хаядаг.
3. Бид алимнуудыг Венийн франц хэлээр үүсгэдэг. Бид чихрийн цаас, маалингын алчуурыг тарааж, зуурсан гурилыг сайтар эхлүүлж эхэлдэг. Зуурмаг нь тунгалаг байх ёстой маш нимгэн байх ёстой. Буталсан байцаагаар сайтар хутган дүүргэнэ. Тээрэмийг буулгаж, ирмэг нь урагдана. Бид ургамлын тосоор тосыг илгэн цаасаар илгээнэ. 30 минутын турш зууханд Венийн хэлтэрхийг иддэг. 200 градусын температурт. Цөцгийтэй өндөгний цагаанаар бүрхэгдсэнээс хэдэн минутын өмнө.

Дууссан Венийн стиль нь элсэн чихэрээр цацаж, ширээнд зогсоно! Бон хүсэл!