Гар хийцийн тараг нь үр дүнгүй болно. Түүний амт нь бодит, хөдөлгөөнгүй, дэлгэгддэг, дамждаг. Амьд ба үр өгөөжтэй бичил биетэн байгаа эсэх, будагч бодис, өтгөрүүлэгч, хадгалах бодис биш. Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн савлагааны хэлбэрт хадгалж хамгаалахад шаардагдах пасторжуулалт нь бас ашигтай бактерийн амин чухал үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж улмаар шошгон дээр хэрэглэж буй үр шимийг хүртэх магадлал багатай байдаг.
Тараг бэлтгэхийн тулд эмийн сан дахь пробиотик бактериудыг худалдан авах, ариутгасан бээлий, тариур хэрэглэх нь ашигтай. Эдгээр бактериуд нь гэрийг нөхцөлдүүлэхэд зориулж байгаа эсэхийг тодорхойл. Та yogurtnitsy-гүйгээр хийж чаддаггүй - бактерийг боловсруулж, хөгжүүлэхэд аль ч халуун дулаан газар тохиромжтой байдаг. Зарим нь халуун, зууханд хооллодог. Эсвэл халаалтын улирал хараахан амжаагүй бол үүнийг хөнжил дээр хаагаад зайгаа тавина уу. Төрөл бүрийн асаагуур дээр (тэдгээрийг үе үе өөрчилж болно) бэлтгэх нарийн аргачлалыг зааж өгнө.
Гэрийн хийсэн тараг нь жишээлбэл, kefir гэхээсээ бага хүчилтэй бүтээгдэхүүн юм. Мөн үйлдвэрлэгчээс нэмж нимбэгийн хүчил байхгүй учраас дотооддоо тараг байдаг.
Гэрийн тарагны сүүг пастеризацаар худалдан авах хэрэгтэй. Зарим (ялангуяа бага насны хүүхдүүд) сүү буцалгахыг илүүд үздэг бол зарим нь энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг алдах болно гэжээ.
Гэрийн хийсэн тараганд элсэн чихэр хийж болохгүй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг доройтуулж, бактерийг шингээдэг тул бүтээгдэхүүний амт, чанар өөрчлөгдөх болно.
Бага зэрэг идэвх зүтгэлтэй, тэвчээртэй байж, таны насанд хүрэгчид, бичил биетэнд баялаг, гэр ахуйн зориулалттай тараг, баялаг хэрэгтэй. Тараг тарихад ашиг тустай бактериуд нь эмгэг төрүүлэгч нянг орлуулж, улмаар зарим халдвараас сэргийлдэг. Зарим мэдээллээс харахад тараг соёолж нь дархлаа сайжирч, харшлын эмгэг, хавдраас сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг.
Cottage бяслаг нь уургаар ханасан бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна төмөр, магни, фосфор агуулдаг. Липотропсик бодисууд элэгийг нааштай байлгадаг. Бяслагны бяслаг хүн болгон бараг бүх хэрэгцээнд зориулж, хүүхдэд болон хоолны дэглэмийн талаар санамсаргүйгээр санал болгосонгүй. Аарцгийн уураг нь махтай өрсөлдөх чадвартай боловч бие нь илүү амархан, амархан шингэсэн байдаг.
Дэлгүүрт зардаг бяслагны бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд энэ нь эргээд кальцийн шингээлтийг хүндрүүлдэг. Тиймээс гэртээ, та болгосон байшингийн бяслаг бие махбодид жинхэнэ ашиг хүртэх болно, зөвхөн нэг төрлийн амттан байх болно.
Гэрийн ааруул (мөстэй сүү) -ээр элсэн чихэрийг буцалгаж болохгүй. Саванд та массыг халааж усан ваннд халааж, эсвэл байшингийн бяслаг хананд хүрч чадахгүй, мөн тэдгээрт наалдана гэдгийг ажиглана. Аарцны масс шар сийвэнээс салгаж эхлэх мөчийг ойлгох хэрэгтэй. Нь самбай уут ашиглан үрийг нь ус зайлуулах боломжийг олгодог - мөн Cottage бяслаг бэлэн байна.
Сүү нь нимбэгний шүүсээр боловсруулагдсан бол онцгой тендер юм. Үүнийг ингэж хийгээд байна: аль хэдийн халсан сүү, шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс халбага хийнэ. Нүднийх нь жин өөрчлөгдөж, хайруулын тавган дээрээс нь шарах хэрэгтэй.
Долоо хоногт 2-3 удаа бяслаг идэх нь хангалттай.
Дотоод тарагны хувьд зөвхөн бүхэлд нь биш, бас ариутгасан, хайлж, сүүг ч шатаах боломжтой. Хэрэв та исгэх тостой хамт цөцгий нэмж өгвөл Kefir өндөр өөхийг авна.
Лаазалсан эрдэнэшишийн 1-2 хоолны халбагыг дэлгүүрт худалдаж авсан бөгөөд зөвхөн жимс дүүргэгчгүй бүтээгдэхүүн байх ёстой. Үүнийг буцалгаж, 20-22 градусын сүү хүртэл хөргөнө. Хэрэв хүссэн тараг байхгүй бол исгэлэн тараг, эсвэл хар талх зэрэг царцдас болно. Эмийн сан нь жишээлбэл, лактоберкиныг сүүний хүчил худалддаг.
Лаазалсан сүүтэй хольж бүү мартаарай. 12-24 цагийн дараа үр дүнг шалгаж эцсийн бүтээгдэхүүнийг авна. Хэрэв та халуун доторхи буриадын массыг хаах бол бэлэн кофеныг 6-7 цагийн дараа авна.
Кефир нь зөвхөн сайн хооллолт төдийгүй урьдчилан сэргийлэх, тэр ч байтугай эмчилгээний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, сүүний хүчлийн кофег кальци, фосфор, витамин Д-тэй биед шингэсэн байдаг.
Гэрийн kefir, өтгөн, ашигтай, шинэхэн жимс жимсгэнэ, жимсний чанамал зэргийг шингээхэд илүү үр дүнтэй байх болно. Бүх тохиолдолд гэр бүлийнхээ сүүн бүтээгдэхүүнийг өөрөө болон гэр бүлдээ бэлдэж өгөх нь анхны сүүний түүхий эд материалын чанарт анхаарал тавих ёстой. Сүүг бүхэлд нь маш ихээр таргадаад, бүтээгдэхүүн нь бага насны хүүхдүүд, жингээ харагчдын хувьд тохиромжтой биш гэдгийг санаарай. Сүү, пастеризаци хийгээгүй, чанаж болгох нь зүйтэй. Одоо та бүхэн эрүүл мэндийг хамгаалахад зайлшгүй шаардлагатай гар хийцийн тараг, кафед, зуслангийн бяслагын шинж чанарыг мэддэг.