Тэр удаан хугацаанд Алс Дорнод амьдарч байсан. Би гэртээ давсалсан улаан түрс бэлтгэх жорыг та бүхэнтэй хуваалцахыг хүсч байна. Дараах таслагдахгүй дүрмийг санаарай. Боловсруулалтын бүх үе шатанд түрс нь цэвэр устай холбоогүй байх ёстой. Бүх ажлыг эрүүл ахуйн бүх дүрэм, журмын дагуу чанарын болон чанарын хувьд цэвэрхэн хийх ёстой. Та ажлын эхний болон хоёр дахь нүдийг давсыг ашиглаж болно. Давстай давс хэрэглэхгүй байх. Түрсээ түрсээр нь хутга. Миний зөвлөгөө, зөвлөмжөөс хазайхгүй байхыг бодоорой. Танд хэрэгтэй бүх зүйлээ бэлтгэ.
Шинэ улаан түрс нь бэлчээрт байдаг. Istyk бол өндөг бүрийг холбосон кино юм. Хамгийн эхний хийх зүйл бол ystyka-аас өндөгийг салгах явдал юм. Гэртээ хамгийн түгээмэл, тохиромжтой нь "халуун" арга юм.Ус буцалгаж, давс нэмнэ, гэхдээ их биш, давсжилт нь далайн устай төстэй юм. 50-55 градусын температурт хөргөж байхдаа стикийг хүйтэн давсалсан усаар зайлж угаана. Боломжтой болгоомжтой угааж, анхааралтай болго. Дараа нь бид нэг минутын турш хөргөж дулаацуулсан халуун ус руу хийнэ. Бид цэвэрхэн гурилын алган дээрээ гурвыг хооронд нь цэвэрхэн цэвэрлэнэ. Өндөгийг хальснаас салгаж, доош нь цутгаж байх ёстой. Хэрэв тэдгээр нь муу эсвэл бүгдийг нь салгаж чадаагүй бол процедурыг давтан хийж дахин халааж болно. Өндөгнээс ангижруулсан хальс нь хальт ордог. Бид түрстэй ердийн бүтээгдэхүүнтэй төстэй зүйл багатай болсон. Зүгээр л тэр маш бохир байна. Цусан цус, өндөгний дэлбэрэлт, мөхөөлдөс байдаг. Энэ нь самбай дээр гулгах замаар бүгд цэвэрлэж байна.
Цэвэр самбай 2-3 ширхэгийг 50 орчим см-ээр 100 см хэмжээтэй хийнэ. Дундаж нэг хэсэг нь хагас литр түрс хийнэ. Марl ирмэгийг хоёр гараараа авч, түрсээ самрын ирмэгээс нөгөө тал руу нь загасны түрхлээр салга. Хэрэв та ямар нэгэн шороо самбай руу гацчихвал зүгээр л харж болно. Самбайгаа өөрчил. Самарыг сайтар давсалсан усаар сайтар зайлж угаана. Янз бүрийн ширхэг самбай дээр гурваас доошгүй удаа бор гурилыг дусаана. Үүний дараа хэрэв түрс цэвэршсэн бол давсалсанд бэлэн болно. Хэрвээ түрс нь жаахан бохир байвал түүнийгээ дахин хийнэ үү.
Энэ загасны түрс нь давсны уусмалд давсны уусмалд давсны уусмалд давсны уусмалд уусдаг давсны уусмалаар давслагдана. Tuzluk-г урьдчилан бэлтгэсэн байдаг. Үүнийг хийдэг. Бид литр түрсээ литр тутамд нэг литр усаар буцалгана. Буцалж байвал давс нэмнэ (эхний эсвэл хоёр дахь нүд). Уусдаггүй болох хүртэл давс нэмнэ. Давстай уусмалыг наад зах нь 10 минут буцалгана. Энэ шийдэл нь бохир, үүлгүй мэт санагдаж болно. Үүнийг анхаарах хэрэггүй. Давсны давтамж маш их байдаг. Бид өрөөний температур хүртэл хөргөнө давсны уусмалд хадгалсан байна. Энэ нь хөргөх үед өдөөх, өмсөж, сэгсрэх боломжгүй юм. Давсны уусмалын гадаргуу дээр хөргөх үед давсны хальс үүсэх бөгөөд энэ нь доод хэсэгт дусал ба уусмалыг шүүх. Зарим мэргэжилтнүүд заримдаа зөвлөснөөр төмс, өндөг, бусад зүйлсийг бүү ашигла.
Тосыг сайтар хийнэ, чингэлэг саванд хийж, сайтар хийнэ, тэнд түрсээ түрхэх болно. Давсны уусмалын литр нь түрээсийн литрээс илүүгүй байх ёстой. Бид нэг минутаас багагүй хугацаагаар үргэлжилсэн (давсны уусмалын түрүү, илүү давсархаг) үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан. Тоосонцор нь 50 см-ээр 50 см-ийн хэмжээстэй цэвэр самбай дээр хагас литрт байрлуулж, тус тусад нь зориулж хийгээд цутгахад түдгэлзүүлсэн. Түрээсийг түдгэлзүүлсэн муж улсад наад зах нь гурван удаа, гэхдээ найман цагаас илүүгүй хугацаагаар түрж болно. Бүгд, түрс бэлэн байна. Хөргөгчдөд хадгалж, гэрэл ба температурын зөрүүг эсрэг заалттай болгодог. Амтыг нь сайжруулахын тулд та оливын тос нэмж болно. Хэрвээ түрс нь санамсаргүйгээр давсалсан бол уухаасаа өмнө шинэхэн давстай цай уух хэрэгтэй. Бон хүсэл!