Орчин үеийн зах зээл нь их хэмжээний кофе машин (эспрессо) кофе машиныг санал болгодог тул та маш их сонголт хийх боломжтой болно. Энэ нь зөвхөн юу хайх, байшингийн хувьд эспрессо кофе машиныг хэрхэн сонгохыг хайж байгаа болно.
Экспрессо кофены машинд кофе нь өндөр уурын даралтанд өртдөг газрын буурцагнаас бэлтгэсэн. Энэ аргаар уудаг бэлдмэл бөгөөд "эспрессо" гэж нэрлэдэг. "Кобоб" -ын хоёр дахь нэр нь эдгээр кафе үйлдвэрлэгчдийн дизайны онцлогоос шалтгаалан: кофены шүүлтүүрт зориулсан торон эсвэл уутыг хуванцар эсвэл металл эвэртэй кофе үйлдвэрлэгчээр сольсон байна.
Спрессо кофены машинд кофе түрхэхийн тулд эхлээд бойлерыг усаар дүүргэх бөгөөд эвэр нь газрын гадаргуутай кофе эвэртэй байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, кофены машин өөрөө өөрийгөө удирдах болно. Өндөр даралтын дор кофе уураар дамжин уур ууж, дараа нь уудаг аяга нь аяганд халуун дулаанаар аяганд хийнэ.
Кофе нь өндөр даралтанд ордог тул ундааны амтыг тодорхойлдог хамгийн их ашигтай бодисууд ба бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг кофены нунтаг ашиглан гаргаж авч болно. Түүнчлэн ундны усны өндөр даралт нь кофены "кофе" гэж нэрлэгддэг 25 хүртэлх хувийг гаргаж авдаг бөгөөд жирийн хоол хийхэд энэ нь 15-18% байдаг тул кофены хэрэглээг бараг гуравны нэгээр багасгаж болно. Кароб кофе үйлдвэрлэгчид нь олон хэрэглэгчдийн талархлыг хүлээдэг тул бэлтгэсэн ундааны гадаргуу дээр тос үүсгэх боломж олгодог.
Тиймээс кароб кофены машин нь уурын даралтын өндөр түвшинд суурилдаг. Тиймээс төхөөрөмжийн сонголт нь энэ параметртэй эхлэх ёстой.
Эспрессо кофены машинуудын хамгийн залуу, эсвэл залуу загварууд нь 4 хүртэлх даралттай байдаг. Эдгээр төхөөрөмжүүд хаалттай хөлөг онгоцонд халсан, дараа нь даралтын хязгаарт хүрсэн үед хавхлага нээгдэж уурыг кофены нунтагаар дамжуулдаг. Үүний зэрэгцээ уур нь хэт халуун байдаг бөгөөд энэ нь ундны үнэрийг бүрмөсөн устгадаг. Ийм технологи байдаг ба нэмэлтээр: хэт халсан уур нь илүү их кофейн задалж, архийг илүү сэргээх боломжийг олгодог. 3.5 секундын даралтыг хангадаг кофены машинд 1000 В-оос илүүгүй, аяга кофе уухад хоёр минут зарцуулдаг.
Дээд зэрэглэлийн багаж хэрэгсэл нь 15 хүртлэх даралтыг бий болгож чаддаг. Энэ нь fuser тоноглогдсон цахилгаан соронзон насос бөгөөд 84-95 градусын усыг халаана. Энэхүү загвар нь шүүлтүүр дээр газрын доорхи кофены тоосонцроор даралтыг дарах үед шууд түлхдэг бол хамгийн идэвхтэй кофены бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэдгээрээс авдаг. 15 бар даралттай төхөөрөмжүүдийн хүч нь 1000-1700 W. Эдгээр кофены аяга кофе үйлдвэрлэхэд хагас минут шаардагдана.
Нэн чухал параметр бол эвэр хийсэн материалын төрөл юм: металл буюу хуванцар. Төмрийн эвэрт кофе илүү сайн дулаарч байгаа тул ундаа нь илүү ханасан, өтгөрдөг болно гэсэн үг.
Хуванцар эвэртэй кофе үйлдвэрлэгчид илүү их усан үзэм өгдөг бөгөөд энэ амтыг исгэлэн амт нь мэдэрдэг.
Спрессо кофе үйлдвэрлэгчийг гэртээ хэрхэн сонгох талаар бодож, усны савны хэмжээг харгалзан үзээрэй. Кофе үйлдвэрлэгчид 4 хүртэл бар даралттай шахах, ихэвчлэн жижигхэн - 200-600 мл - усны савтай байдаг. Гэтэл 15 бар даралттай кофе машин дээр нэг литр усыг асгаж болно. Гэвч нэг удаа хоёр аяга ундаа хийхэд нэг удаа ажиллахгүй.
Хэрэв та "капучино" -т дуртай бол энэ төрлийн кофе үйлдвэрлэх үйл ажиллагаа нь кофе үйлдвэрлэгч хэрхэн хэрэгждэгийг хараарай. Эцсийн эцэст, "капучино" - үнэндээ "эспрессо" нь зөвхөн хөөсөөр хучигдсан байдаг. Сүүг цохихын тулд кароб кофе үйлдвэрлэгч янз бүрийн хавсралт, хавсралтаар тоноглогдсон. Энэ тохиолдолд "каппучино" хоол хийх систем нь сүүг хөөсөөр хөөсөрүүлэх системийг механик болон автоматаар хийж болно.
Механик хэлбэрийн "жийргэвч" нь иймэрхүү байдаг: цорго бүхий хоолойг сүүтэй шилэнд буулгаж, хөөс үүссэнээр хөөс үүсдэг. Гэвч "кофены байшин шиг" сүү нь маш өндөр хөөстэй хоол хийх нь тийм ч амар биш юм. Энэ нь бараг мэргэжлийн ур чадвар шаарддаг бөгөөд өндөр өөх тос агуулагддаг бөгөөд 3.5% -иас дээш, эсвэл тос (11% өөх тосны агууламжтай).
"Автомат" Cappuccino "сүүний хөөс бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг: та сүүгээ тусгайлан боловсруулсан сав руу хийнэ," капучино "горимыг унтрааж, voila! - Хөөс өөрөө аягатай тэнцэх. Автомат "капучино" бүхий кофе үйлдвэрлэгч заримдаа сүүний хөөс нягтралыг тохируулах үүрэгтэй байдаг.
Спрессо кофены бас нэгэн чухал үзүүлэлт бол урьдчилан савласан кофены оронд кофег хэрэглэх боломжтой юм. Энэ "сонголт" нь гэрт нь "эспрессо" бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь маш өндөр чанартай ундаагаар хангадаг.
Chalds - Шүүлтүүрийн цаасны хоёр давхаргын хооронд байрлуулсан нэг удаагийн үйлдвэрлэлийн саванд шахсан шарж газрын шарагч (7 гр) нэг шахмал шар буурцгийн кофены шахмал хэсэг. ESE-ийн кофе үйлдвэрлэх технологи нь дэлхийд алдартай, хүлээн зөвшөөрөгдсөн, кофе үйлдвэрлэгч ESE-нийцтэй гэж нэрлэгддэг.
Тэдний давуу тал нь ундаа бэлдэх, цэвэрлэх хэрэгсэл юм. Мөн хасах нь: энэ нэмэлт функц нь кофены үнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Кофе үйлдвэрлэгчийг сонгохдоо түүний нэмэлт шинж чанарыг анхаарч үзээрэй
- Ажлын үйл ажиллагааны хөнгөн үзүүлэлтүүд, усны түвшин, кофены температур зэрэг болно.
- Уурын тусгай хавхлагатай хамт хэт халалт үүсэх үед автомат унтрах : эдгээр төхөөрөмжүүд нь түлэгдэлтийн эрсдэлийг бууруулж, кофены ашиглалтын хугацааг нэмэгдүүлнэ.
- Хоёр шахуурга нь "капучино", "эспрессо" хоёулаа хоол хийх боломж олгодог.
- Задгай дуслын сав нь карбовыг хялбархан арчлах болно.
- "Эхлэх зогсоох" товч - шаардлагатай бол кофе хийхийг зогсооно.
- Давхар цорго нь хоёр аягатай кофе уух боломжийг олгодог.
- Сүүг халаах , ундаа хэрэглэснээр кафе халууныг нэмэлт үйлчилгээ хийхэд тустай.