Гэртээ дарс яаж хийх вэ

Гэрийн дарсыг ямар ч жимс, жимсгэнээс хийж болно. Өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан жимс, түүнчлэн зах зээл дээр худалдаж авсан хүмүүс үүнийг хийх болно. Та өөрийн гар хийцийн гэрийн үнэртэй химийн нэмэлт бодисуудыг бэлтгэх чадвартай болно. Гэртээ дарс яаж хийх вэ? Энэ нийтлэл танд энэ талаар ярих болно.

Гэртээ энэ гайхамшигт ундаа бэлтгэх нь ямар ч жимс, жимс жимсгэнээс бараг байх болно. Ашигтай алим, бөөрөлзгөнө, лийр, чавга, интоор, усан үзэм. Дарс болгохын тулд эхлээд чанасан жимсээс шүүсийг авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд жимс, жимсгэнэ, хальс болон цавчих хэрэгтэй. Түүхий эдийг нунтаглахын тулд махны хольц эсвэл хутгагч нь хамгийн сайн бүтээгдэхүүн юм. Үрчсэн массыг целл гэж нэрлэдэг. Энэ нь шүүсийг шахах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэвлэлийг ашиглаж болно. Хэрэв та тохируулагч байвал өөртөө илүү хялбар болгож, шүүсийг шууд авах боломжтой. Шүүс бэлтгэх ба хадгалахын тулд жимс, жимсгэний исэл нь метал чингэлэгийг исэлдүүлдэг учир хүчилтөрөгч, шилэн саванд хэрэглэдэг.

Үхрийн нүд, chokeberry эхлэн жүүс маш хатуу шахагдаж байна. Таны ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд целлюлозын элсэн чихэр, усыг 1 кг целлюлоз 100 грамм, 0 литр усаар нэмэх хэрэгтэй. 5 литр ус. Үр масс нь хэдэн өдрийн турш тэнүүчлэхээр үлдээнэ. Таруулдсан Mash хөөс нь давхарга хучигдсан үед та шахаж болно. Та самбайгаар давхар давхаргыг ашиглан шахаж болно. Үрийг нь дахин шүүж, хөргөгчинд хийнэ. Шахмал целлюлозыг цэвэр усаар асгаж хоёр, гурван хоногийн турш зүүнэ. Ус нь анх удаа шүүсний целлюлозын ус шиг байх ёстой. Холимог дахин буулгах үед энэ нь эхний ээлжинд олж авсан шүүс дээр нэмсэн байх ёстой.

Түүхий эд нь хүчил, элсний харьцаа тодорхой хэмжээгээр байвал сайн чанарын дарс олж авна. Байгалийн шүүс нь ихэвчлэн илүү хүчил агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр нь хэвийн хэмжээнээс бага байдаг. Хүчиллэгийг багасгахын тулд хоёр дахь дарснаас шүүстэй холимогийг шингэлэх буюу хүчиллэг нь бага зэрэг дараалал бүхий шүүсийг нэмнэ. Жишээлбэл, та илүү хүчиллэг жимснүүдийн шүүстэй хүчиллэг лийрийг нэмж болно.

Дарс авахын тулд бидэнд хэрэгтэй хүч хэрэгтэй, элсэн чихэр нэмнэ. Тиймээс исгэж бэлтгэсэн түүхий эд материалыг авах болно. Хамгийн тохиромжтой нь 25% -иар их хэмжээгээр агуулагддаг. Хэрэв та маш их элсэн чихэр хийвэл дараа нь исгэх хугацаа нэмэгдэх болно. Амтат чихрийн амттай дарсыг элсэн чихэрийн нормын эхний хагасыг ууж, дараа нь долоо хоногт үлдсэн сахар нэмнэ.

Тарааг усны тамга дээр хааж байх ёстой. Контейнерийг цэвэрхэн залгихдаа нүх гаргах ба хоолой, хоолойг байрлуулах хэрэгтэй. Хоолойн төгсгөлийг устай саванд хийнэ. Исгэж байх явцад нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсэх бөгөөд бөмбөлгөөр бөмбөлгөөс зугтах болно. Хоолой, хоолойн холболтын цэгийг битүүмжилж байх ёстой. Үүний тулд plasticine сайн.

Wort бүхий багаж нь температур нь 20 хэмээс хэтрэхгүй сайн агааржуулалттай өрөөнд байх ёстой. Ихэнхдээ эхний арван өдөр, заримдаа илүү ихээр хуримтлуулах нь эцэстээ намуухан исгэлэн болдог.

Исгэлтийн процессийг хурдасгахын тулд та дарс исгэх давуу талыг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үзэм ба чихэр хэрэгтэй. Хагас литрийн лонхонд угаасан үзэм 200 грамм асгаж, сироп хийнэ. Сироп нь 50 грамм элсэн чихэр, 300 грамм хүйтэн усаар хийгдсэн. Лонхыг хөвөн ноосоор бөглөж, 3-4 хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Лаазалсан бэлтгэх үед энэ нь шүүнэ, шаардлагатай зүйл дээр нэмэгдэх ёстой.

Шинэхэн жимс нь шинэхэн жимсээр хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд та жимс жимсгэнэээс Мах бэлтгэх хэрэгтэй. Целлинд элсэн чихэр нэмэхдээ нийт жингийн 10% -тай тэнцэх хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хольцыг шилэн саванд хийн самбайгаар хучих. Исгэлэн 3-4 хоногийн дотор чанаж болно. Үүнээс шүүсийг шахаж, исгэх дарс дээр нэмнэ. Усан үзмийн амтыг нэмсэн бол эцсийн ундааны согтууруулах ундааны агууламж нэмэгдэх болно.

Хэрэв дарс нь бага зэрэг исгэсэн бол 7-10% -ийн хүчээр уух болно. Түүхий эдийг сайн боловсруулснаар үр дүн нь 14% -иас багагүй цайз юм.

Уг дарс хангалттай хэмжээгээр хураасан үед исгэлэн зогсох бөгөөд уух нь аажим аажмаар багасдаг. Хоолны доод хэсэгт тунадас үүсгэнэ. Энэ тунадас задрахгүй байх нь маш чухал, эс тэгвэл энэ нь дарсны амтыг алдагдуулах болно.

Тодруулсан ундаа нэн даруй өөр хоолонд шилжүүлэх ёстой. Тунадасыг өдөөхгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ нөхцөлд резинэн хоолой хамгийн тохиромжтой байх болно. Та цэвэрхэн хоол авч, чанасан дарстай хөлөг онгоцноос доод тал нь тавина. Дараа нь хоолойг дарс ба аманд саванд хийж дарсанд буулгана. Шингэн аажмаар урсаж эхэлнэ. Энэ тунгаагуур нь тунгалаг аяганд орохгүйн тулд болгоомжтой байх ёстой.

Шилэн саванд хийсэн дарс нь хөвөн арчдасаар хаалттай байх ёстой бөгөөд нэг өдөр үлдсэн байх ёстой. Үүний дараа дарсны үйсэн дарс нь парафиныг дүүргэх ёстой. Хэрэв та парафин байхгүй бол шавар ашиглаж болно. Бэлэн ундаа нь подвалд эсвэл хөргөгчийн ёроолд хадгалагдах ёстой. Усан үзэм хөгшрөлтийн оновчтой температур нь 7-10 хэм юм.

Хэрэв та хэт исгэлэн дарс авч, амт сайжруулахын тулд, та элсэн чихэр нэмж болно: литр тутамд 100 гр хүртэл. Энэ тохиолдолд дарсыг 12-15 долоо хоног хадгална.

Гүзээлзгэнэ, чавга, интоор, алимаас энэ нь маш хүчтэй дарс биш юм. Энэ дарс удаан хадгалж болохгүй. Гэртээ хийх хүчтэй ундаа нь усан үзэм, чацаргана, бөөрөлзгөнө, chokeberry зэрэг байж болно.