- Дорада - 500 грамм
- Гурил - 5 Урлаг. халбага (талх)
- Оливийн тос - 100 миллилитр
- Сармис - 4 шүд
- Улаан сонгино - 2-3 ширхэг
- Лууван - 1 хэсэг
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
- Wine цуу - 100-150 мл
- Сахар - 1 халбага
- Давс - 1 халбага (загасны хувьд 0.5 тонн, marinade хувьд 0.5 цаг)
- Bay навч - 2 ширхэг
- Ганга - 10 грамм
- Rosemary - 10 грамм
- Pepper анхилуун газар - амт (амт)
- Улбар шар - 1 хэсэг
- Цагаан хуурай дарс - 100 миллилитр
Дорадааас зугтах жор нь Газар дундын тэнгисийн эрэг дээр ирсэн юм. Энэ хоол нь ширээн дээр, хүйтэн, халуун байна. Би классик жороор зугатаахгүй, харин Каталонигийн уламжлалаар хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ ялгаа нь зөвхөн уламжлалт дэглэмээс гадна романтик, гоймонтой холбоотой юм. Дорада-аас хамгаалах жор: 1. Цэвэрхэн, уурхайг авч, загасыг цаасан алчуураар арчиж хатаана. 2. Solim, pep загас. Бид тал бүрд 5 минутын туршид чидун жимсний тос хийж гурил, тосонд тавь. 3. Дээд талыг нь тавган дээр тавь. Доод тал нь бүх ёроолд нь нэг давхаргад таардаг. 4. Цэвэр, миний лууван, сонгино, чинжүү, сармис. Ижил тосоор нимгэн тууз, фрид хайчилна. 5. Хүнсний давс, амтат чинжүү, цуу, дарс, элсэн чихэр, амтат жүрж, жүржийн шүүс, булан навч, гэнэн, розмарин зэргийг нэмнэ. 5 минутын турш жижиг гал дээр шарна. 6. Загасны дээр маринадыг жигд тараана. Хөргөх хэрхэн - хөргөгчид тавих. Хүснэгтэнд хүйтэн үйлчил. Бон хүсэл! ;)
Хадгалалт: 5