- Оливийн тос - 3 зүйл. халбага
- Газрын тос - 1-р хэсэг халбага
- Stewed Beef - 900 гр
- Үгүй чийдэн - 1 ширхэг (шоо хуваасан)
- Сармис - 3 шүд
- Шар айрагны банк - 1 ширхэг
- Махны шөл - 4 шил (эсвэл 4 шил ус + 4 шоо шөл)
- Ус - 2 аяга (шаардлагатай бол)
- Sauce Worcestershire - 1 Урлаг. халбага
- Улаан лоолийн оо - 2 зүйл. халбага
- Paprika - 0.5 teaspoons
- Kosher давс - 0.5 teaspoons
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - - Амт
- Сахар - 1,5 teaspoons
- Лууван - 4 ширхэг (угаах, жижиг хэсэг болгон бууруулсан)
- Залуу төмс - 4 ширхэг (дөрөв дэх хэсэгт хуваасан)
- Яншуй - - амт (Хэрэв хүсвэл нилээд цавчих)
Саванд нь чидун тос, бага зэрэг өтгөн тосыг халаана. Бүх талаас нь махыг шарсан мах, 2-3 дуудлага хийх нь илүү дээр юм. Бэлэн махыг тусдаа таваг руу шилжүүлэх. Сонгино хайчилж ... ... зарим сармис. Хэдхэн минутын турш тэдгээрийг тавган дээр тавина. Бага зэрэг халуун ус хийнэ. Үхрийн махны шоо нэмнэ (хэрэв та бэлэн үхрийн махны шөл ашиглах боломжтой бол). Шар айрагны саванд хийнэ үү. Хоолны хундагыг огтол, гэхдээ зүгээр биш. Дараа нь сав руу хая. Махнаас үлдсэн шүүсийг хийнэ. Дараа нь бага зэрэг давс нэмнэ. 1 орчим халбага нэмнэ. Worcestershire сумс. Мөн бага зэрэг улаан лоолийн оо. Элсэн чихэр хийнэ ... Бага зэрэг улаан чинжүү. Хутгах ба таглах, таган дор бэлтгэх нь нэг хагас, хоёр цаг. Дараа нь луувангаа угааж, хасаад ... улаан төмсийг хувааж (угааж болохгүй, угааж байх хэрэгтэй). Дараа нь саванд нэмж таглаад 30 минутын турш чанаад хийнэ. Хэрэв шингэний түвшин хэтэрхий бага байвал түүнийг ууссан шөлтэй халуун ус нэмнэ. Та бас илүү шар айраг нэмэх боломжтой. 30 минутын дараа хавтан дээрээс нь хольж, хольж, ширээн дээр шинэхэн яншуй чимэглэсэн байж болно. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 6