Сонгодог cheesecake-т дуртай юу? Гэртээ хоол хийх гэж оролдоорой: бяслагны оронд бяслагны оронд амттай загасны сагс биш харин шохой, шохой, нимбэгийн сарнай, амттай зуны амттан юм. Энэ бяслаг нь шатаасан байх шаардлагагүй, зөвхөн суурь нь зуух руу явна. Гоо сайхны бэлтгэлийн бэлтгэл нь ердөө хагас цаг зарцуулдаг бөгөөд яаралтай гал тогооны өрөөнд орох шалтгаан нь юу вэ?
- Nut гурил - 55 гр
- Сахар - 40 г + 75 гр
- Сүү - 30 гр + 15 гр
- Энгийн гурил - 55 грамм
- Масло 82,5% -аас багагүй - 55 гр
- Гурван маск
- Mascarpone - 500 гр
- Желатин хуудас - 7 гр + 3 гр
- Ус - 150 гр
- Lemon шүүс, нимбэгний хальс, шохой
- Basil 50 гр
- Уусмалыг цөцгийтэй цөцгийн тос 55 граммтай сахараар 40 граммаар хольж, холигчоор сайн зуурна. Хэвийн болон самар гурил нэмээд гөлгөр хүртлээ сайн холино.
- Уян хатан бөмбөлөг дээр массыг цуглуулаад, нэг см-ийн хальс дээр өнхрүүлээд, жигд хуудсан дээр тавьж, 180 градусын турш халаадаг зууханд улаавтар хүрэн байлгана.
- Сорох материалыг хөргөж, дараа нь нунтаглана. Том ширхэглэлгүйгээр нэг төрлийн нэгэн төрлийн болгохыг хичээ
- Навчин дахь жижиг хэсгүүд (халбагаар) сүү асгаж, байнга холих. Зуурмаг нь уян хатан, шаврын тогтвортой байдлыг санагдуулдаг. Хэрэв та зуурмагаа бүрэн хоол хийх цаг байхгүй бол жижиглэсэн жигнэмэгийг ашигла
- 16- 18 см-ийн диаметр бүхий цагираг эсвэл салдаг хэлбэрийг бэлтгэх Тэг хүртэл доод талд нь зуурсан гурилыг тарааж, хөргөгчинд
- Дүүргэлтийн найрлагыг бүрдүүлэх: желатиныг мөстэй усаар дүүргэж, мескарпоныг тасалгааны температурт халааж, нимбэгний шүүсийг шахаж гарган авна. Усан банн дээрх халуун усанд 75 грамм элсэн чихэр бүхий элсэн чихэр, байнгын штошноос хол байх - масс цагаан, зузаан байх ёстой
- Нимбэг, селен нь mascarpone шүүсийг оруулна уу. Сүүний 15 г буцалгана авч, дарагдсан желатин, сэрүүн
- Желатинтай бяслагны сүүг зөөлөн хутгуураар хутгана. Тунхуйнуудтай адилхан хий. Хөргөгчийн хэлбэрээс салгаж, үр дүнг нь буцааж илгээнэ
- Желатин 3 гр жороо шохойноос хальслаарай. Усанд хийж, зээрэнцэг, лаврын навч байрлуулж, ус болон ташуур нь холигчоор хийнэ. Саахар савыг шингэн болгож шохойн шүүс нэмээд буцалгаад эмульсийг шахаж желатин руу хийнэ. Шингэнийг хөргөж, болгоомжтой бяслаг руу юүлж, бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Шинэ жимсний зүсмэлүүдтэй бэлэн амттан