Баклавава зөгийн бал нь зүүн олон улс орнуудад уламжлалт амттай бөгөөд олон төрлийн хоол хийх аргуудтай гайхширдаг. Улс орон бүрт, тийм ээ, юу хэлэх вэ, гэрийн эзэгтэй бүр энэ амтат хоолонд зориулсан өөрийн жортой байдаг. Таны анхаарлыг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт тохирсон бэлэн хийсвэр боовны жороор танилцуулав. Гэсэн хэдий ч эргэлзээгүйгээр чиний baklava үнэртэй, шүүслэг, маш амттай болно.
Орц:- Хадгалах зуурмаг 700 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Nuts хушга 2 tbsp.
- Хар үзэм 100 гр
- Sugar нунтаг 1 tbsp. л.
- Cinnamon ground 1 tbsp. л.
- Масло 30 гр
- Ус 0.3 tbsp.
- Зөгийн бал 200г
- Sugar 5 tbsp. л.
- Алхам 1 Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх: хөлдөөсөн хийц боов (зуурсан гурил нь бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй), самар, үзэм, зөгийн бал, цөцгийн тос, сахар нунтаг, шанцай, ус, сахар, шар.
- 2-р алхам: Бөглөх (самнах) дотор самар, үзэм, элсэн чихэр, шанцай зэргийг хольж хутгана. Зарим бүх самарыг засахын тулд зайлуулах хэрэгтэй.
- 3-р алхам: хийц боовыг тэгш хэсгүүдэд (6-10 ширхэг) хуваа.
- 4-р алхам: Зуурмагийг нимгэн давхаргууд руу зууруулаад гулгахдаа бага зэрэг гурил хэрэглэж болно.
- 5-р алхам: Цөцгийн тосыг жигд болгох гүн хэлбэрийг зөөлрүүлнэ.
- Алхам 6 Зуурмагийг цөцгийн тосоор зуурмагийг хөгцний доод талд 2 давхар эгнээ болгоомжтой хийнэ.
- Алхам 7 Асгарсан үеийг зуурмаг дээр тавь.
- 8-р алхам Дараа нь дахин зуурсан гурилыг хийж, цөцгийн тосыг тослогтун. Зуурмаг болон дүүргэгчийг дуустал бид давхаргуудаа өөрчил.
- 9-р үе шат Өндөгний гурилын өндөгний гурилын сүүлчийн давхарга ба самарыг гоёлоорой. Бид хөгцийг 180 ° С-ийн зууханд 45 минутын турш урьдчилан халаана.
- 10-р үе шат: Элсэнд холиод элсэн чихэр хийж, бага дулаанаар буцалгана.
- Алхам 11 Зөгийн бал, нэмж 5-7 минутын турш буцалгаад нэмнэ.
- 12-р үе шат Бид гурилыг зууханд хийж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, хэрэв шаардлагатай бол ромбусуудыг дахин тайруулна. Бакилава хэдхэн цагийн туршид ашиглагдах нь зүйтэй бөгөөд 10-15 минутын туршид сиропыг шингээхэд хангалттай байх болно.