"Франц" эсвэл "Хрущев" зуурмаг Хүйтэн хоол хийх мөөгөнцрийн зуурмаг "Франц" эсвэл "Хрущев" нэрээр нэрлэдэг. Энэ туршилтын гол онцлог нь дулаанд тохирохгүй, харин хөргөгчинд байна. Хүйтэн орчинд исгэх процессыг өдөөх процесс нь бидний ердийн мөөгөнцрийн зуурмагаас ялгаатай нь хэлэхэд хэцүү, энэ зуурмаг нь пластик болж хувирдаг бөгөөд үүнээс ямар ч буржгар үүсгэх боломжтой. Өдөрт зуурсан гурилыг сайн бэлтгэж, дараагийн өдөр нь ямар ч тохиромжтой цагт нь махыг нь жигнэх хэрэгтэй. Тэд үүнийг хөргөгчид удаан хугацаагаар хадгалж чадна гэж хэлдэг ч өдөрт нэгээс илүү хугацаагаар үлдээхийг оролдсонгүй. Мөөгөнцөр бэлтгэхийн өмнө зуурмагийг ширээн дээр нь хагас цагийн турш зууран хийж байх ёстой. Хуванцар хэлбэрийн тест нь үүнийг гурилаар хамгийн бага хэмжээгээр тоосжилтоор бууруулах боломжтой юм. Энэ сорилын бүтээгдэхүүн хурдан шатаж, агаарт зөөлөн, зөөлөн, удаан хугацаагаар хуучирдаггүй, царцдасын цаас шиг амттай, нимгэн байдаг.
Орц:- Улаан буудайн гурил 5 tbsp.
- Сүү 1 tbsp.
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- 200 грамм тос
- Давс 0.5 tsp.
- Сүү 0.5 tbsp.
- Хуурай, хуурай 11 г
- Алхам 1 Туршилтанд гурил, сүү, өндөг, цөцгийн тос, маргарин, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн хуурай мөөгийг хийх хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Сүүгээ бага зэрэг дулаацуулж, давс, элсэн чихэр, өндөгтэй хольсон. Хэрэв та шингэн дээр нэмсэн саван дээр бичсэн бол дараа нь энэ хольц руу мөөгөнцөр асгах, гэхдээ би ихэвчлэн гурил хольж хольж хэрэглэдэг.
- 3-р алхам: Өрөөний температурт цөцгийн тос буюу маргарин дээр жижиг хэсгүүдээр зүсэж, сүүний хольцыг нарийн ширхэгтэй суспензрээр нь зөөлрүүлнэ.
- 4-р алхам: гурилыг мөөгөнцрийн хамт холино.
- 5-р алхам: Бид гурилтай сүүний хольцыг хослуулан зөөлөн зуурмагийг хутгаж авна. Зуурмаг нь эгц биш, бага зэргийн наалдамхай байхыг зөвшөөрдөг.
- 6-р үе шат Бид зуурсан гурилын бөмбөгийг хийж, том цүнхэнд байрлуулж, агаарыг гаргаж, уутыг тэврээд, уяатай болгоно. Хөргөсөн гурилыг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, шөнийн цагаар сайн хийдэг.
- 7-р үе шат. Зуурсан гурил нь хэмжээсийг нэмэгдүүлж, шинж чанарыг нь хэмждэг. Бид үүнийг багцаас гаргаж аваад, салфетка дотор 30 минутын турш дулаацуулж, гайхалтай сайн бялуу, жигнэмэгийг шарж болно.