- давсалсан сага - 200 Grams
- лууван - 3 ширхэг
- Leek - 1 Piece
- 1 вандуй нь цөөвөрлөгч
- ногоон буурцагтай нэг ширхэг - 1 ширхэг
- champignons - 100 грамм
- тос - 200 мл
- Шидэт - 1 хэсэг
- өндөгний шар - 1 ширхэг
- хиймэл боов - 1 ширхэг
- Амт нь
- Лемон - 0.5 ширхэг
- Даршилсан ширхэг - 1 ширхэг
- давс, чинжүү - - Амт
Өмнөх өдрийн өмнө, давстай давсыг зайлуулахын тулд давстай давсны уусмалыг сайтар угаана. Дараа нь хүйтэн усаар дүүргэсэн аяга тавина. Усан загаснаас усыг авч, хайруулын тавган дээр тавь. Хүйтэн ус хийнэ, бага дулаанаар хооллодог. Ус буцалгаж болохгүй, эс тэгвэл резин нь резин болно. Ер нь 10 минутын хоол. Сагамхай нь тунгалаг болсны дараа үүнийг аваарай. Жижиг хэсгүүдийг хөргөнө, арьс, ясыг зайлуулах. Бөөрөнхий боодлын дугуйланг хайчилж, 2-оос илүү см диаметртэй тээрэмүүдээсээ огтол. Зуурмагийн шар будаагаар хучиж, хөргөгчинд байхдаа дээрээс нь загварыг гаргаж болно. Хальж, угааж, хүнсний ногоог ижил хэмжээгээр жижиг ширхэг болгон хувааж хийнэ. Жижиг гурвалжин шиг. Leeks цавчих. Жижиг шош руу жижиг ногоон бууруулаарай. Лууван бол жижиг гурвалжин юм. Ногоон вандуй нь зөвхөн цэвэрхэн, түүхэн хэлбэрээр нэмэгдэх болно. Ус, давс буцалгана. Амтлагчаа буцалсан ус руу дүрж, бага зэрэг шарж иднэ. Дараа нь авч, тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Уг алчуур дээр хатаа. Бүх ногоо (ногоон вандуйнаас бусад) бүгд ижил байна. Мөөгийг хальслаарай, жижиг хэсэг болгон хуваа. Нь хайруулын тавган дээр, зарим нь цөцгийн тос хайлж, мөөг нэмнэ, өндөр дулаан дээр 2- 3 минут хуур. Бэлэн болсон үед - нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Бүх ногоо чанаж, хатааж дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос тавь, хайлж, жижиглэсэн shallots нэмнэ. Нэг минутын турш шарсан мах давс, чинжүү, бүх ногоо нэмээд хутгана. Илүү их хоол хийж болохгүй, зүгээр л найрлагыг холино. Ойгоос 240 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад хүнсний ногоо, загас холилдсон шөл tureen дүүргэ. Цөцгий бүрт 2 халбага хийнэ. Давс ба чинжүүг хавчих. Шөлний tureen-ийн ирмэгийг усаар чийгшүүлнэ. Дээд боовны боодлын дугуйлангуудыг тавь. Бага зэрэг чанга барих, бэхлэх. Хүн бүртэй адилхан хийж, жигд тавиур дээр тавь. Жишээ нь та сааталаас шилэн лонхтой ашиглаж болно. Зуурсан гурилыг алтан хүрэн болгох хүртэл зууханд хийнэ.
Хадгалалт: 6