- уургууд - 8 ширхэг
- Tartar - 1/2 халбага
- элсэн чихэр - 2.5 аяга
- Чимэглэлийн хувьд: уураг - 4 ширхэг
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- Элсэн чихэр - 1.25 Шилэн
- Дүүргэлт: ташуурдуулж тос - 2 аяга
- нунтаг элсэн чихэр - 6 Урлаг. халбага
- Коньяк - 1/3 Шилэн
- бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, нэрс, эсвэл бөөрөлзгөнө - 4 шил
1. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Илгэн цаасны гурван хуудас бэлтгэ. Гурилтай хамт услалт. Дугуй савыг аваад, цаасны ирмэгүүдийн аль нэгэнд ойртуулж харандаагаар нь дугуйл. Хуудасны нөгөө хагасыг тойруулан зур. Үүнтэй адил хоёр дахь цаасан дээр хоёр дугуйлан, гурав дахь нь нэг дугуйлан зур. Том саванд 8 өндөгний цагааныг ташуурын хөөс болгон дарсны чулуугаар бутлах. Дараа нь элсэнд 2 аяганд нэмээд 5-10 минутын турш холино. Том сахлын цүнхийг аваад нугалаатай бөглөөрэй. Өмнө нь зурсан тойрогтой дугуйл. Дугуйг дүүргэгчээр дүүргэ. Илгэн цаасны адилхан хуудасны хоёр дахь хагаст ижил байна. Цавуугаа ашиглан дугуйг жигд болгоно. Цаасан дээр үлдсэн хуудас дугуйлаад дугтуйлж болохгүй. 45 минутын турш зууханд жигнэх. Meringue шар өнгөтэй болохгүй. 2. Дугуйн төвд байгаа дүүргэгчийн нэгийг байрлуул. Дугуйны ирмэг дээр 8 нугалж байрлуулна. Тэд хоорондоо адил тэгш зайд байрлах ёстой. Гүйдээгүй тойргийн нэгийг нь цавуу Үлдсэн хоѐр цагирагт хоѐр үйлдлийг давтан гүйцэтгэнэ. 20 минутын турш зууханд хатаана. Бүрэн хөргөнө. Цавууг ашиглан хусуурыг хийж, дугуйг нууж, бялууг дүрслэн өгнө. 20 минутын турш зууханд хатаана. 3. Үүний зэрэгцээ, засал чимэглэл материалыг бэлтгэ. Эхнийх шиг 4 өндөгний шар, сахар, сахар цохих. Бяслаган боовны хальстай үлдсэн тойргийг бялууг нь 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бүрэн хөргөнө. 4. Бялууг урьдчилан бэлтгэсэн гоёл чимэглэлийн өнгөөр буд. 5. Том саванд цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрийг өтгөн хүртэл хий. Коньяк болон хумсны дахин нэмнэ. Жимс нэмнэ. Мерингугийн хоёр дахь тойргийг хааж, ширээн дээр үйлчилнэ.
Хадгалалт: 8