- гурил - 2 цом
- хуурай мөөгөнцөр - 5 грамм
- хайлсан тос - 25 грамм
- сүү - 3 зүйл. халбага
- өндөг - 2 ширхэг
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
- давс - 0.5 teaspoons
- шанцай - амтлах
Караvай - Славян мөөгөнцрийн талх, уламжлалт ёс заншилд хэрэглэдэг. Орос улсад энэ талх нь аз жаргал, хөгжил дэвшил, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэ тэмдэг гэж тооцогддог байв. Бэлтгэх: Сүү 1 халбага элсэн чихэр уусгана. Мөөгөнцрийн селенийг шингэлнэ. Үлдсэн элсэн чихэр нь майктай байна. Мөөгөнцрийн холимгийг нэмээд холино. Том саванд гурилын аягыг 2 слайд хийж, төвд нь ховил хийнэ. Давстай өндөгний шарыг чангаруулна. Гурил мөөгөнцрийн холимог, хайлсан цөцгийн тос болон ташуурдуулагчид хийнэ. Давс нэмээд холино. Гурилаар юүлэгдэх гадаргуу дээр зуурмагийг хийж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр бөгөөд гараа бүү хий. 500 грамм зуурмаг байх ёстой. Чимэглэлийн зориулалтаар зуурмаг 100 г хасна. Үлдсэн тестээс бөмбөгийг гаргаж, илгэн цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавина. Зуурмагийг усаар тосолж авахын тулд сойз хэрэглэ. Зуурмаг (цэцэг, тор, тор, навч) зүссэн зүсмэлийн зүссэн зүслэгээс гоёл чимэглэлийг засахын тулд. Тэдгээрийг талхны гадаргуугаар чимэглээрэй, эсвэл усаар чимэглэ. Зуурсан гадаргууг хатааж, дахин угаана. Дулаан газарт 3 цаг зогсох арга замыг өг. Устай халбагаар боосон шар тосоор талхыг сайтар холино. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Браун дээрээс нь доод тавиур дээр тавь. Дараа нь зөөлөн зуухыг нээж, цаасыг 180 градусын зууханд 1 цаг, 1 цаг, 20 минутын турш тугалган цаасаар жигнэж, жигнэсэн махыг жигнэж ав. Бялууг жигнэж байхдаа бүү нээ. Тэгэхээр талх нь opal биш юм. Хэрвээ талх бэлэн болвол зуухаа унтраагаад хаалга нээгдэж, 15 минут зогсохыг зөвшөөрнө. Дараа нь зуухнаас талхны хэсгийг авч цаасан алчуураар доторлогоотой таваг дээр тавь. Цөцгийн тос эсвэл чихэрлэг усаар талхны хэсгийг тослох. Цаасан алчуураар дээд тал нь боодол, дараа нь гал тогооны алчуураар үйлчилснийхээ дараа шөнө явах.
Хадгалалт: 10