- гурил - 3 аяга
- жигд нунтаг - 2 teaspoons
- Сод - 1/4 teaspoons
- зөөлрүүлсэн тос - 12 Урлаг. халбага
- Элсэн чихэр - 1 1/3 Аяга
- Давс - 3/4 Teaspoons
- Сүү Caramel Dulce de Leche - 1/2 аяга
- том өндөг, өрөөний температур - 4 ширхэг
- rapeseed oil - 1/4 аяга
- ванилийн ханд - 2 teaspoons
- buttermilk, өрөөний температур - 3/4 Аяга
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг (тос)
- элсэн чихэр - 1 1/4 аяга (тос)
- давс - 1 чимх (тос)
- зөөлрүүлсэн тос - 24 Урлаг. халбага (тос)
- Сүү Caramel Dulce de Leche - 1/3 Аяга (тос)
- ванилийн ханд - 1 халбага (тос)
1. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Цаасан оруулгатай 24 тасалгаа бүхий capcake хэвийг бөглөнө үү. Дунд зэргийн аягатай гурил, жигд нунтаг болон натри холино. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсыг 2 минутын турш ууна. Холигч ажиллаж байгаа үед аажмаар сүүнд карамель болон хутгаг 1 минутын турш нэмнэ. 2. Өндөг нэмэх нэг бүрийг нэмнэ. Дараа нь rapeseed тос, ванилийн ханд, хумсны. Холигчийг бага хурдтай болгохын тулд гурилын гурилыг гурилаар нэмээд, buttermilk-оор солино. Гөлгөр хүрэн гурил болон гуужуулагчийг хутга. 3. Бэлтгэсэн тасалгааны хооронд зуурмагийг гурваас гурав орчим удаа бөглөнө. 16-20 минутын турш төвд нь шүдний тагийг цэвэрлэнэ. Шарж дээр capkaki хийнэ. 5 минутын дараа хөгц нь capkake-ийг салгана. Цөцгий хэрэглэхээс өмнө бүрэн хөргөнө. 4. Цөцгий бэлд. Боловсруулагчтай том аягатай өндөгний цагаан, элсэн чихэр, давс холино. Буцалсан усаар савны дээр савыг тавиад аяганы ёроолд ус хүрдэггүй. Күүк, холимог хүртэл 70 градусын температур хүртэл холино. Өндөр хурдтай холигчтой өндөгний хольцыг хөөсөрч, тасалгааны температурт хөргөж, 8 минутын турш хөргөнө. Зуурагчийг дунд хүртэл нь цан, цөцгийн тос нэмээд 2 халбага нэмнэ. Холигч болон хурдыг 3-5 минутын турш тогтвортой байлга. Сармис болон ванилийн хандыг гөлгөр хэвтүүлнэ. Мөөгөнцөр тариур ашиглан бялуу болгосон бялууг чанаж болгоно
Хадгалалт: 8