- Тахианы гуяны - 1.5 килограмм
- Цөцгийн тос - 100 грамм
- Сонгино - 1 ширхэг
- Сармис - 2 шүд
- Bacon - 150 Grams
- Улаан лооль - 450 грамм
- Мөөг - 250 гр
- Цагаан хуурай дарс - 120 мл
- Ганга хальслах - 2-3 ширхэг
- Хунань Sprigs - 2 ширхэг
- Хунань Sprigs - 2 ширхэг
- Bay Leaf - 1 хэсэг
Лион хотод тахианы гуя гуя - франц хоолыг бүгдийг нь цэвэрхэн, ер бусын. Энэ хоолны жор нь маш энгийн, цаг хугацаа их шаарддаггүй, харин ширээн дээр маш их баяр хөөртэй байдаг. Тахианы мах маш амттай, амтат үнэртэй. Лион хотод тахианы гуяндаа ногооны нухашаар сайн үйлчил. Лионский хотод тахианы жор: 1. Бид хальснаас улаан лоолийг (энэ зорилгоор буцалсан усаар улаан лоолийг үрэлэх нь тохиромжтой байдаг) ба том дөрвөлжинд хуваасан. Сонгино нимгэн хагас цагираг, гахайн - нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. 2. Гүн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр 70 г цөцгийн тос хайлуулна. Цөцгийн тос хайлж байхдаа - тахианы хөл, сонгино, гахайн мах, ногоон болон сармисыг хайруулын тавган дээр тавина (сармис дүүргэсэн, бутлахгүй). 10 минутын турш хурдан гал авалцаад махыг идэвхжүүл. Мах зөв browned байх ёстой. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр улаан лооль, амтлагчаа нэмээд 20-25 минутын турш сайтар хутгана. 3. Тахианы хөлийг улаан лооль дээр шарж байхад өндөр дулаан, ургамлын тос дээр өөр өөр хайруулын тавган дээр зүссэн мөөгийг (мөөг нь хамгийн тохиромжтой). Сайн шарсан мөөгийг тахианы гуяны хамт хайруулын тавган дээр тавьдаг. Дараа нь 5 минут байлгана. Дараа нь дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. 4. Дарсанд тахиа гоймон дээрээ 10 минутын турш шатаадаг. Энэ бүхэн тахианы хөл Лионсад бэлэн болно! Бон хүсэл!
Сахалууд: 5-7