Хэдэн жилийн турш бичил долгионы зууханд байдаг бөгөөд асуултын хувьд бичил долгионы зууханд хоол хийхэд хортой эсэх талаар асууж байна. Бичил долгионы зуух ашиглахыг хориглох албан ёсны мэдэгдэл болон хууль байхгүй. Дуу хоолойн үйлдвэрлэгчид энэ нь аюултай биш (гэхдээ тэд өөрөөр хэлэх үү?), Эрдэмтэд үүнийг аюултай гэж үзэж байна.
Шинжлэх ухааны судалгаа
Шинжлэх ухааны баримтуудыг анхаарч үзье.
Бичил долгионы нөлөөн дор бүтээгдэхүүний молекул бүр дэх туйлт өөрчлөлт нь өөрчлөгддөг. Үүнээс гадна хорт хэлбэрийн амин хүчлүүд өөрчлөгдөж байдаг.
Швейцарийн эрдэмтэд энэ асуудлыг маш нухацтай авч үзсэн. Тэд 8 сайн дурын ажилтан авсан. Тэдний дөрөв нь түүхий сүү, хүнсний ногоо, байгалийн гэсгээх, пастержуулсан сүү, бэлэн хоолоор 5 хоногийн турш иддэг байв. Дөрвөн хүний хоёр дахь бүлэг нь хоол хүнсэндээ иддэг, зөвхөн бичил долгионы зууханд чанаж эсвэл халсан.
Хүн бүрийг цусаар шинжилж, ердийн хоол хүнсэнд хэрэглэхээс өмнө шинжилгээнд хамруулж, дараа нь шалгасан бүтээгдэхүүнийг тогтмол давтамжтайгаар авдаг. Үр дүн нь сэтгэл дундуур байсан. Бичил долгионы зууханд халуун хоол идсэн бүлэг хүмүүсийн судалгаагаар эрдэмтэд цусан бүтээгдэхүүний найрлагад мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарсан: цусан дахь холестерин нэмэгдсэн, гемоглобин буурч, лимфоцитын тоо нэмэгдсэн.
Эдгээр дүгнэлтүүд нь хүнсний молекулуудтай деформаци, сүйрэл үүсдэг болохыг харуулсан. Богино долгионы нөлөөгөөр одоо байгаа нэгдлүүд нь урьд өмнө үл мэдэгдэх, радиолитик гэж нэрлэгддэг бүрэн шинэ хэлбэрт шилждэг.
Оросын судалгаа
Оросын эрдэмтэд бичил долгионы зуухнаас үүссэн цахилгаан соронзон цацрагийн нөлөөгөөр, бүх хоол тэжээлд 2 дахин их, мөн хорт хавдрыг үүсгэдэг.
- Хэдийгээр түүхий, гэсгээх, чанаж болгосон хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хувьд цахилгаан соронзон цацраг бага зэрэг нөлөөлдөг ч энэ нь алкалоидаас үүссэн хорт хавдар үүсгэдэг.
- Махыг цахилгаанаар боловсруулахад nitrosodimethylamine-ийн хорт хавдрын үүсгэл үүсдэг.
- Бүтээгдэхүүний хагарал нь өөрчлөгдөхгүйгээр гардаггүй - galactosides болон глюкозидууд байдаг.
- Үр тариа, сүү, тэдгээрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахдаа амин хүчлүүд нь хорт хавдар үүсгэх бодис руу шилждэг.
Хавдар үүсгэгч бодисын үр дагавар
Энэ төрлийн хорт хавдар үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа бичил долгионы зууханд хоол хийх, халаах нь хор хөнөөлтэй болохыг нотолж байна.
Лимфийн системийн өөрчлөлт, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, цусны ийлдэс дэх хорт хавдрын эсийн эрсдэлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг устгах. Түүнээс гадна, радикалууд байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг. Энэ нь хор хөнөөлтэй үйл ажиллагааны бүрэн бус жагсаалт юм.
Тийм ээ, богино долгионы хувьд маш тав тухтай байдаг. Хэдэн секунд, таваг нь дулаарсан. Гэхдээ энэ нь таны эрүүл мэнд, амар хялбар байдал, долоон үнэ цэнэ үү? Эцсийн эцэст эрүүл мэнд нь нэг бөгөөд та үүнийг мөнгөөр худалдан авах боломжгүй.