- улаан лооль - 1,8 кг
- Чидун жимсний тос - 1/4 аяга
- жижиг чийдэн - 1 ширхэг
- сармис - 2-3 шүд (жижиг)
- дунд лууван - 1/2 ширхэг
- Celery сүрэл - 1/2 ширхэг
- давс - 1/2 халбага
- шинэхэн лаврын - амсах болно
1. Усаар нь савыг буцалгана. Улаан лоолийн ёроолд хөндлөн зүслэгээр жижиг зүсэлт хийх. 10-30 секундын турш буцалсан ус руу улаан лоолийг дүрж, дараа нь хүйтэн усаар угаана, эсвэл мөс усанд тавина. 2. Улаан лоолийг хальслаарай. 3. Хэрэв энэ аргаар зайлуулбал улаан лоолиудыг буцалж буй усанд 10 секундын турш дүрнэ. 4. Улаан лоолийг 2-4 ширхэг болгон хувааж, шүүсийг хадгалж, аяга дээр шахаж хийнэ. 5. Целлюлозыг аяганд хийнэ. Эсвэл улаан лооль нь том, төмсний дардасаар сүйрч байна. 6. Сонгино нилээд цавчих, махыг бутлах замаар лууван, селөдерей болон сармисыг байлгана. Дулаан дундаас том саванд оливийн тосыг халаана. 10 минутын турш сонгино, лууван, селөдерей болон сармисыг хуурна. Улаан лоолийг нэмж, дулааныг багасгах замаар буцалгаад авчирна. Улаан лоолийг няцлахын тулд төмс тариалдаг. 30-45 минутын турш цууг сэгсэрнэ. Хэрвээ амтлагч нь маш зузаан байвал улаан лоолийн жүүс нэмнэ. Савыг хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд жийргэвчийн хутгаг ашиглана. Улирлын 1/2 халбага давс, эсвэл илүү амт нь. Үйлчлүүлэхээсээ өмнө шинэ лавлагаатайгаар услана.
Хадгалалт: 6-8