Өөр нэг амттай, сэтгэл ханамжтай полент байдаг. Бид аль хэдийн бяслагтай полент хуцыг бэлтгэсэн бөгөөд энэ удаад би энэ жорыг та бүхэнтэй хуваалцахыг хүсч байна. Махтай полент нь Итали улсын "ууланд авирагч" -ын өөр нэг ердийн хоол юм. Энэ нь ялангуяа Bergamo болон ойр хавийн хөндийнүүдэд түгээмэл байдаг. Polenta ramming нь энгийн үгсийг Сагаган гурилаар бэлтгэдэг. Та энэ төрлийн polenta-ыг энгийн эрдэнэ шишийн полентээр сольж болно. Sauce нь сайн чанарын лууван, татсан мах, улаан лоолийн соусаар бэлтгэгддэг. Sauce нь хангалттай шингэн байх ёстой.
Орц:- Махны 200 орчим грамм
- Лууван 2 ширхэг.
- Гахайн мах 250 гр
- Сонгины цагаан 1 pc.
- Улаан лоолийн амтлагч 300 гр
- Wine цагаан хуурай 100 мл
- Масло 20 г
- Сармис 1 хумс
- Хүнсний ногоо 200 мл
- Алхам 1 Полента бэлтгэхийн тулд та эрдэнэ шишийн үр, гахайн мах, лууван, сонгино, улаан лоолийн цуу, цөцгийн тос хэрэгтэй болно.
- 2-р алхам: Сонгино нилээд хэрчиж, бага хэмжээний чидуны тосоор сармисаар гарга.
- Алхам 3 Том лууван дээр хальтиргаа, хальтирна. Сонгиндоо нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 5 минут буцалгана.
- Алхам 4: Хайлш ба жижиг цагаан дарс нэмнэ. Өндөр дулаанаар хэдхэн минутын турш хаалттай таган дор шөлөөрөө.
- 5-р алхам: Кетчуп нэмж, 35-40 минутын турш хөргөж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Давс ба чинжүү.
- Алхам 6 Үүний зэрэгцээ, шөл нь буцалгаад авчраад, бүлээсгэж, байнга хутгана бөөнд нь байхгүй байх. Заримдаа хутгахдаа бага дулаанаар тогооч. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол халуун ус нэмж болно. Энэ нь үр тариа усыг шингээх чадвараас хамаарна. 45 минутын турш тогооч.
- Алхам 7 Цөцгийн тос, соустай полентийг чанаж, халуунаар үйлчил.