Бяслагийн дүр төрх түүх Мах, загасны махыг янз бүрийн дүүргэгч, нэмэлт, халуун ногоотой махыг манай гаригийн оршин суугч бараг бүх хүн гал тогооноос олж болно. Зарим орнуудад тэд Шведийн махан бөмбөрцөг шиг, уламжлалт аргаар юм. Бяслагны хувьд тэдний өвөг бол "кашфа" -ны Туркийн хоол юм. Энэ нь татсан маханд үхрийн шөл эсвэл суманд бэлтгэсэн хатаасан жимс юм. Түүхийн зүтгэлтнүүд Турк улсын үндэсний хоолны газраас цагаан будаатай махны жорыг эхлээд Балкан руу, дараа нь Австрийн хоолны газарт очиж, дараа нь дэлхий даяар тархаж, орон нутгийн хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн өөрчилж байна. Махны бөмбөг, гурилын хоорондох гол ялгаа нь үр тариа, хүнсний ногооны хольц юм. Уламжлалт цагаан будаагаас гадна махны найрлага нь сагамхай, овъёос, төмс, хатаасан жимс зэргийг агуулдаг. Цагаан будааны гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэмэг, цардуул, бяслаг хэрэглэдэггүй тул зөвхөн будаа, улаан буудайн гурил хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, цагаан будаатай бөмбөлөгүүд нь ихэвчлэн шарсан байдаггүй, харин зузаан, баян жанчаар хооллож, ширээн дээр тавьдаг. Амтат махан боов бэлтгэх, энэ жор таны номыг орхих магадлал багатай.
Орц:- Гахайн махыг 500 граммаар авна уу
- Лууван 1 pc.
- Сонгино 1 pc.
- Дугуй тариа будаа 60 гр
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо 2 tbsp. л.
- Цөцгий 2 tbsp. л.
- Устай ус 0.5 л
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 4 tbsp. л.
- Хар чинжүү нунтаг 2 цайр.
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Цагаан будааны мах бэлтгэхийн тулд гахайн мах, лууван, сонгино, будаа, өндөг, халуун ногоо, ургамлын тос хэрэгтэй.
- Алхам 2: Махны бөмбөгөнд та нар татсан мах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гахайн мах эсвэл хэд хэдэн төрлийн махыг хольж болно.
- Гуравдугаар алхам 3 том лууван дээр лууван, сонгино хувааж жижиг дөрвөлжин болгон бууруулсан байна.
- Алтан хүрэн хүрэн ургамлын тос дээр луувантай 4-р үе шатанд Фрай сонгино шатаахгүй байх нь чухал юм.
- 5-р үе шат Чацаргана - хүйтэн усаар (ус үр тариа шиг хоёр дахин их) хийнэ, давсалсан усанд 20-25 минутын турш бэлэн болтол түрхээд, дараа нь цагаан будаа руу шиднэ.
- 6-р алхам: Бид татсан мах, өндөг, чанасан мах, цагаан будаа (цагаан будаа гурилын гуравны нэгийг нэмнэ).
- 7-р алхам: Давс, хар чинжүүг сайтар хольж сайтар холино.
- 8-р алхам: Бид бөмбөгийг бөмбөгийг үүсгэдэг.
- Алхам 9 Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор хоёр тал дээр бөмбөгийг хуурна.
- 10-р алхмаар шарсан төмс, будаагаа саванд хийнэ.
- Алхам 11 Улаан лоолийн оо, цөцгий холино, дараа нь буцалсан ус 0.5 литр нэмнэ.
- Алхам 12 Махны бөмбөгөн дээр соусыг хийнэ.
- Алхам 13 Бид 40 минутын турш галаар удаан шатаадаг. Гал унтраагчийн хувьд амтлагч давс, чинжүүг амтлахын тулд дээж авч болно.