1.Сheya
Хүзүү махны чанар нь толгой хүртэл бие махбодийн янз бүр байдаг. Бие биедээ ойрхон, зөөлөн; Гэсэн хэдий ч тайралт ихтэй холбогч эдийн зах дээр ч гэсэн зөөлөн зөөлөвч байхгүй байна. Тиймээс эдгээр махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн зүслэгүүдэд зориулан шохой болгон эсвэл шохой болгон хэрэглэж болно.
2. Зузаан ирмэг
Энэ нь уулын хяраар, хүзүүгээр 5 хавирга оруулдаг. Энэ нь бункер эсвэл бүхэлд нь шатаасан байж болно - хоёулаа сайн байх болно. Бялууг жигнэхийн тулд бид 1.8 кг-аас багагүй жинтэй, заримдаа хавиргатай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3. Скопула
Хэд хэдэн тооны өөх давхарга байдаг бөгөөд энэ нь хэдхэн цагийн дараа ч гэсэн шүүслэг хэвээр үлддэг. Дараа нь том аягатай хундагыг дараад дараа нь ногоо, ус, шөл, шар айраг эсвэл дарс асгаж, зөөлөн болтол нь хоол хий. Та мөн хусуурыг өнхрүүлж, жигнэх боломжтой.
4. Хөхний
Үхрийн махны шөл нь шөл, шөл болон бусад төрлийн Слави шөл зэрэгт тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ нь шөл, сэрүүн болгосон, гич нь үйлчлэх хүртэл буцалгаж болно. Мөгөөрсний масс, өөх тос нь хамгийн сайн хэсэг нь тайралтын дунд яг байрладаг.
5. Шит
Урд хөлний бариул нь өөрөө худалддаг, нуруугаараа хөлийн бариултай хөлөг нь бас podderkom-тэй байдаг бололтой. Оросын махчинд илүү сонирхолтой санагддаг. Энэ хоёрын аль аль нь бага температурт удаан хоол хийхийг шаарддаг. Бариулыг ердөө л унтрааж болно, арын хөлний бариулаас гоёмсог вазелин, эсвэл хэшийг авна.
6. Нүдний ирмэг
Энэ нь зузаан ирмэгийн ард байрладаг бөгөөд энэ нь бүсэлхийн бүсийг барьдаг. Энд булчинлаг эд нь зузаан өндөр захтай, өндөр чанартай харцаганы өөхтэй, нарийн боовныхоо (эсвэл стекийг хүссэн бүх зүйлдээ) хэрэглэхэд тохиромжгүй, нэг хэсгийг жигд болгодог.
7. Доторлогоотой
Махны хавдар, өөхний хоорондын уялдаа холбоог агуулдаг мах. Арилжаанд энэ нь зүгээр л хавирга гэж нэрлэгддэг. Энэ нь ястай, цадмал, бүхэлд нь, жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Та бас махыг бутлах замаар энэ махыг гүйлгэж болно. - Өглөөний алчуурыг шившлэгээ хувиргаж, өөх тос, тос нэмэх шаардлагагүй.
8. Хажуу тал
Махны энэ хэсэг нь хальс, өөх тосоор давхрагатай байдаг тул үүнийг хийх хамгийн сайн зүйл бол шөл хийхэд ашиглах юм. Үүнээс гадна хажуу тал нь маш нарийн ширхэгтэй байж, дараа нь өнхрүүлж, хүнсний ногоо тариална. Мөн өнхрөх бэлэн болсон үед нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна.
9. Тендерлин
Үхрийн махны гулууз нь хамгийн зөөлөн хэсэг боловч хамгийн сээр нуруугүй байдаг. Steak нь тендойноос бэлтгэгдэж, чихмэл, бүхэлд нь шатаасан, үхрийн махны шарсан. Ихэнх стакан соусыг зөөлрүүлэхээс гадна юу ч өгч чадахгүй нь тендерлиний амтыг өгдөг.
10. The Shackle
Энэ хэсэг нь сүүлийн гурван хавирган дээр байрладаг, аарцагны хэсэг орчимд байрладаг. Энэ гарынх нь махны чанараас хамаарч өөхний судалтай нэвчих чадвартай сул булчингийн бүтэцтэй байдаг. Бор ирнээс та steaks-г багасгаж болно, гэхдээ тэдний хайруулын ур чадвар шаарддаг. Мөн энэ нь шатаж, шарсан болно.
11. The Rump
Та хүссэн бүхнийг нь хэрэглэж болно - том зүсмэлийг жигнэн, махыг махыг нь чанаж, чанаж болгохын тулд нимгэн зүсмэлүүдийг (махыг нь буцалгахаас өмнө) хайруул. Мөөгөнцөрөөс маш сайн үхрийн махны содон шоколад, Bolognese-ийн гайхамшигтай зоог, нарийн чинжүү концепт гэсэн үг.
12. Роуз
Буурцаг ба аарцагны яс хоорондын махыг хайчилж ав. Үүнийг унтрааж болно. Гэхдээ энэ нь төгс төгөлдөр Англи шарсан махыг авах болно. Энэ нь хэдхэн минутын турш өндөр халуунд шатаж, дараа нь хэдэн цагийн турш бага дулаанаар зууханд шатаадаг. Хэрэв та үүнийг зөв хооллохыг сурч байвал гайхалтай мах юм.
13. Эд.
Хөхний дундах хэсэг. Түүний булчингийн эд эсийн хамгийн боловсронгуй хэсэг бөгөөд хамгийн хатуу нь холбогч эдийн хамгийн их хувийг эзэлдэг. Scepter удаан хугацааны турш хүнсний ногоо унтрааж байх ёстой. Энэ нь бүрэн гүйцэд ашиггүй юм.
14. Сорьц
Хажуугийн дотор байна уу. Энэ бол нарийн шилэн амттай мах юм. Тунгалаг байдлыг зузаан захтай харьцуулж болох ба хамгийн амжилттай нөхцөлд ч, нимгэн ч гэсэн харьцуулж болно. Энэ нь хайруулын хувьд тохиромжтой байдаг, гэхдээ энэ нь бууруулсан хашаа нь эхлээд хаяж, / эсвэл ургамлын тос нь marinated байх ёстой.