Хулууны нухаш
Танд хэрэгтэй:
- Хулуу 1 кг
- Алим 1 кг
- намрын эхэн (аль хэдийн үр, хальс хальсалж)
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 1 сахарны шил (хэрвээ хулуу амттай байвал бага амт авч болно)
Жороор бэлтгэх:
Хулууны хальс, куб руу хувааж, сав руу асгаж, ус асгах (ус хулуу хамарч байх ёстой). Шөл удаан гал дээр тавь. Хулууны шөлийг чанаж байгаа ч алимыг зүсмэлүүд болгон багасгаж, дараа нь хулуу сав нэмнэ. 15 минутын турш жижиг галаар галла. (Хулуу болон алимны хэсгүүдийг зөөлөн болгох хэрэгтэй). Масшсан төмсийг шатаахгүйгээр модон халбагаар хутгах. Элсэн чихэртэй элсэн чихэр нэмээд хутгана. Дараа нь халаагуураа халааж, концентрацитай гөлгөр болгохын тулд жийргэвчийн хольцыг ашиглана. Савыг дахиад гал дээр тавьж, нухашыг нэмж буцалгана, нимбэгний шүүс нэмээд хольж, ариутгасан лонхтой дээр холимог хийнэ. Хулууны болон алимыг хосоор нь хийж болно, энэ тохиолдолд нухсан төмс зузаан болно. Маш сайн pies нь маш сайн чөмөг! Хүйтэн, халуун нь - цагаан будаа, гоймон, мах.
Lecho бол гэр оронтой адил юм
Танд хэрэгтэй:
- Улаан лоолийн 4-5 кг
- 4-5 кг улаан хонхны чинжүү
- Тос боловсруулсан ургамлын тос 1 аяга
- 1 tbsp. л. давс
- 2 tbsp. л. элсэн чихэр
- 1.5 tbsp. л. цуу
Жороор бэлтгэх:
Улаан лоолийг угааж, холигчоор нунтаглан эсвэл махаар бутлана. Паалантай саванд байрлуулж, удаан галд хийнэ. Pepper угаана, бууруулсан, үрийн хальс, иш, том семиринг болгон хуваасан. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, улаан лоолийн оо, цагаан цуу нэмж, хольж оролдоорой. Амтыг нь нийлүүлж, амтлагчаас тохиромжтой гэж бодож байгаа зүйлийг нэм. Петрийн аяганд хийгээд 15 минутын турш хооллоорой (чинжүүг сайтар шингээхгүй байх нь чухал юм. Ингэхгүй бол энэ нь хэт зөөлөн болно.) Бэлтгэсэн лаг (800 мл эсвэл 1л) дээр тавьж, 20 минутын турш ариутгаад, дараа нь алчуураар эргүүлж, хөргөнө. Хэрэв та халуун ногоотой амттай бол үрийг зайлуулах замаар үндсэн жороор чинжүү чинжүү нэмнэ (өөрөөр хэлбэл энэ нь хэтэрхий хурц байх болно) .Үүнийг lecithine нь zucchini эсвэл squash нэмж болно.
Хүнсний ногооны жигнэмэг
Төрөл бүрийн цуглуулгаа: улаан лооль, өргөст хэмх, сквош, зулчир, цэцэгт байцааны, Болгарын чинжүү.
1 литр ус marinade хувьд:
- 1 tbsp. л. том давс (слайдтай)
- 3 tbsp. л. элсэн чихэр
- 2 tbsp. л. цуу 9%
- хар чинжүү
- булан навч
- Хар Үхрийн навч
- dill шүхэр
- Сармисын толгой 1
Жороор бэлтгэх:
Хүнсний ногоо болон ургамалыг сайтар угааж, сармисаа хальтирч, зүсмэлүүдийг хуваана. Лаазны доод талд хэд хэдэн үлдэгдэл навч, сармагчин шүхэр, сармис хумс тавь. Тагийг нь лонхонд хийж тавиад том хутгана. Халуун ногоотой давсны уусмалд буцалгана, хүнсний ногоо лонхтой хийнэ. 15 минутын турш лонхтой ариутгана, дараа нь тэднийг бөглө. Чи чинжүүтэй халуун чинжүү чинжүүг нэмж болно. Үрийг нь бүү зайлуул.
Халуун ногоотой даршилсан ногоо
Бид "амттан" (өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино), гайхалтай зуушаар даршилж өгдөг.
- 10-15 өргөст хэмх
- жижиг улаан лооль (бор байж болно)
- 15 жижиг сонгины толгой
- 1 ногооны чөмөг
- цэцэгт байцааны дарга (баг цэцэг хуваагдана)
- Селений 3-4 иш
- 5-6 ширхэгийн хувьд. лууван, манжин
Marinade хувьд: 2 литр ус
- 2/3 аяга элсэн чихэр 200 мл-ийн цуу 6%
- 5 ширхэг. булан орхидог
- 2 ширхэг. carnations
- Хар чинжүү 10 вандуй
Жороор бэлтгэх:
Хүнсний ногоо угаах, цэвэр. Том өргөст хэмх, манжин ба лууван шоо хуваасан. Хатуу хүнсний ногоо буцалж буй усан дотор 3-4 минутын турш уух. Таглаатай хүнсний ногооны холимог тарааж байна. Marinade буцалгаж, хүнсний ногоо асгах. 12-15 минутын турш ариутгаад зогсоо.
Fennel нь Өргөст хэмх салат
Энэ салатыг том өргөст хэмхээс бэлтгэж болно. Энэ нь даршилж эсвэл даршилж идэхэд тохиромжтой биш юм.
- Өргөст хэмх 1 кг
- 1 fennel сонгино
- 1 аяга жижиглэсэн dill ногоон
- Сармисын 3 толгой (хальс, нилээд цавчих)
Marinade:
- 8 tbsp. л. элсэн чихэр
- 2.5 tbsp. л. давс
- 0.5 аяга 9% цагаан цуу
- 0,5 шил ургамлын тос
Жороор бэлтгэх:
Өргөст хэмх, fennel нимгэн зүсмэл, сав дотор дахин, сармис, dill нэмнэ. Marinade бэлтгэж, сав руу хийнэ. Шөнийн турш барын дор салатыг орхи. Өглөө нь лааз дээр өргөст хэмх тархсан, marinade буцалгаж, лааз руу асгаж. 10-15 минутын турш ариутгана, дараа нь нуруу. Хоолны амтат амттай, гэхдээ гурваас дээшгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Шар айраг нь үнэртэй marinade
- Чулууг 1 кг (шоо хуваасан)
- 2 tbsp. л. хуурай тогоруу
Marinade:
- 9 мл цагаан цуу 200мл (цагаан дарс эсвэл усан үзэм)
- 1 литр ус
- 2 tbsp. л. далайн давс
Бөглөх:
- 0.5 л нэмэлт онгон чидуны тос
- Сармисын 5-6 хумс
- 1 улаан чинжүү чинжүү (хальс, үрийг устгах)
Жороор бэлтгэх:
Нь аяга тос, жижиглэсэн сармис, oregano холино. Саванд marinade буцалгаж, 3 минутын турш хаш руу үүнийг дүрж. Marinade-аас боргоцойнуудыг лонхоор дээгүүр нь холих, холих, савладаг сав руу оруулах. Marinade дээр дээд ба лацыг хийнэ. Хоолны амтлагч нь 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.