Кордон хөх
- Гахайн булан 600 грамм байна
- Бяслаг 200 гр
- Хонины 200 грамм
- 2 өндөг
- 1/2 аяга Breadcrumbs
- Гурилын 1/2 аяга
- Ургамлын тос 200 мл
- Давс
- газрын хар чинжүү
Хоол хийх:
1. Махыг их хэмжээгээр хутгана. Дараа нь давс, чинжүү, 10-15 минутын турш үлдээнэ. 2. Бяслаг болон сонирхогчид нимгэн тууз болгон хувааж холино. Өндөг нь давсархаг давстай зоддог. 3. Бяслаг, хиамыг махны хэсэг болгон өнхрүүлэн тавь. Гурилыг шахаад, дараа нь зодуулж өндөг, талхны бойтолд хийж, гурил, өндөг, талхаар дүүргэнэ. 4. Ургамлын тос дахь шарсан махыг давхрага тавина (хоёр талд нь 2 минут). Зүсэж, үйлчил. Бэлтгэл ажил: 20 минут Нэг хэсэгт 448 ккал Уураг - 33 гр, өөх - 21 гр, нүүрс ус - 8 гр.
Гахайн медалиуд
4 нэгжийн хувьд:
- 400 гр гахайн мах
- 1 хүснэгт. гурилын халбагаар
- давс
- газрын хар чинжүү
- 2 даршилсан өргөст хэмх
- 100 мл хуурай цагаан дарс
- 50 мл коняк
- 1 хүснэгт. гичийн халбага
- 1 -2 хүснэгт. улаан лоолийн зуурмаг халбага
- 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
1 лууван
Төмс 200 гр
Хоол хийх:
1. Гахайн гурилууд дээр зүсмэлүүд болон гурилын өнхрөлтийг гахайн маханд хуваасан. Давс, хар чинжүү, ургамлын гаралтай тосонд цацаж болно. Нимгэн зүсмэлүүд рүү өргөст хэмх хайчилна. 2. Гахайн ширхэг нь алтан өнгөтэй шарж, дарс асгаж, даршилсан ногоо, гич ба улаан лоолийн зуурмаг, 10 минутын турш шөлийг холино. Дараа нь коньяк хийнэ. 3. Үрийг нь зөөж, махыг зөөх. Хажуугийн таваг, хальс төмс, лууван, шоо хуваасан, буцалгана. Бэлтгэл ажил: 55 минут Нэг хэсэгт 510 ккал Уураг - 22 г, өөх - нүүрс ус -17 г 12 г.
Талхны хурга
- 1 кг хонины целлюлозын өөх тос давхаргатай
- 1/2 нь килантро буюу яншуй
- шанцайны ургамал чимэглэлийн зориулалтаар навчис.
Marinade:
- Сармисын 2-3 хумс
- Цагаан хуурай дарс 100 мл
- 3-4 бут навч
- 1 хүснэгт. хар peppercorns нь халбага
- Улаан лоолийн оо 200 гр
- давс
- газрын улаан чинжүү
- 1/2 цай. хатаасан лаврын халбага
- 1/2 цай. хатаасан marjoram нь халбага
Хоол хийх:
1. Махаа хэсэг болгон хуваа. Marinade нь дунд grater дээр сармис цэвэрлэж, дарс нь холино, булан навч, чинжүү, улаан лоолийн оо, лаврын, marjoram, газрын улаан чинжүү, амт нь давс нэмнэ. 2. Холимог холимог, хөргөгчинд байрлуулсан махыг бүх талаас нь тагла. 3 хоногийн турш усанд хийнэ. 3. Дараа нь махыг цаасан алчуураар арчиж, махыг шарах (20 минут орчим). 4. Сармис буюу кориандер, ангилах, ухуулах хуудас. Салад сайхан тавган дээр тавьдаг. Мах нь саладын навчинд, яншуй, килантро навчаар чимэглэсэн мах юм. Бэлтгэл ажил: 40 минут Нэг хэсэгт 490 ккал Уураг - 27 гр, өөх - 23 гр, нүүрс ус - 9 гр.
Саксон дахь гахайн мах
6 нэгжийн хувьд:
- 1 кг гахайн махны целлюлоз, өөхний нимгэн давхаргатай хучигдсан байдаг
- давс
- газрын хар чинжүү
- Сараалжны самрын 1 гич
- Газрын самрын 1 чимх
- Гичийн нунтаг 1 гич
- 1 хүснэгт. ургамлын тосны халбага
- Хүнсний ногооны шөл 300 мл
- Тарваганы 1 сүрэл
- 1 лууван
- 1 сонгины чийдэн
- 1 хүснэгт. гурилын халбагаар
Хоол хийх:
1. Алмаз хэлбэрээр өөх давхаргыг хайчилж ав. Махыг давс, газар дээр нь хар чинжүү, улаан чинжүү, гич нунтаг, самар, 10-15 минутын турш үлдээгээрэй. Бүх талаас нь ургамлын тосоор махыг шарсан махаар халааж, тэсвэртэй хэлбэрээр тавьдаг. 200 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх, ногооны шөл цацаж байх үе үе. 2. Зэрлэг амьтдыг шаврыг хайчилж (зөвхөн цагаан хэсэг). Зүсмэл, лууван руу хэрчсэн сонгино - нимгэн тойрог. 3. Загасны махыг 40-60 минутын турш нэмээд махыг нь нэмнэ. Дараа нь махан хоолтой махыг (5 минут орчим) шарах ба ээлжилнэ. 4. Sauce бэлтгэх. Хоолны жүүс, гурилтай хамт хөргөж, хөргөж болно. Дараа нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, байнга хатгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол. Шаардлагатай бол амттай давстай улирал. 5. Махан дээгүүр зүсмэлүүдийг зүсч, хүнсний ногоо, чанасан суманд хийж өгнө. Бэлтгэлийн хугацаа: 135 мин Нэг хэсэг 510 ккал Protein -48 г, өөх - 29 г, нүүрс ус - 9 г.
Шарсан нугас
2 нэгжийн хувьд:
- 2 нугасны хөл
- Цөцгийн тос 50 г
- 2 хүснэгт. зөгийн балны халбага
- давс
- газрын улаан чинжүү
- 1 улаан лууван
- 1-р хэсэг салат
- Чимэглэлийн ногоон сонгино 2-3 сум
Хоол хийх:
1. Арьсаа хэд хэдэн газарт сэрээтэй саванд хийж нугална. Масло бүхий бүх талаас нугас хөлийг арчина. 2. Бэлтгэсэн нугасны хажуу талыг тавган дээр тавих ба тосыг нь саванд хийнэ. 180 ° -ийн зууханд 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 3. Sauce нь зөгийн бал нь жигд тосгуураас өөх тос хольж давс, улирал амт нь улаан чинжүү нь нэмнэ. Үр дүнтэй холимогоор нугасны хөлийг бүх талаас нь хучиж, 10-15 минутын турш шарах дор байрлуулна. 4. Нүхэнд ангилсан ногоо, нимгэн дугуйланд улаан лууван, таваг дээр сайн зохион байгуулагдсан навч. 5. Нугас хөл ногоон сонгино, улаан лууван, сумаар чимэглэсэн салатны навчаар чимэглэсэн. Бэлтгэл ажил: 85 мин 545 календарийн нэг уураг Уураг 25 гр, өөх 24 гр, нүүрс ус 100 гр.
Алим ба самартай галуу
- 1 галуу
- Цагаан талх 200 гр
- Сүү 1 аяга
- 3 алим
- 2 сонгино
- Хушга цөмийн 200 гр
- 1 цайны хувьд. Хатаасан Ганга болон Маржорамын халбага
- Алимны шүүс 200 мл
- 1 хүснэгт. гурилын халбагаар
- 50 мл коняк
- Давс
- газрын хар чинжүү
Хоол хийх:
1. Сүүг талханд хийнэ. Алим хальсалж, cored, целлюлозыг хуваасан байх ёстой. Сонгино идэштээх. 2. Сарнайн 1/3 нь сонгино, самар, давс, ургамлын талх, шахсан талыг холино. 3. Дотор болон давс, чинжүүтэй галууны уруулыг дүүргэж дүүргэж, модон шорлогоор жижиглэсэн байлгана. Хөхний хэлбэрээр байрлуулж, 0.5 литр халуун ус хийнэ. 180 ° үед 60 минутын турш жигнэж, нэрмэл шүүстэй үе үе давтан хийнэ. Сонгино нь үлдсэн жижиглэсэн алимыг нэмж, 1.5 цагийн турш жигнэх 5. Apple-ийн шүүс, гурилыг шөлний жүүс дээр нэмж буцалгаад давс, чинжүү нэмээд коньяк хийнэ. 6. Гахай нь чанасан алим, сонгинотой хамт үйлчилдэг. Саул тусад нь үйлчилнэ. Бэлтгэх хугацаа: 180 мин Нэг хэсэгтээ 810 ккал Уураг - 66 гр, өөх - 48 гр, нүүрс ус - 39 гр.
Fillet "Shanghai"
6 нэгжийн хувьд:
- 600 гр чанасан тахианы хөх булангийн
- Ургамлын тос 200 мл
- 2 өндөг
- Кунжутын үрийг 1 савтай (15 гр)
- 1 аяга Breadcrumbs
- Гурилын 1/2 аяга
- 1/2 цай. газрын paprika халбага
- Сармисын 3 хумс
- 1/2 cay. хоолны халбага карри болон гоймон
- 1 халбага. хатаасан лаврын халбага
- Давс
- cayenne чинжүү амттай
Хоол хийх:
1. Давс, cayenne pepper, paprika, basil, карри болон гоймонтой гурил холино. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. 2. Туузны цээжний урт нь урт зурвасын дагуух захаар таслагдах. 3. Гурил, халуун ногоо зэргийг хольж хутгана. 4. Кунжутын үрээр борцыг холино. Өндөг бага зэрэг хумсны. 5. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл жигнэмэг, кунжутын болон ургамлын тосны хольцтой хольж, өндөгний хальстай филистчүүдээр гялс хий. Бэлтгэл ажил: 35 минут Нэг хэсэгт 537 ккал Protein-34 г, өөх-21 г, нүүрс ус-6 г.
Шарсан тахиа, газрын самар, цагаан гаа цацдаг
4 нэгжийн хувьд:
- Тахианы хөх 2 том филетэй (ойролцоогоор 600 г)
- 1 хүснэгт. ургамлын тосны халбага
- 1 хүснэгт. зөгийн бал халбага
- 2 хүснэгт. хуурай цагаан вино халбага
- 2 хүснэгт. халбага тос
- 1 хүснэгт. Самар халбага
- Газрын цагаан гааны 1 чимх
- Давс
- газрын хар чинжүү
Хоол хийх:
1. Үйрмэгийг давстай, хар чинжүүтэй болгож, 10-15 минут үлдээнэ. 2. Усан банн дээр байнга хутгах зөгийн бал, хайлмал тосыг холино. Бүрхүүл нь хольцыг бүх хольцоор бүрхсэн байх ёстой. 3. Ургамлын тосоор халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг тарина. 4. Цагаан дарсаар хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн 40 минут байлгана. 5. Газрын самар бага зэрэг шарахын тулд самрын тосыг бага зэрэг хуурдаг. Дараа нь газрын гадарга цагаан идээтэй хольж, нунтаглаж, холино. Үр хольц нь дууссан филетэй цацаж, үйлчилнэ. Хоол хийх хугацаа: 60 минут Үйлчилгээний 380 кальцийн уураг-22 г, өөх тос - 11 гр, нүүрс -15 гр.
Тахианы мах
4 нэгжийн хувьд:
- тахиа
- Хуурай цагаан талх 250 гр
- Сүү 1 аяга
- 2 өндөг
- Цөцгийн тос 100 гр
- Шар айрагны 100 грамм
- Тахианы элэг 100 гр
- 50 мл коняк
- давс
- чинжүү
- 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
Хоол хийх:
1. 30 минутын турш сүүг жигнэж, дараа нь шахаж хийнэ. 2. Ширээний цистернуудыг ангилж, нилээд цавчих. Pechenku мах бутлуураар дамжин талх, цөцгий шахдаг. Бөглөхдөө мөөг, өндөг, улирал, давс, чинжүү, холимогоор үржүүлсэн махыг хослуулан хэрэглэнэ. 3. Үр хольцтой тахианы махыг дүүргэж, зузаан даавуун утас оёж өгнө. 4. Коньякийн ургамлын тос, давс, чинжүү, тосыг бүх талаас нь тахиа холино. 180 ° үед 1.5 цагийн турш жигнэх. Хоол хийх цаг: 120 мин Нэг хэсэгт 526 ккал Уураг-32 г, өөх -18 гр, нүүрс ус -13 гр.
Талхны төмс
4 нэгжийн хувьд:
- 800 гр төмс
- 2 өндөг
- Сармисын 1 хумс
- Бяслаг 200 гр
- 100 гр цөцгийн тос
- 1 баглаа боодол
- 1 хүснэгт. цөцгийн тос юм
- давс
- амт нь хар ногоон чинжүү
Хоол хийх:
1. Төмсийг (20 минут) буцалгана, сэрүүн, цэвэр. Өндөг хатаасан (10мин) буцалгана, хальсалж салгаад хувааж болно. 2. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дамжуулаарай. Нь grater дээр бяслаг сараалжтай. 3. Ургамлын засал чимэглэл, үлдсэн хэсэг нь бутлах зорилгоор хэд хэдэн мөчирийг ангилах. 4. Sauce бэлтгэх. Сармисны масс, үрж жижиглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн dill нь цөцгий холино. Давс, чинжүү, холимог. 5. Цөцгийн тосыг сайтар чанаж, төмс, өндөгний хоёр талыг нь хийж, 200 градусын зууханд 20 минутын турш бэлтгэнэ. Dill sprigs хамт чимэглэх. Бэлтгэл ажил: 50 минут Нэг хэсэгт 375 ккал Уураг -11 гр, өөх -17 гр, нүүрс ус -28 гр.
Төмс Casserole
- Төмс 1 кг
- 1 улаан лооль
- Сармисын 1 хумс
- Mozzarella 200 гр
- 4 өндөг
- Сүүгийн 1/2 аяга
- Сонирхогчийн 150 грамм
- давс
- чинжүү
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг 20 минут буцалгана. 2. Буцалсан ус, хальстай улаан лоолийг үйлчил. Бяслагны мозарелела нь бас аягатай болжээ. 3. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулан тараа. Хүү нь жижиг шоо болгон багасгах. Өндөгний соусын хувьд сүүтэй хутга, хачир, сармис, давс, улирлын амттай чинжүү нэмнэ. 4. Улаан лооль, moza-rellu-ыг давхаргын давхаргад тавь. 200 ° -ын 15 минутын турш амтлагчаа хийнэ. Бэлтгэл ажил: 45 минут Нэг хэсэгт 415 ккал Уураг - 19 гр, өөх - 12 гр, нүүрс ус - 58 гр.
Темсний бин
- 6 том төмсний булцуу
- 2 лууван
- Сармисын 1 хумс
- Газрын гадаргуугийн хушуу
- 1/2 цай. сараалжтай самрын халбага
- 1 өндөг
- 3 хүснэгт. улаан буудайн гурилын халбагаар
- 5 хүснэгт. хайлсан цөцгийн тос халбага
- Давс
- амт нь улаан чинжүү газар
- 1 аяга тос эсвэл цөцгий
Бэлтгэл ажил:
1. 1-р хүснэгтэд хутгана, дундуураа сараалжтай лууваныг холино. Хайлсан цөцгийн тос (10 мин) халбага, дараа нь хөргөх. Хальсны төмс, нарийн grater дээр сараалжтай. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. Өндөг нь бага зэрэг шарах. 2. Лууван, төмсийг зодуулсан өндөг, сармис, гурилаар хөргөх. Үрийг давсны масс, газрын улаан чинжүү, кориандра, үрсэн самар, хольцтой улирал. 3. Хоолны халбага ашиглан бин бэлтгэх ба үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг хэсэгчлэн жигнэх (тал бүр дээр 2 минут). Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр боов хийнэ. 4. Темсний бинк хийхээсээ өмнө халаах хэрэгтэй. Цөцгий эсвэл цөцгий, хэрэв хүсвэл, тусад нь хэрэглэнэ. Бэлтгэл ажил: 30 минут Нэг хэсэгт 475 ккал Уураг - 11 гр, өөх тос - 27 гр, нүүрс ус - 48 гр.
Төмөр тугалган цаас
- Төмс 8 булцуутай
- 1 өндөг
- Шар айрагны 300 гр
- 1 сонгино
- 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
- Давс
- чинжүү
- ногоон
- 2 хүснэгт. майонезаас халбага
- шанцайны ургамал навч
- Чимэглэлийн зориулалтаар чихэрлэг чинжүү 1/2 pod
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг угааж, жигнэх тавиур дээр тавиад 180-200 ° -аар 40 орчим минутын турш жигнэ. Хөргөх, хальслах, үзүүрийг тасдаж, хэрчмийг эвдэхгүй байхыг хичээсэн целлюлозын хэсгийг зайлуулахын тулд цайны халбага хэрэглэ. 2. Авраганы агуулгыг багасгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Булцууг нунтаглах, хамтдаа сонгино мөөгийг хөргөж, өндөг, давс, амтат чинжүүтэй холь. Эрэмбэлэх, бутлахад хэрэглэдэг Greens. 4. Төмсийг майонезаас дотор дотор нь сараалж, мөөг дүүргэж, ургамал тариална. Төмс булцуу тус бүрт нь атираат цаасаар ороосон. 200 ° -аас 15-20 минутын турш жигнэ. Хадгалах хугацаа: 75 мин Нэг хэсэгтээ 430 ккал Уураг - 17 гр, өөх тос - 11 гр, нүүрс ус - 49 гр.
Cherry бялуу
12 нэгжийн хувьд:
Бялуу нь:
- 8 өндөг
- Элсэн чихэр 1.5 аяга
- Гурил 1 аяга
- Цөцгийн тос 60 гр
- 50 г какао.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Интоорын компот 1 литр
- Желатин 2 савтай
- Интоорын чанамал 100 гр
- 750 грамм ташуурдуулж тос
- 250 мл коняк
Бэлтгэл ажил:
- Өндөг, элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тосыг зуурсан гурил, какаоны хольцыг салгаад үлдсэн 1/4 хэсэг нь зуурна. Жигнэсэн 4 жигнэмэг (1 цагаан, 3 хүрэн) жигнэх тус бүр нь 180 °, 35-40 минутын турш. 2. Багц дээр желатиныг бэлдэж, компоттой холино. Бэлэн цагаан бялууг чанаж, бор бялуугаар хучна. Концентрацтай сахар, желатинтай компотын хагасыг нь таглана. Саатал тослогтой, тос түрхэнэ. Үүнтэй адил захиалгаар бусад бялууг оруулна. Бэлтгэл ажил: 120 минут 445 ккал нэг уураг уураг - 12 г, өөх 15 г.
Салад "шинэ"
8 нэгжийн хувьд:
- 100 грамм целлюлозын целлюлоз
- 1 лаазалсан тариа
- 1 сонгины чийдэн
- 2 улаан лооль
- Улаан амтат чинжүүтэй 1 банана
- Сармисын 2 хумс
- 2 хүснэгт. халбага ургамлын тос
- 1 халбага. Цагаан цуу халбага
- Яншуй, dill 1/2 багц
- давс
- газрын хар чинжүү
- 1 булан навч
- амтат чинжүү
Хоол хийх:
1. Бэлтгэсэн давстай усыг лаврын навч, анхилуун чинжүүтэй (1 цаг орчим) буцалгана. Дараа нь арилгаж, хөргөх. 2. Сонгино хайчилж нимгэн цагирганд хийнэ. Улаан лооль, чихэрлэг чинжүү нь лааз - lobules. 3. Жимс хумсыг жижиг шоо болгон багасгах. Шар буурцагтай махыг хөргөх хэрэгтэй. Бүгд бэлтгэсэн найрлага нь хосолсон, холимог юм. 4. Шатахуун түгээх станцыг бэлтгэнэ үү. Сармис хэвлэлээр дамжуулаарай. Цагаан цуу, сармис оо, давс, газрын хар чинжүү нь ургамлын тос Rub. 5. Салатыг усаар шүршиж, сайн холино. Хашаа болон диллээр үйлчилнэ. Бэлтгэл ажил: 85 минут 290 калори Нэг уураг - 16 г, өөх - 19 гр нүүрс ус -13 гр.