Хамгийн чухал нь бэлтгэл юм
Энэ нь тахианы махыг хайруулын тавган дээр шарахад хэцүү байж болох юм. Гэтэл хүн бүр чанарыг нь хүртэхийг хүсдэггүй. Хоол бэлтгэх болон бүтээгдэхүүнийг өөрөө хооллоход зөв хоол бэлтгэх бүх асуудал.
- Зөвхөн металл таваг сонгоно уу. Энэ нь газрын тосыг маш хурдан салгаж, мах нь жигдэрдэг. Үүнээс гадна, дулааны боловсруулалт хийх явцад хортой бодисыг шингээдэггүй.
- Хоол хийх чингэлгийн савны огтлол, зураас байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хоолыг шатааж эхлэх болно.
- Тахианы махыг хуурч эхлэхэд нэн даруй ургамлын тос хангалттай хэмжээгээр халаана. Тиймээс хоол жигд жигд, аяга таваг нь температур буурахаас сэргийлдэг.
- Дэлгүүрт дунд хэмжээний тахианы мах сонгох хэрэгтэй. Бага зэрэг хэт хуурай байх болно, мөн том шувууд нь байгалийн бус юм. Яагаад гэвэл байгалийн шувууд ийм гайхамшигтай хэмжээгээр ургадаг.
- Зөвхөн өрөөний температурт шувууг халуун усаар цутгахаас илүүтэйгээр гэмтээх хэрэгтэй. Хэрэв та яаралтай хоол бэлтгэх шаардлагатай бол богино долгионыг хэрэглэж болно. Гэхдээ гэсгээх аргыг зөвхөн хааяа хэрэглэж болно.
- Хоол хийхийн өмнө гулууз махыг хэсэгчлэн хувааж, далайд гаргана.
Шарсан тахианы алдартай жор
Яарав
Зочдыг санамсаргүйгээр ирэхэд тань ирсэн үү? Санаа зовох хэрэггүй, та нар үргэлж тахианы махаар хооллож болно.
Бид ийм бүтээгдэхүүнийг авдаг.
- Хонь, тахианы гуя - 700 гр
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
- цуу
- ургамлын тос
- давс, чинжүү, ургамал
Журам:
- Ургамлын тос, цуу, ургамал, нимбэгний шүүс зэргийг хослуулан хэрэглэ. Мах хольцыг норгоод хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв тахианы мах иймэрхүү хэвээр байгаа бол гурван цагийн дараа тахиа идэх нь зүйтэй болов уу. Гэхдээ хэрэв та ямар нэг зүйл яаралтай хоол хийх шаардлагатай бол хагас цаг хангалттай байх болно.
- Бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр тарааж, тахианы хэсгүүдийг тавьдаг. Одоо зөвхөн давсалж болно. Үлдсэн marinade хийнэ, тагийг нь тагласнаар өндөр дулаанаар хооллоорой. Тал тус бүрийг гурван минутын хугацаанд шууд хуваарилах ёстой.
- Үүний дараа гал нь багасч, махны талбар дээр тавин минутын турш шарсан махыг бэлтгэнэ.
- Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр хийж, бэлэн болтол нь шарж иднэ. Та махыг хутгаар зүсэх замаар аягыг шалгаж болно. Энэ нь ямар ч цусгүйгээр тодорхой шүүсийг урсах ёстой.
Энэ жорыг суурь гэж үздэг. Marinade нь ургамлын тос хэрэглэдэг тул бусад бүтээгдэхүүнийг авч болно гэж тооцоолох нь зөв юм. Жишээлбэл, сармистай майонезаас тахиаг түүж идэх нь маш шүүслэг, нарийн хоол болно. Хэрэв та гичийг хэрэглэвэл тахиа нь ostrenkoy болон халуун ногоотой болно.
Туршлагатай хоолны мэргэжилтэн нэмэлт амт нэмэх, сармис эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ. Хоёр талыг тавган дээр тавьсаны дараа халуун ногоо зайлуулах хэрэгтэй.
Залуу шувуу сонгохыг хичээ. Энэ нь илүү шүүслэг бөгөөд бэлтгэх энэ аргын хувьд илүү тохиромжтой байдаг. Хуучин тахиаг хэтэрхий хатуу бөгөөд тэдгээрийг гол төлөв сам хорхой, эсвэл махаар хийдэг.
Хэрвээ та үнэхээр махан дээр алтан царцдас авахыг хүсч байвал өөх тосыг цөцгийтэй болгохын тулд тарианы эцэст тос түрхэнэ.