- Шинэ мөөгөнцөр - 50 гр
- Ус - 250 миллилитр
- Масло - 400 грамм (тос нь өрөөний температурт, зуурмаг 250 гр, дүүргэлт 50 грамм, бэлэн гоймонгийн тосолгооны материал 100 грамм байх ёстой)
- Элсэн чихэр - 350 мл (зуурмагийн 100 мл, дүүргэхэд 50 мл, эцсийн боовыг цацах 200 мл)
- Өндөг - 2 ширхэг
- Гурил - 775 Грамм
- Гурилан боовны нунтаг - 2 teaspoons
- Давс - 1 халбага
- Марзунсан - 50 грамм
- Бөөрний саатал - 50 мл
Усыг 37 градусын температурт халаана. Драгоныг аягатай бутлаж, халуун ус асгаж, уусгах хүртэл хутгана. Тусдаа саванд элсэн чихэр, тосыг нэгтгэнэ. Том аяга авч, өндөглөдөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд аажмаар гурил, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Сайн хутгаад, 10 минутын турш гараараа зуурсан гурил зуурах буюу хүнсний процессор хэрэглэж, 5 минутын турш зуурсан гурилыг хутгаж ав. Үүний дараа туршилтын хугацаа 40 минут байг. Дүүргэлт, марзутан, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холих хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваа. 40x60 см-ийн хэмжээстэй тэгш өнцөгтийг тэгш өнцөгт тавина. BlackBerry саатал топ. Зуурмагийг гурилаар дахин дүүргэхийн тулд бөглөөгүй зуурмаг дүүргэх талыг хааж байна. Богино талаас нь зуурсан гурилыг 2 - 3 см өргөнтэй болгож, зурвас бүрийг ингэж багасгах хэрэгтэй: чөлөөт ирмэгээс эхлээд эвхмэл байрлалаас ойролцоогоор нэг см зайд үлдсэнийг нь дунд зууруулаарай. Дугуйнууд тус бүрийг дахин эргүүл. Залгах спираль бүрийн хязгаарыг холбоно. Зуухыг 200С-т халааж, бялууг 8-10 минутын турш жигнэнэ. Гөлгөр төмсөг бяслаг, элсэн чихэртэй цацаж болно.
Хоол: 4 - 6