Энэхүү хоолны дэглэмийн мөн чанар нь дараах байдалтай байна. Орнандын хоолны дэглэм нь хүнсний бүтцийг маш нарийн тодорхойлж өгдөг. Ханасан өөх тос, холестерин агуулсан хоолыг хязгаарлах хэрэгтэй. Эдгээр нь элсэн чихэр, архи, зөгийн бал гэх мэт бүтээгдэхүүн юм. Та ургамлын гаралтай хоол хүнсэндээ анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ жимсийг гурилаар гурилаар хийсэн гурил гэх мэт. Эдгээр хоол нь нарийн нүүрсустөрөгчөөр баялаг юм. Энгийн карбогидратууд нь бага хэмжээний шим тэжээл ба эслэг агуулсан тул илчлэг ихтэй байдаг.
Энэ хоол тэжээлийн зохистой харьцаа 70 хувь нүүрс ус, 20 хувь уураг, 10 хувь өөх тос. Статистикийн мэдээгээр америкчууд ердийн хооллолтоор 30 хувь, 25 хувь, 45 хувь тус тус ногдож байна. Өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөөс гадна Орнандын арга барилын дагуу хоолны дэглэмийг өөрчлөхөд муу зуршлаас татгалзаж, спортоор хичээллэх хэрэгтэй.
Доктор Дэннуригийн биеийн жинг бууруулах хоолны дэглэм тодорхойгүй илчлэгийг тооцдоггүй, харин хоол тэжээлийн хязгаарлалтыг тооцдоггүй. Түүний бодлоор бол энэ нь жин хасах үр дүн юм.
Энэ зарчмыг Орнанд бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг гурван ангилалд хуваасан:
- Хязгаарлалтгүйгээр ашиглаж болох бүтээгдэхүүн. Үүнд: буурцаг (вандуй, вандуй, шар буурцаг, шош, бөөрний шош); үр тариа (будаа, овъёос, улаан буудай, Сагаган, арвай, шар будаа); ногоо (байцаа, байцаа, амтат чинжvv, улаан лооль, өргөст хэмх, лууван, зутан, төрөл бүрийн ногоон); жимс, жимсгэнэ (улбар шар, гуа, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ, тоор, нэрс, бөөрөлзгөнө, алим, интоор).
- Хэрэглэж болох бүтээгдэхүүн, гэхдээ бага хэмжээгээр. Энэ нь өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн (тараг, сүү, бяслаг, цөцгий) юм. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр, өндөгний цагаан, жигнэмэггүй эрдэнэ шишийн хальс зэрэг ордог.
- Хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог хүнсний бүтээгдэхүүн. Энэ үед доктор Орнанди нь нэг граммаас 2 грамм өөх тос агуулдаг бүх бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Бүх төрлийн мах (улаан, цагаан мах, тоглоом) -ийг хориглодог. Өөр өөр тос, өөх тос, маргарин, майонезаас хатуу хориглодог. Сүүн бүтээгдэхүүнээс та бяслаг, боловсруулаагүй хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь самар, үр, согтууруулах ундаа, өндөгний шар, чидун, авокариа, чиду зэрэг орно.
Элсэн чихэр, их хэмжээгээр агуулдаг эдгээр хоолыг бүү зөвшөөр. Эдгээр нь чихэр, чанамал, чанамал, чихэр юм. Хориотой ба халуун ногоотой амтлагч.
Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнгүйгээр амьдралыг төлөөлөхгүй бол тэдгээрийн хэрэглээг багасгах хэрэгтэй.
Энэхүү хоолны дэглэмийн давуу тал :
- Нэгдүгээрт, эдгээр аргуудыг хэрэглэх үед цусан дахь холестерины түвшин буурна. Энэ нь эргээд цусны судасны бөглөрлийг сааруулдаг. Энэ өвчнийг атеросклероз гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, цусан дахь холестерин ихтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Энэ хоолны дэглэмд хооллож байхдаа цагаан өнгийн хоол хүнс цусанд глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Гоймон, өөх тос, элсэн чихэр, давс, гурил зэргийг бүү холь. Өндөр глюкозын агууламжтай үед нойр булчирхай нь инсулиныг үүсгэдэг. Үүний зэрэгцээ калори нь өөх тосыг өөрчилдөг. Энэ нь атеросклерозын магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Хоёрдугаарт, хоолны дэглэм сахих үед чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, цус харвалт, бие махбод дахь илүүдэл өөхтэй бусад өвчний эрсдэл багасна.
- Гуравдугаарт, хооллох цаг хугацаа хязгаарлагдмал. Та хэзээ ч идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ зарим бүтээгдэхүүнийг дагаж мөрдөх нөхцөлтэй. Энэ нь стресс болон хэт идэвхитэй байдаг.
- Дөрөвдүгээрт, Орнандын хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн нь найрлага дахь маш их хэмжээний эслэг байдаг. Тэд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгаж, жингээ хасах түлхэц болдог.
- Тавдугаарт, энэ нь санхүүгийн ихээхэн ач холбогдолтой биш юм.
Хоолны сөрөг талууд:
- Нэгдүгээрт, өөх тос багатай хоолны дэглэм нь маш чухал өөхний хүчил дутагдалтай байдаг. Энэ нь витамин шингээлтийг удаашруулж, өөх уусдаг.
- Хоёрдугаарт, моногүйжүүлсэн өөх тосны хамгаалалтын функц байдаггүй. Тэдгээр нь самар, сальс, чидуны тос юм.
- Гуравдугаарт, хоолны дэглэмийг сайтар төлөвлөхийг шаарддаг. Хэрэв энэ нь ажиглагдаагүй бол уураг, төмс, витамин В12 дутагдалтай байж болзошгүй.
- Дөрөвдүгээрт, цаг хугацааны хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг.
Ornish хоолны дэглэмийг ажиглахад сөрөг нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд дараах дүрмийг санаарай:
- Чи үргэлж фитнеслэх цагийг авахыг зөвлөдөг. Хамгийн бага хугацаа нь өдөрт хагас цаг, эсвэл долоо хоногт гурав удаа болдог;
- Өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангах хэрэгтэй. Хүнсний хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй, харин хүлээн авах тоо;
- Амрах боломжтой байх. Үндсэн аргуудыг сур.
- Оринийн хоолны дэглэмийг ажиглахад хоолны дэглэмд нэмэлт тэжээл нэмнэ. Энэ нь В12 витамин, маалингын тос, загасны тос байж болно.