Сагамхайтай шөл Сам хорхойг агуулсан хөнгөн, амттай, амтат цөцгийн шөл. Таваг нь сонирхогч, гэхдээ ерөнхий хөгжилд хоол хийхийг оролдоорой, магадгүй танд таалагдах болно. Үүнээс гадна энэ тос шөлтэй дурлах магадлал маш их байдаг. Цөцгий тосыг шөл нь Teflon бүрэх эсвэл зузаан ёроолтой хоолонд илүү сайн байдаг. Croutons-аар энэ шөлийг сайн идээрэй, илүү энгийнээр нь жигнэмэгээр үйлчил. Хэрэв та өөрөө бэлтгэж байвал: Provencal ургамлын оливын тос нэмэн, сармис шахаж, тос, шарсан мах нь хэрчсэн цагаан талх өнхрүүлж, зууханд хатаана. Надад итгээрэй, тосыг шөлөөр хийх ийм талхыг хослуулан хэрэглэх нь ердөө л хязгааргүй юм! Тосны шєл бэлтгэх нь холимогийг хэрэглэх явдал юм. Учир нь бүх ногоо сайтар бутчихдаг. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг шигшүүрээр хийж болно. Энэ арга нь нарийн төвөгтэй, тохь тухгүй боловч найдвартай, тусгай тоног төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд.
Орц:- Сам хорхой хөлдөөсөн хөлдөөсөн 200 гр
- Сонгины цагаан 1 pc.
- Улаан лооль 4 ширхэг.
- Лууван 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- Olive oil 4 tbsp. л.
- Rosemary хуурай 0.25 цайр.
- Oregano хуурай 0.25 тонн.
- Pepper black ground 0.25 tsp.
- Давс 0.5 tsp.
- 1-р алхам: Энэ шөл хийхдээ самрын сам хорхой (хэмжээ нь хамаагүй), улаан лооль, цагаан сонгино, лууван, сармис, халуун ногоо (органano, розмарин, хар газар чинжүү), шар тос болон давс бэлтгэх тос.
- 2-р алхам: Улаан лооль нь зүсэж, буцалсан усаар ус хийнэ. Дараа нь арьсыг хальслаарай.
- Алхам 3 Сармис ба сонгино цавчих. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр RUB.
- 4-р алхам: Улаан лоолийг куб руу хийнэ.
- 5-р алхам: Чичиргээ нь 2-3 минутын турш шарсан төмс нэмээд чидун жимсний тос нэмнэ.
- Алхам 6 Дараа нь сонгино нэмэх, мөн 2 минутын дараа лууван. Хүнсний ногоо 3-4 минут хуурна.
- 7-р алхам: 10 минутын турш улаан лооль, хүнсний ногоо нэмнэ.
- Алхам 8 2.5-3 литр бүхий савтай саванд хайруулын тавган дээр тавьж буцалсан ус хийнэ. Бага дулаан дээр 10-15 минут байлгана.
- 9-р алхам Дараа нь шөлийг галд аваад хутгагчтай бүх ногоог нунтаглана. Гоймон сам хорхойг нэмж сам хорхой нэмээд галыг буцааж буцалгаад бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Breadcrumbs, ургамал (dill, яншуй) хамт үйлчилнэ.