Ханцуйвчинд тахианы мах чанаж, нимбэгний шүүс, франц ургамал, тахианы маханд чанаж, дараа нь сонгино, нимбэгний хальстай шарж мах нь маш тендер, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болох нь харагддаг. Далайн хавиргатай холилдсон шувууг гадуур ба дотор талд хийх шаардлагатай. Тахианы махыг хоёр удаа давтах явцад тахиа зогсоно. Тахианы маханд шаргал арьстай байсан тул савыг нээж өгснөөр шүүстэй 3-4 минутын турш 3-4 дахин илүү browned хийх хэрэгтэй. Хооллохын өмнө хөлийг холбож, нимбэгний царцдас, түүнчлэн сонгино, аль хэдийнээ амтыг нь өгсөн, цаашид хэрэглэхээ больсон сонгиноуудыг зайлуулах шаардлагатай.
Орц:- Тахианы мах 2 кг
- Lemon 1 pc.
- Сонгино 1 pc.
- Sunflower боловсруулаагүй газрын тос 1 tbsp. л.
- Францын ургамал 7 г хольц
- Paprika амттай газар 1 tsp.
- Давс 5 гр
- Алхам 1 Тахиа, нимбэг, сонгино, улаан чинжүү, францийн ургамлын тос, цөцгийн тос бэлтгэх.
- 2-р алхам: Тахиа, алчуурыг сайтар угаана. Давс хольц, Францын ургамал, нэг нимбэгний шүүс. 1,5-2 цагийн турш орхи.
- 3-р алхам: Дараа нь газрын тос, петрийн холимогтой тахианы тос, үлдсэн нимбэгний хальсуудыг хийж, хальсалж сонгино 4 хэсэг болгон хуваана. Хөлийг нь чангалж, уутанд хийж тахиа тавина. Багцын ирмэгийг хамгаалаарай.
- 4-р үе шат 180 ° C-ийн 80 минутын турш жигнэх, дараа нь уутыг нээж, задалж, шүүстэй тахиа асгаж, 15 минутын турш зууханд нэмнэ.