- Турк - 5-10 килограмм
- Kosher давс - 2 зүйл. халбага
- Хар чинжүү - 1 Урлаг. халбага
- Шувууны давирхай - 1 Урлаг. халбага
- Булцуу - 2 ширхэг (том ширхэг болгон хуваасан)
- Celery - 3 ширхэг (хэрчсэн жижиглэсэн)
- Лууван - 2 ширхэг (хэрчсэн)
- Ромари - 3 хэсэг
- Sage овоо - 2 ширхэг
- Газрын тос - 1 ширхэг
Сонгино, селөдерей болон лууван хайчил. Жигнэмэгийг хийж, 2 халбага бэлдэнэ. калийн давс, 1 tbsp. хар чинжүү, 1 tbsp. шувууны амтлагчид. Цацагт хяруулыг дотор нь авч, хүйтэн усаар шувуу зайлна. Дэвсгэрүүдээ урагш авч, тэдгээрийг шатаахгүйн тулд хөхний доор байрлуул. Туркийг хөлөөрөө, дотор нь давсны худгийг аваарай. Rosemary, мэргэн дээр нэмэх ба дотор нь ногоо байрлуулах (хичнээн тохиромжтой). Шувуу хөлийг нь хатааж, цаасан алчуураар хатаана. Махнаас арьсыг тусгаарлана. Хуруугаа эхэл, дараа нь зөөлөн хүрзээр эхлээрэй. Арьсаа салгахгүй байхыг болгоомжтой байгаарай. Арьсан доор 2 tbsp. цөцгийн тос (1 тус бүр дээр). Одоо арьсны тос дээр үлдсэн хэсгийг цэвэрлэнэ. Дараа нь гүн жигд хуудсан дээр үлдсэн хүнсний ногоо байрлуулж, дээр нь цацагт хяруул тавих. 2 см орчим ус (эсвэл шөл) нэмнэ. Дараа нь тугалган дээр байрлуул. Хөхний хүрэн хүрэхэд бэлэн байхаасаа өмнө цагийг нь хасах хэрэгтэй. 160 градусын цацагт хяруулыг бэлтгэж, 450 грамм жинтэй 15-20 минутын турш бэлтгэнэ. Төгс үр дүнг авахын тулд мах термометр хэрэглэх нь дээр. Энэ нь бэлэн байх бөгөөд хамгийн зузаан хэсэгт 73 ° С байх болно. Бэлэн болсон бол цацагт хяруулыг авч, тугалган цаасаар түргэн шуурхай ав. Одоо 20 минутын турш амрах хэрэгтэй. Мөн та ширээн дээр үйлчлэх болно, тааламжтай дуртай.
Хадгалалт: 8-12