- Турк булангийн - 500 грамм
- Кардамон газрын хэмжээ - 1 халбага
- Гурил - 1 Урлаг. халбага
- Машины өтгөн тос - 1 Урлаг. халбага
- Жүрж - 2 ширхэг
- Хатаасан цардуул - 1 халбага
- Хар чинжүү, давс - амсах болно
- Ногоон сонгино - амт нь (чимэглэл)
1. Цацагт хяруулын буланг салгаж, цаасыг салгана. Бид 4 хэсэгт хуваагдсан. Алхааг алгасч, хэсэг бүрийг хоолны хальсаар урьдчилан хамарна. Амтлахын тулд бид чинжүү, давс нэмнэ. 2. Жимсийг угаах. Хурц хутгаар хальслыг будаж, гашуун цагаан үеийг зөөлөн тайрч ав. Зузаан зүсмэлүүдийг нэг жүрж болгон хуваасан. Хоёр дахь улбар шараас мах авч, ясыг зайлуулж, махыг жижиг шоо болгон бууруул. 3. Бид цацагт хяруулын гоймонгийн нэг хэсэг дээр шаргал аяган дээр тавьдаг. Дугтуйд ороосон хэсэг бүрийн ирмэг. Нэг ба хагасаас хоёр см-ийн ирмэгийг боож өгнө. 4. Гурилтай гурилыг холино. Энэ хольцод өнхрөх дугтуйнууд. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талд нь дугтуй хийж, шаргал хүрэн бордох. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад хамгийн багадаа 7-8 минутын турш галыг багасгана. 5. Sauce бэлтгэх. Улбар шар өнгийн улааны үлдсэн махыг нарийн шигшүүрээр арчиж, амтат чинжүү, улирлын улбар шар хальс, давс, бүх зүйлийг холино. Сакуундаа жүржийн хольцыг асгаж, сул дорой гал дээр байрлуулна. Усан дээр цардуулыг шингэлээд, саванд нь нимгэн гоожуулна. Байнга хутгах. Sauce зузаардаггүй ч галаас бүү зайлуул. 6. Бид цацагт хяруулын тавган дээр тавиад халуун жанчаа хийнэ. Бид ногоон сонгино өдтэйгээр чимэглэнэ.
Хадгалалт: 4