- өндөг - 12 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- сүү - 1 литр
- ус - 1 шил
- Масло - 200 грамм
- Маргарин - 100 грамм
- цөцгийн тос - 0.5 литр (гар хийцийн буюу 30%)
- давс - 1 халбага
- үзэм - 200-250 Grams
- ваниль - 1-2 ширхэг (sachet)
- Nutmeg, шанцай - 1 To taste
- уураг - 3 ширхэг (паалантай)
- нунтаг сахар - 4-4,5 Шил (паалантай)
- гурил - 3-4 кг
Таны асуултад хариулахын тулд би захиалга өгөх болно. ОХУ-д энэ уламжлалт Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу (яг үнэндээ энэ нь бялуу юм) гэдэг нь бялуу биш юм гэдгийг би сайн мэднэ. Гэсэн хэдий ч, Украин, Беларусь, Оросын олон бүс нутагт энэхүү аяганыг Улаан өндөгний аяар гэж нэрлэдэг боловч үнэндээ Христийн амилалтын баялаг нь бяслагаас гардаг. Тэгэхээр - гомдоллож болохгүй :) Гэхдээ энэ боодлыг хэрхэн яаж дуудах вэ? Хамгийн гол нь бид бүгдээрээ юуг ойлгож байгааг ойлгодог. Тиймээс, анхилуун үнэртэй энгийн Христийн амилалтын жор: 1. Тунгалаг болгох - 0.5 литр сүү, буцалгаж, жаахан хөргөж, халуун, энэ үед 2-2.5 аяга гурил нэмж, сайтар холино. Масс нь зузаан цөцгий эсвэл бинконгийн зуурмаг шиг хувирах ёстой. 2 цаг халааж, халаана. 2. Бид усыг 100 грамм мөөгөнцрийг халуун усаар дүүргэж, бохьтой хольж, нэгэн төрлийн масс руу 2-3 цагийн турш явуулна. Бялууг 9 өндөг ба 3 цөцгийтэй хөөсөрлөн хөөсөрлөнө. Бид зуурмаг (тогоо эсвэл хувин) том савыг авдаг. Бид тэнд халбага, мөөгөнцөр, өндөг, хайлсан цөцгийн тос, маргарин, цөцгий, халуун сүү, давс 0.5 литр оруулав. Бүгд сайн холилдсон. 4. Гурилыг нэмнэ. Зуурмаг зөөгч шиг болсон үед зогсох болно. Хуурай гурилын ул мөр алга болох хүртэл халбага, гараар сайтар хутга. Бид 3-4 цаг тоглодог. Анхаар! Зуурмагийг үе үе шаттайгаар тогших ёстой, эс тэгвэл энэ нь зугтах болно! 5. Одоо үзэм, ваниль, бусад халуун ногоо амтлах цаг болжээ. Масем зуурмагийг дахин бага зэрэг гурил нэмж, масс нь гараасаа гардаггүй. 6. Зуурсан гурилыг 20 минутын турш буцалгаад, бэлтгэсэн маягтуудыг (тосоор тосолж, цаасан дээр бичсэн) байрлуулна. 180-190 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэ. 7. Гялалзсан паалантай тосыг тослох, нунтаг, баримал гэх мэтийг чимж Үүнийг хийлээ. Надад итгээрэй, та ийм амттай бялууг хэзээ ч идсэнгүй!
Хадгалалт: 20-30