- сүү - 1 литр
- мөөгөнцрийн өндөр хурдтай - 22 гр (2 савлагаатай)
- өндөг - 4 ширхэг
- элсэн чихэр - 2 аяга
- Масло - 200 грамм
- Ванилин - 1 гр
- гурил - 1,8-2 кг
- уургууд - 2 ширхэг (glaze)
- нунтаг сахар - 200 грамм (паалантай)
Тиймээс эмээгийн Улаан өндөгний боовны жор: 1. Халуун сүү, элсэн чихэр татан авч хайлж, дулаан цөцгийн тос, сайн холимог өндөг, ванилин, гурилын хагас, жигд найруулсан мөөгөнцөр тарааж, тэдгээр найрлагыг хольж, гурилыг нэгэн төрлийн болгоно мөн гартаа тэвчихгүй. Хамгийн гол нь зуурсан гурил зууралдахгүй байна. Бид 1-1.5 цагийн турш халуун дулаан газар зуурч үлдээдэг. 2. Дараа нь би 15-20 минутын дараа холино. Би хэлбэрийн дагуу хэсгүүдэд хуваана (зууханд зуурмагаар бараг хоёр дахин ихийг тооцдог), 5-7 минутын зуурмаг алчуураар бүрхэгдсэн ширээн дээр зуурмаг хэлбэрээр зогсож байна. 3. Дараа нь маш их халсан зууханд хийж, 20-30 минутын турш жигнэн, 10-15 минутын температурыг хоол хийхээс өмнө хийнэ. Модон шүдний тусламжтайгаар сорилын бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй (хэрвээ зуурсан гурил наалддаг бол зуурсан гурилан талх биш). Бэлэн болсон бялууг аажмаар алчуураар хөргөөд, паалангаа бүрхэж, гоёлоорой! Glaze: элсэн чихэртэй уураг хүчтэй хөөстэй холино. Надад итгээрэй, энэ жороор хийсэн Улаан өндөгний бялуу гайхалтай сайхан болно! ;)
Хадгалалт: 10-12