Энэ хоолонд хоёр хүчин зүйл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - гоймонгийн чанар, Parmesan бяслагны давуу тал, тэргүүлэх байх болно. Тиймээс би үүнийг өөр бяслагаар солихыг зөвлөж байна (Grana Padano-ийн бяслаг бас маш сайн). Lemon хальс нь өтгөн амтлагч дээр нэмж, нарийн ширхэгтэй тосон будгаар өгдөг боловч үнэр нь бяслагны үнэр шиг тийм ч тод сонсогдохгүй байна. Би үнэхээр гоймондоо үнэхээр таалагдсан, найрлага нь бие биетэйгээ сайн зохицож байна!
Орц:- Fusilli 300 гр
- Сармис 2 хумс
- Lemon 0.5 ширхэг.
- Бяслаг Parmesan 40 г
- 200 мл тос
- Масло 80 гр
- Үс нь 1.5 tsp.
- Pepper хар газар 2 хавчих
- 1-р алхам: Фүсилли, нимбэгний болон пармезтай өтгөн амтат жүрж бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй. Үүнд: fusilli гоймон, хагас нимбэг, сармис, цөцгийн тос, Parmesan бяслаг, 10% тос, давс, хар чинжүү.
- Алхам 2: Усыг зуурмагийг тавина. Хэрэв энэ нь буцалгана, зааврын дагуу fusilli буцалгана, амсах нь давслаг. Үүний зэрэгцээ бид сумс бэлтгэдэг. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулна.
- 3-р алхам: Нимбэгний хагасыг бид жимсний амтат жанчраа арилгаж, тосыг жижиглэсэн сармистай хамт нэмнэ. Дунд зэргийн дулаахан дээр 1 минут дулаарна.
- 4-р алхам: Асгарсан тосыг давс, чинжүү, хутгана, удаан гал дээр 3 минут буцалгана.
- 5-р алхам Parmesan нь нарийн grater дээр хутган, цуу руу хийнэ. Дахин хатаах, 5 минутын турш бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгах хэрэгтэй.
- Алхам 6 Sauce бэлэн болсон.
- Алхам 7 Фусилитай сумаа тавь.
- 8-р алхам: Сайн холино, ширээн дээр тавь. Parmesan хавтан ба нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.