Махан буга, жороор зурсан жор
Аль ч төрлийн мах, түүний дотор элэг, дайвар бүтээгдэхүүн нь бөглөхөд тохиромжтой. Хэрэв та дэлгүүр эсвэл гэрийн махыг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд иштэйгээр шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь дүүргэгчийн бусад бүрдэл хэсгүүдийг хослуулсан байх ёстой.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- өндөг - 5 ширхэг
- дээд зэрэглэлийн гурил - 2 tbsp
- сүү 3.5% - 1 литр
- давс - ½ tsp
- Элсэн чихэр - 1/2 tsp
- наранцэцгийн тос - 1/3 tbsp
Бөглөхдөө
- мах - 400 гр
- цагаан сонгино - 1 хуудас
- өндөг - 1 хэсэг
- ногоон
- чинжүү
- давс
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Бөглөхийн тулд махыг (төрлөөс хамаарч) 30-50 минутын турш бэлэн болгоод чанаж хөргөж, махыг 2-3 удаа дамжуулна. Амтлагчтай өндөг, ногоон, давс, чинжүү нэмнэ.
- Шударга хөөсөрч хумсны өндөгийг туршаад, сүүг асгаж, элсэн чихэр, давс цацаж, дараа нь хүчирхэг, өтгөн хөөстэй холигчоор зуурна.
- Гурил шигших, өндөгний жинд жижиг хэсгүүдийг нэмж, зуурмаг сайн холино. Эцэст нь наранцэцгийн тосыг сайтар хутгана.
- Талх худгийг сайтар хутгана Бүр нэг тал дээр бинканзыг гоёмсог алтан өнгө болгон жигнэж, таваг дээр тавьж, хайлсан цөцгийн тосыг нэвт норгоод хөргөхийг зөвшөөрнө.
- Хоолойн төгсгөлд дундуур нь чөмөг болон өнхрүүлж хоолойгоор нь халбага тавь.
Цэцгийн бяслагаар чихмэл бин хийх
Амтат чихмэл бинкад, цөцгий, эсвэл цөцгий нь шингэлээгүй, нягтруулсан зуслангийн байшин бяслаг масс тавих нь зүйтэй юм. Усан үзэм, шингэн дүүргэх нь зуурмагийг зөөлрүүлж, хэлбэр алдагдахад хүргэдэг.
Шаардлагатай найрлага:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр
- гурил - 250 гр
- сүү - 600 мл
- өндөг - 2 ширхэг
- сод - ½ tsp
- тос - 100 гр
- ургамлын тос - 1 tbsp
- үзэм - 50 гр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Өндөг цохих, халуун сүүг асгаж, натри нэмнэ.
- Халуун хайруулын тавган дээр бөөрөнхийтэй, жигнэмэг хийхэд нэг минут орчим орчим зайтай бинкануудыг овоолго дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.
- Цэцгийн бяслаг анхааралтай чихэрлэг нь Mash, урьдчилан дэвтээсэн үзэм нь нэгтгэж, сайн холино.
- Хоолойн төгсгөлд чихэрлэг чөмөгний халбага тавьж, зуурмагийг хоолойгоор боодог.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө халуунд тэсвэртэй жигнэх таваг дүүргэж бин тавин 10-15 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Хадлан, бяслаг, зурагтай жортой чихмэл бамбарыг хэрхэн хийх талаар
Хэрэв та давсалсан хатуу бяслаг, халуун ногоотой гахайн махан бинкан дотор байрлуулсан бол энэ хоол амттай байх болно. Илүү тайван, зөөлөн амттай хүмүүст тос бяслаг, бяслаг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь дээд зэргийн чанарын сүүтэй хиамаар солигддог.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- Улаан буудайн гурил - 200 гр
- сүү - 300 мл
- өндөг - 3 ширхэг
- давс - ½ tsp
- Элсэн чихэр - 2 tbsp
- 50 мл ус
- шар тос - 10 гр
Бөглөхдөө
- ham - 400 гр
- бяслаг - 200 гр
- чихэрлэг сонгино - 1 ширхэг
- dill - 1 багц
- цөцгийн тос
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Холигч гурил, өндөг, давс, элсэн чихэр, жигнэмэгийг дахин эхлүүлнэ. Энэ процессын явцад аажмаар халуун сүү, чанасан усыг танилцуулна. Эцсийн масс нь жигд, шингэн, гөлгөр байх ёстой.
- Эцэст нь хайлсан цөцгийн тос тавьж, хольж, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Мөөгөнцөртэй тос түрхээд, жигд бус өөхөн бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр тавь.
- Дунд зэргийн дулаан дээр хажуу тал дээр бинкан хүрэн алтан өнгө хүртэл таваг тавина.
- Сонгино сонгохдоо нимгэн сонгино цавчих, 5 минутын туршид оливын тос дээр хэмнэнэ. Нь таваг дээр тавьж, дараа нь илүүдэл өөхийг илэрхийлэх. Хэм, бяслаг нилээд цавчих, маш сайхан нилээд цавчих, бага зэрэг давс, хүсэж байгаа бол, чинжүү болон холино ногоон.
- Хуушуурын хувьд дараах дарааллыг бөглөнө: сонгино + бяслаг + бяслаг + ногоон + цөцгий.
- Хоолойнуудыг гуурстай хамт дугтарч эсвэл дугтуйтай хамт ширээн дээр тавина.
Тахианы мах, мөөгөөр дүүрэн бингийг хэрхэн бэлтгэх
Энэ жор буцалсан буланг хэрэглэж байгаа бол, хэрвээ үгүй бол та тахианы хөлөө авч болно. Өмнө нь энэ нь буцалгах хэрэгтэй, дараа нь зүгээр л бууруулах, эсвэл мах grinder дамжин өнгөрөх хэрэгтэй болно. Хясаан мөөг нь хоол амт илүү тод байх болно, мөн champignons нь - тансаг, нарийн.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- сүү 2.5% - 1/2 литр
- гурил - 375 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1 tsp
- давс - ½ tsp
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp
Бөглөхдөө
- мөөг - 400 гр
- чанасан тахианы булангийн - 350 гр
- сонгино - 1 pc.
- бяслаг хатуу - 200 гр
- ногоон сонгино - 1/2 мод
- давс
- хар газрын чинжүү
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Өндөг нь давс, элсэн чихэртэй хольж, сайтар холино.
- Жижиг хэсгүүдэд гурил, гурилыг нэмээд хүртэл жигд болгоно.
- Наранцэцгийн тосоор тос түрхээд, нимгэн, бараг ил тод бинкийг жигнэх.
- Мөөгийг зүсмэлүүдэд зүсч, сонгино болгон жижиглэсэн - жижиг дөрвөлжин. Дулаан чанасан тахианы махан бутлуур болон дунд зэргийн халуунд чанаж шарсан бол тавина. Мөөгөнцөр дээр бяслаг түрхэнэ. Бүх бүрдэл хэсгүүд гүн гүнзгий саванд, давс, чинжүү нь амттай, сайн холино.
- Ногоон ус сонгино хальсыг хуурай усаар зайлж угаана.
- Бэлэн болсон пийшингийн төвд дүүргэсэн халбага тавьж, уут шиг зуурмагийн ирмэгийг нугалав. Сонгины халуунд боолт хийж, хоол хийх таваг дээр тавина.
- Ширээн дээр цөцгий, unsweetened тараг, майонезаас эсвэл халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилнэ.
Алим, видеогоор чихмэл боов
Apple-ийн амтат бинг нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Энэ нь гэр бүлийн хоол эсвэл Ням гарагийн үдийн хоолонд зориулсан амттан бэлтгэх боломжтой юм. Илүү том савыг дүүргэхийн тулд бага хэмжээний тостой цөцгийн тосоор иштэй дээр жимсээ заавал хийнэ.