Тараг дахь гахайн мах нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг байдаг. Marinade нь амттай амтыг өгч, амтлагчийн амтыг арилгадаг. Тарагны гахайн махны Shish kebab нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Учир нь жор нь маш олон найрлага шаарддаггүй.
Амжилттай shish kebab бол чухал мах юм. Гахайн үнэр нь цэвэр байх ёстой. Залуу малын мах худалдан авах нь зүйтэй. Хуруугаараа гахайн махан дээр дар. Хэрэв цоорхой хэдхэн секундын дотор сэргээгүй бол мах нь хуучирсан байж магадгүй. Хоёр дахь чухал зүйл бол гахайн махны сонголт юм. Хүзүү эсвэл тендерийг зогсоох нь хамгийн сайн арга юм. Энэ marinade нь тусгай амт, гулдмайн бусад хэсгийг өгнө.
Шаардлагатай найрлага:
- гахайн мах - 2 кг
- сонгино - 5 ширхэг.
- kefir - 1 л
- basil - хэд хэдэн салбар
- эрдэс ус - 100 мл
- улаан лооль - 4 ширхэг
- халуун ногоо (кориандра, мэргэн, цагаан гаа, гоньд)
- давс.
Бэлтгэх арга
Хоол хийхээс өмнө, гахайн махыг гахайн махны салад kebab хөргөгчинд сайтар исгэж байх нь зүйтэй. Мах ба сонгино нь шүүсний шүүс, амтлагч, маринадыг зөвшөөрнө. Тиймээс хоолоо идэж эхлэхээсээ өмнө наад зах нь 10 цаг байгаль дээр явах хэрэгтэй. Үдэшлэг хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Бид усыг усаар угаадаг. Бид цаасан алчуураар ярилцдаг. 3-5 см хэмжээтэй квадрат хэлбэрт хувааж болно. Нь паалан буюу шилэн саванд дахин;
- Сонгино цэвэрлэж, усаар угаана. Бид том хэсгүүдийг хуваасан. Шишийн kebab-ийн шүүслэг чанар нь үүнээс хамаардаг учраас бид сонгино харамсахгүй. Нэг сонгино нилээд шүүсийг багасгаж эсвэл илүү их шүүс болгохын тулд махыг бутлана. Сэрнээ том улаан лооль болгон бууруулаарай. Бид бүх найрлагааа махтай саванд явуулдаг.
- Цайруулагч нилээд цавчих, халуун ногоо, давс нэмнэ. Махаа гараараа сайн холино, давс, амтлагчийг сайтар холино. Дараа нь kefir ба рашаан ус хийнэ.
- хоол хүнсний хальс, хөргөгчинд илгээсэн;
- Бид хөргөгчинөөс гардаг. Франчайзын өмнө, бага зэрэг podsalivayem мах. Мах, сонгино, улаан лоолийн махыг бид ээлжлэн тавьдаг. Чичирхийллийн явцад та kefir marinade дахь гахайн махны шишийн савыг усалж болно.
Шишагатай kebab бэлэн болсон тул зүсмэлийг нь тайрч аваарай. Хэрэв улаан жүүс үүнийг дагавал мах илүү бага бортой болдог. Хэрэв шүүс ил тод байвал kefir дэх гахайн махны шишийн kebab бэлэн болсон бөгөөд үүнийг шарсан махнаас салгаж болно.
Гадна амралт зугаа цэнгэлийн дурлагчдад зориулсан практик зөвлөгөө. Түлээ түлшийг сонгохдоо улиас, улиас, уулын үнс, тийш орохгүй байхыг хичээ. Энэ мод нь маханд шингэж болох маш сайхан үнэртэй биш байж болно. Ширээн дээр ногоон сонгино, улаан лууван, шинэхэн өргөст хэмх, хацар чинжүү, жанны хамт гахайн махны шоо иддэг.