Рикотта, пармасза, мозарелла бүхий махан лаапагаа
Хоолны 8 нэгжийн хувьд:
- 200 гр татсан мах
- Халуун ногоотой хиам, хиам 200 гр
- 1/2 дунд чийдэнгийн шил
- Сармисын 1 хумс
- 1 tsp oregano
- 1/2 tsp. basil
- 1/4 tsp. давс
- 1/4 tsp. газрын хар чинжүү
- Банар, сармис, oregano (эсвэл өөрийн жүүсээр улаан лооль) хальсалсан улаан лооль
- 1 аяга улаан лоолийн соус
- Улаан лоолийн оо 1 аяга
- 100 гр ricotta (дунд өөх зуслангийн бяслаг сольж болно)
- 60 грамм Parmesan сараалжтай
- 1 tbsp. жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1 өндөг
- Ласagna-ийн бэлэн хуурай хуудас 8
- Мирзарелла бяслагны 1 шил
1. Том зууханд том зууханд жижиглэсэн хиам, сонгино, сармис зэргийг хослуулна. Мах бэлэн болтол дунд зэргийн халаагуурт хийнэ. Органano, лаврын, давс, чинжүү нэмнэ. 3. Мөн улаан лооль, улаан лоолийн соус болон гоймонг тавина. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХЭРЭГЛЭЭ: 30-40 минутын турш галыг халааж, галыг багасга 4. Ундааны саванд Ричотта, парман, яншуй, өндөгний үртэс холино. 5. Ус буцалгаж, lasagna хуудасыг 6 минут буцалгана. Дараа нь уснаас гаргаж аваад, тосыг тослогоор нь холино. Ингэснээр тэд хамтдаа үлдэхгүй. 6.1 / 4 нь махан чинжүүг жигд жигнэн тавган дээр хийнэ. Сар дээр гурван lasagna хуудас байрлуул. 7. Бяслагны хольцыг 1/3 нь lasagna хуудас дээр тарааж, дараа нь махны амтлагч 1/4, гурил мозарелла бяслагны 1/3 нь тараана. 8. Лазеес бяслагны холимог болон махны амтлагчийг давтан, mozzarella нь цацаж, махны амтлагчаар давхарлана. 45 минутын турш зууханд таваг таваг хийнэ. 9. Дараа нь үлдээгээрэй, үлдсэн 1/3 mozzarella цацаж, 15 минутын турш lasagna махыг урьдчилан шараад. Үйлчлэхээсээ өмнө 15 минут сэрүүн тавина. Ласagna бүхий лугшилтанд үйлчил.
Бяслаг бүхий давхрагатай махны бялуу
Хоолны 8 нэгжийн хувьд:
Бэлэн хийц боов 500 гр
• 300 грамм татсан мах
• 1 сонгино
• 2 өндөг
• 150 грамм brynza
• 150 грамм бяслаг
• яншуй, dill, basil
Frying ургамлын тос
1. Fennel, яншуй ба лаврын усыг зайлж, хуурай, нилээд цавчих. Хальж сонгино, алтан хүртэл халаатай ургамлын тос дахь нилээд цавчих, шарсан мах. 2. Дараа нь чанасан мах, шарсан махыг байнга хутгана. Хөргөх. Хатуу бяслаг, бяслаг, дунд хэмжээний grater дээр сараалжтай, хөргөж, татсан маханд шилжүүлнэ. 2 өндөг нэмж, хэрчиж ногоон болгож сайтар холино. 3. Зуурсан зуурмагийг хоёр ижил хэсгүүдэд хийж дуусга. Зуурмагийн нэг давхарга нь ургамлын тосоор тосолсон бөгөөд дээд махыг дүүргэж тавьдаг. Үлдсэн зуурмагийг бөглөөд, ирмэгийг чангална. Талхын төвд уур, тосыг өндөгнөөс гаргаж авсан хурц хутганы тусламжтайгаар цоорхойг хийнэ. 180 ° C-д 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Махтай хийдэг боов
Хоолны 8 нэгжийн хувьд:
- 700 гр үхрийн махны целлюлоз
- 1 том сонгино
- 1 лууван
- 2 селөдертэй иш
- 5 том аварга
- Ногооны шөл 0.5 л
- 500 гр бэлэн хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг
- давс, хар газрын чинжүү
Бүх ногоо, мөөг нь том дөрвөлжинд хуваасан. Фрай үүнийг хий. Махны махаар дамжин үхрийн мах дамжина. Махыг салгана. Дараа нь давс, чинжүү, шөл нэмнэ. Зууханд тавиад бага дулаанаар 1.5 цаг халаа. Хөлдүү талхны гурилыг жигд таваг дээр тавина. Дараа нь зуурмаг дээр шөл тавьж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг нь тагла. Зуурмагийг өргөх доод хэсэг нь ирмэгийг өргөгдсөн. Бялууны дээд хэсэг нь хутгатай бага зэрэг тайрах бөгөөд зуурсан гурилыг жигд болгодог. 200 ° C-ийн температурт махыг 30 минут орчим жигнэсэн байна.
Киш бол лорин
8 нэгжийн хувьд:
• 2 аяга гурил
• 0.5 tsp. жигд нунтаг
• 125 г цөцгийн тос
1 өндөгний шар
2 tsp. хүйтэн ус
нимбэгний шүүс
давс хучих
200 г нь гахайн махаар тамхи татдаг
• 300 мл тос эсвэл сүү
3 өндөг + 1 уураг
Cayenne чинжүү
nutmeg
Хатуу бяслаг 200 гр
1. Туршилтанд гурил, давс, жигнэмэг хийх, цөцгийн тосоор сайтар арилгана. Шар, ус, нимбэгний шүүс нэмээд зуурсан гурил зуурах. Бөмбөгийг хэлбэр дүрс болгон өгөөд 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. 2. Бөглөхдөө хайруулын тавган дээр зурсан тавган дээр тавь. Бяслагны дээр бяслаг сарнай. Цөцгийтэй өндөг, уураг тос, чинжүү, самар нэмнэ. 3. Зуурмагийг зогсоо. Мөөгөнцөр дээр хэвтэв. Хуурай шоштой топ Модны халаагуур дээр 220-15 0С-т 12-15 минутын турш тавина. Дараа нь 3 минутын турш шош авч хаяна. Зуурмагийн давхаргууд нь шанага, бяслаг тавьдаг. Болгоомжтой тос дүүргэ. Үлдсэн бяслагтай шүрших. 30 минутын турш 180 ° С-д 30 минут хатаана.
Алимны амтлагчаар хийсэн алимны алим
Хоолны 4 нэгж:
- 4 алим
- Бор элсэн чихэр 100 гр
1 tsp шанцай
250 гр тос 350 гр жимс (гүзээлзгэнэ, эсвэл бөөрөлзгөнө)
800 мл ус
Элсэн чихэр 150 гр
Төмс цардуул 30 грамм
нунтаг сахар
Алим хальс ба голыг нь хайчилж ав. Дараа нь 1 см зузаантай алимыг хутгана. Саван дахь шанцайтай бор элсэн чихэр нэмнэ. Нэг минутын дараа хөнгөн бөөрөнхий тос 250 грамм асгаж, сайтар хольж, зузаан хүртэл буцалгана. Симон дээр алим дусал дуслаарай. Тарзанд байгаа алимнуудын тойрог нэмж, жигд хуудсан дээр тавь. 200 ° С-т зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жимс нь шигшүүрээр арчих. Нухсан төмс нь элсэн чихэр тавьж, усанд асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, бага хэмжээний усанд дэвтээсэн цардуул нэмнэ.
Apple Cupcake
Хоолны 10 нэгжийн хувьд:
Бялуу нь:
• 150 грамм элсэн чихэр
• 3 өндөг
• 100 мл ургамлын тос
170 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
• 650 г гурил
• 2 tsp. жигд нунтаг
• 1/4 tsp. давс
1 tbsp. газрын шанцай
• 1 tbsp. ванилийн чанар
• 3 чихэрлэг болон исгэлэн алим
• 50 г самар
Sauce нь:
• 100 гр элсэн чихэр
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос
• 100 мл сүү
1. зуухыг 160 ° С-ийн өмнө урьдчилан халаа. 2. Нефтийг тосонд хийж, хөнгөнөөр манготай шүрших. Том саванд элсэн чихэр хийж, цөцгийн тос, шүүс, гурил, жигнэмэг, давс, шанцай болон ванилийн чанарыг нэмээд нэгэн төрлийн холино. Зуурмаг алим болон самартай холилдоно. 3. Зуурмагийг хүчин чадлаар нь тарааж, ойролцоогоор цагт зууханд хийнэ. 4. Сүүг цөцгийн тосоор дүүргэж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихрээ татна. 1 минутын турш буцалгана. Сарвуутай, жигд жигд тавь. Хэсэг хугацаанд бүрэн хөргөлттэй байлгана.
Алим ба дарстай хамт бин
6 нэгж тавагны хувьд:
- Гурил 1 аяга
- 1 өндөг
- Сүү 1 аяга
- 3 tbsp. л. зуурсан ургамлын тос
- ургамлын гаралтай тос
- 3-4 tsp элсэн чихэр
- амт нь давс
Дүүргэлтийн хувьд:
- 3 алим
- 50 мл ус
Хуурай дарс 50 мл
3 tbsp. л. элсэн чихэр
Нэг аяга дээр нэг төрлийн гурил, өндөг, сүү, ургамлын тосыг хутгана. Давстай амт. Үр масс нь 15 минутын турш зогсохыг зөвшөөрнө. Талхны хайруулын тавгийг сайтар халаагаад жижиг ургамлын тосыг нэмээд, зуурсан гурилын нимгэн давхарга хийнэ. Хоёр талдаа шаржигнадаг. Бялууг хөргөнө. Дүүргэж, хальс хийж, боловсорч гүйцсэн алим болгон хуваах. Ус, дарсны саванд холино. 15 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ. Элсэн чихэр нэмээд холино. Хутга дээр бооцоогоо дүүргэж, тэдгээрийг хоолойд хийнэ.
Vinaigrette сумс
6 нэгж тавагны хувьд:
• 3 tbsp. л. цагаан дарс цагаан цуу
• Чидун жимсний тос 135 мл
• 175 мл ургамлын буюу махан шөл (энэ нь соусыг хар өнгөтэй болгох)
1 өндөг
• яншуй
Ногоон сонгино 5 гр
• амт нь давс
1. Уксусыг саванд хийж давс нэмнэ. Холимог хольцыг хутгаад байнга шарж, тосыг удаан аажмаар хийнэ. 2. Үүнтэй адил шөл нэмнэ. Гөлгөр болтол сайн сэгсэрнэ. 3. Хатаасан чанасан өндөгийг буцалгаж чангална. Яншуй болон сонгино цавчих. Сармалдаа бүх найрлагыг нэмээд хутгана. Калифорнийн завин дээр ширээн дээр үйлчил. Энэ амтлагч нь ихэвчлэн ногоон салат, жимсний салад хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Халуун ногоотой "Cocktail"
6 нэгжийн хувьд:
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо
Бага өөх тос бяслаг 75 гр
• 150 мл тос
• 0.5 tsp. "Табаско" сумс
• Давс, амт нь чинжүү
Улаан лоолийн зуурмаг, бага өөх тос бяслагын нэгэн төрлийн масс хүртэл холино. 150 мл тосыг нэмээд холино. 3. "Табаско" халуун ногоотой амтлагч нэмж, давс, чинжүү нэмнэ.
Cocktail "Ногоон элбэг дэлбэг"
2 ширхэг тавагны хувьд:
- 2 лимон
- chard навч баглаа
- навч баглаа
- 2 ногоон алим
1. Ажиллаж буй ус ногоон, өргөст хэмх, алимны доор усаар угаах. Хальснаас хоёр нимбэг гарга. Шилэн дээгүүр хийнэ.
"Чадвар ба сэргэн мандалт"
2 нэгжийн хувьд:
- 2 алим
- 2 усан үзэм
- 2 лимон
- 60 мл сод ус
- хооллоход мөс
1. Үйрмэгнээс нимбэг гаргаад, хальснаасаа усан үзмийг салгана. 2. Алимнаас алимыг сайн болго. 3. Жимсний чанагчаар дамжуулан жимсийг ажиллуулаад, дараа нь энэ нь сод ус асгаж. 4. Уухыг шиллэ. Мөсөн куб болон хоолойгоор коктейль хийх.
Greens болон цэцэгт байцааны хамт төмстэй бин
Хоолны 4 нэгж:
- 3 том төмс
- Цэцэгт байцааны 150-200 грамм
- Цэцгийн бяслаг 70 гр
- 1 шар
- амттай шинэ ургамал
- гурил, амт нь давс
- газрын самрын хавчих
- ургамлын тос
1. Нь төмс, хальс болон нарийн grater дээр сараалжтай буцалгана. 2. Холимог байцаатай холимог байцаа, бага зэрэг давсалсан усаар буцалгана. 3. Ургамлын салаттай сэрээтэй цэцэгтэй тариалалт. Төмстэй байцаа холино. 4. Цэцгийн бяслаг, шар, хэрчиж ногоон, давс, бага гурил, газрын самрын хавчих нэмнэ. 5. Төмсний байцаатай хольцоос алтан шаргал хүрэн хүртэл аль аль талд нь ургамлын тос, ургамлын тос, ургамлын тостой бүрдүүлдэг. Халуун үйлчил.
Шар будаа агуулсан цагаан будааны курс
Хоолны 4 нэгж:
• Цагаан будаа 200 грамм
Элсэн чихэр 50 гр
• Сүү, 200 грамм сүү
• 300 мл сүү
1-2 tsp газрын самар
• 25 г цөцгийн тос
1. Халуунд тэсвэртэй тавагтай тосыг тосолж, цагаан будаа, элсэн чихэр хийнэ. Сүү, өтгөрүүлсэн сүүг хольж, буцалгаад сүүг цагаан будгаар хийн сайтар холино. 3. Шар будаатай курс цацаж, зууханд хийж, 150 ° С-т 30 минутын турш зууханд хийнэ. Зууханд байгаа кюсудыг аваад бөөндөй байхын тулд сайн холино. Дахин тугалган цаасыг дахин таглана. Температурыг өөр 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дахин аваад дахин холино. Цөцгийн тос бүхий курсийг тосолж, самартай хамт цацаж, будаагаа зөөлрүүлж, алтан царцдас гарч иртэл өөр 45 минут махыг урьдчилан шараад болно.
Амтат хулуу бялуу
10 нэгжийн хувьд:
- Гурил 250 гр
- Элсэн чихэр 75 гр
- Цөцгийн тос 175 гр
- 4 өндөг
- 1 tbsp. цуу
- 500 гр целлюлозын целлюлоз
- 1 tsp газрын шанцай
- nutmeg-ийн хавчих
- 6 халбага зөгийн бал
- 100 мл сүү
- 4 халбага тос
- Амт нь цардуулын давс 40 гр
1. 250 гр гурил, 1 tbsp холино. элсэн чихэр, давс гич, цөцгийн тос 125 гр, 1 өндөг, 1 tbsp. цуу болон зуурсан гурил зуурах. Киноны зуурмагийг боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. 2. Хулууг тос, тосонд шарсан хийж, шанцай болон цацсан самрын чимээгээр дүүргэнэ. Зөгийн бал, сүү, 10 минутын турш хоол хийнэ. Масс хийх. 3. Зууханд 200 ° C -ийг урьдчилан халаагаад, зуурсан гурилыг хийж, цөцгийн тосоор талхаар хийнэ. Өндөг нь элсэн чихэр, цөцгий, цардуултай хөөсөрдөг. Зуурмаг дээр хулуу массыг тавь. 35-40 минутын турш бялууг жигнэх.
Шоколад шавар
4 нэгжийн хувьд:
- Цөцгийн тос 100 гр
- Байгалийн шоколад 250 гр
- 20 г коньяк
Мууранд тосыг халааж, жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан шоколадыг нэмнэ. Зуурмагийн масс хүртэл хэвтүүлэх. Хэрэглэхээсээ өмнө коньякээр хийнэ. Fondue хэт халуун биш, ингэснээр шоколад амт нь алга болдоггүй. Шинэхэн гүзээлзгэнэ, банш, тоор, алим, лийрийг шоколадны fondue дээр санал болгоно уу.
Бяслаган бяслаг
6 нэгжийн хувьд:
- 150 гр эмийн бяслаг
- 170 грамм бяслаг
- Сармисын 1 хумс
- 2 tsp. эрдэнэ шишийн гурил, үр тариа
- 150 мл хуурай цагаан дарс
- Интоорын архи 30 мл
- Nutmeg болон хар газрын чинжүү амттай
1. Сармисыг хэвлэлийн дагуу ажиллуул. Форкийн савны доторх гадаргууг тослох. 2. Нь нарийн grater дээр бяслаг арчина. Fondue аяга руу дарс хийнэ, буцалгахыг зөвшөөрөхгүй бага дулаанаар дулаацуулаарай. Тусдаа саванд архи, эрдэнэ шишийн гурилыг нэгтгэж, энэ хольцыг дулаан дарс руу 2/3 болгон нэмнэ. Мөөгний халбагаар холимог холино. Сараалжтай бяслаганд хийж, дахин сайтар хутгана. 4. Царцдас, самар, хар чинжүүтэй холилдсон эрдэнэ шишийн хольцыг нэмээд (гүргэм эсвэл туранхай оролдлого хийж болно). 5. Туузыг зузаатгаж, жигдрүүлж эхэлтэл холино. Бага дулаан дээр тогооч. 6. Талх нарийн боов, жигнэмэг, хүнсний ногоо бэлтгэх. Бяслагны савны аягыг ширээн дээр тавин, тусгай тавцан дээр байрлуулж, температурыг хадгалахын тулд халаагчийн лаа буюу халаалтын лаагаа асаана. Зоогийн газарт зориулан фондыг хүлээлгэн өг.
Tiramisu
4 нэгжийн хувьд:
• 6 өндөг
• 500 гр масшта бяслаг
• 100 гр нунтаг сахар
• жигнэмэг жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийн сав
• 50 мл эспрессо кофе
25 мл коньяак (эсвэл Рум)
• Шоколад, какао цацна
1. Мөөгөнцрийн уурагыг салгаж, гурилыг чихрийн нунтагтай хольж, холигчоор холино. 2.Zheltki бяслагтай хослуулан сайтар холино. 3. Бараан хэрэмийг өтгөрүүлсэн, өтгөн хөөсөрч (агаарт алдах ёсгүй) бяслагтай холь. 4. Хадгалсан кофены амттай күүки, коньякийг хөргөсөн кофе руу нэмээд энэ хольцод жигнэмэгийг нэвт норгоно. 5. Мөөгөнцрийн доод хэсэгт тосыг жигнэн, жигнэмэгийн дээд дээр үлдсэн тосыг хийнэ. 6. Сараалжсан шоколад, какао бүхий дээд талыг нь шүрших. Хөргөх хөргөгчинд тавь.