Орчин үеийн эрдэмтэд янз бүрийн хөгц мөөгөнцөрөөс үүсэлтэй эмчилгээний үр нөлөө хамгийн өргөн байдаг гэдгийг баталдаг. Бактерицид, antitumor, choleretic гэсэн үг - энэ бол тэдний тухай. Жишээ нь тослог тос, толгой өвдөх, тулайд нь туслах, зарим мөөгөнцөр нь Кохчын балансыг эсэргүүцэх антибиотик болгодог. Chanterelles, бусад мөөгнүүдээс ялгаатай нь цацраг идэвхт бодисыг хуримтлуулдаггүй, гэхдээ эсрэгээр нь тэдгээрийг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Намрын мөөгийг нь laxative, өвлийн өвчин болгон ашиглаж болно - вирусын эсрэг. Эдгээр мөөг нь зөвхөн Staphylococcus aureus болон Escherichia coli-тэй тулалдахаас гадна бамбай булчирхайг эдгээх чадвартай. Харин мөөгийг хортой бодвоос яаж ялгах талаар ярилцъя.
Чухал! Архаг гастрит, элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүнийг буруу зохицуулах нь төв мэдрэлийн тогтолцоонд нөлөөлдөг үхэлд хүргэдэг botulism үүсгэдэг.
Мөөг нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Өнгөрсөн өдрүүдэд тариачны ширээн дээр махыг орлуулсан байдаг.
Тэд маш олон тооны эслэг, нүүрс ус, өөх тос, олон төрлийн аминопласттай хүчлүүд, чухал тос, 30% -ийн уураг агуулдаг энзим (энэ нь махнаас илүү). Lecithin нь агуулагдах "муу" холестролыг саатуулдаг. Полисахарид болон хүхэртэй биеийг баяжуулах нь мөөгийг хүчирхэг anticancer төлөөлөгчөөр дуудаж болно. В витамины агуулгаар мөөг нь тарианы ургацыг гүйцэж түрүүлэх бөгөөд олон тооны жимс жимсгэнэ, ногоо, жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад A, D, PP илүү олон витамин байдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг шингээхэд хэцүү гэдгийг санах хэрэгтэй. 100 грамм хатаасан цагаанаар - 224 ккал (буцалсан үхрийн мах - 105), давсалсан боржиковын адил хэмжээгээр 183 ккал, мөөгийг 200 болгоно. Гэхдээ 100 гр шинэ мөөгөнд 20-30 ккал байдаг.
Мөөгний эсийн мембран нь үл мэдэгдэх целлюлозоос бүрддэг бөгөөд хатаасан, шаржигдсан ойн бэлгүүд нь ходоод гэдэсний замыг тогтворжуулах бодис байдлаар дамжуулдаг. Мөөгнөөс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, угаах, хатаах, нилээд нунтаглах мөөг нунтаг болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нунтагыг 12 сарын турш сайтар битүүмжилсэн саванд хийж, бэлэн болгосон халуун хоол буюу 1-2 минутын өмнө бэлтгэнэ. Гэвч мөөгний бүх ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан шинжээчид хүүхдийн цэсэнд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Мөөгний эрх мэдэл
Швейцарьт цагаан мөөгтэй (мөөг) баялаг, тэдгээр нь бодитой, идэх нь хангалттай биш юм. Зүүн Европын орнуудад эдгээр нь мөөгний гэр бүлийн хамгийн "эрх мэдэлтэй" төлөөлөгчид бөгөөд тэдний амт, тэжээллэг чанарыг хамгийн сайн гэж үздэг. Тэд шарсан, чанасан, даршилсан байна. Италид цагаан мөөгтэй, нимбэгний шүүс, пармезтай хольсон олон төрлийн халуун ногоо бэлтгэнэ. Хатаасан лоозын онцгой үнэр нь будаа, махан хоолонд зориулж соус, савлагаатай тансаг бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Түүнээс гадна хоол тэжээлийн үнэлэмжээс гадна мөөгөнцөр нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах чадвараараа алдартай.
Бүх мөөгний Chanterelles илүү зальтай байдаг
Ойт хорхойгүй тул ой модны оршин суугчид нь иудейн ёс заншлын дагуу идэж болно. Эдгээр нь амин хүчлүүдээс 8 чухал зүйл, А, В витамин, PP, зэс, цайр агуулсан байдаг. Хоолны дэглэм идэх нь нүдний хараа сайжрахад тусалдаг, нүдний үрэвсээс сэргийлж, салст бүрхэвч, арьс хуурайшилтыг багасгаж, халдварт өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Бусад мансууруулах бодисын хувьд эмийн хувьд chitinilonase - chanterelles-аас тусгаарлагдсан бодисыг ашигладаг. Эдгээр мөөгүүд ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг.
Энэ нь бинканз гэгддэг ...
ОХУ-д жинхэнэ мөөг нь уламжлалт мөөгийг хамгийн сайн гэж үздэг. Энэ нь тусдаа эсвэл мөөг (улаан шар айраг, freckles) давирхайтай давсалсан байдаг. Эрт дээр үед мөөгийг даршлахад тохиромжтой цорын ганц мөөг гэж нэрлээд "мөөгний хаан" гэж нэрлэдэг байв. Мацаг барих үеэр мөөгнөөс өөр өөр аяга тавагны гол чимэглэл байв.
Улаан, улаан, цэцэгт байцааны
Улаан мөөг нь эмийн бэлдмэл бөгөөд тэдгээр нь өөхний исэлдэлт ба антибиотик лактариолиныг агуулдаг ба бактериостатик нөлөөтэй байдаг (бактерийн өсөлт ба өсөлтийг удаашруулж эсвэл удаашруулж чадах чадвартай).
Тэдний баялаг амт чанараас шалтгаалан эдгээр ойн ах дүү нар мөөгөнд муугаар нөлөөлдөггүй. Улаан өнгийн үс цөцгий сонгодог хоолны урлаг. Ийм мөөгийг давсалж, хамгийн сайн нь гэхэд хатаж угааж цэвэрлээгүй ч гэсэн хог хаягдлаа цэвэрлэж, давстай давс цацаж, давхаргад тавьдаг.
Хорин тав дахин
Өрнөдөд тэдгээр нь хоолонд ордоггүй гэж тооцогддог бөгөөд урьд нь хоол хүнсэнд хэрэглэх боломжтой гэж үздэг. Энэ нь хоол боловсруулахад хангалттай бус, зөгийн тэжээлд агуулагдах хоолыг эмчлэхэд хүргэдэг. Оршин суугчид бичил биетний агууламжтай байдаг - зөвхөн 100 грамм мөөгөнцрийг боловсруулахад оролцдог цинк ба зэсээр биеийн өдөр тутмын шаардлагыг хангадаг. Амтат, цардуултай, давсалсан, marinated нь амтат амтат жүрж.
Мөөгний тагнуулууд
Өнөөдөр дэлхий даяар үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ дэлхийд өсч буй "тахир" ойн оршин суугчдын нэг юм. Дотоодын мөөг - Slimming-ийн хамгийн тохиромжтой хоол хүнс - шилэн, витамин D, E, PP, B бүлэг, кали, төмрийн, фосфор, маш сайн амт, 100 грамм тутамд 15 калоритай.
Хясаан эгч нар
Өөр нэг тариалангийн мөөг. Түүний шүтэн бишрэгчид "Хясаан мөөгний витамин-эрдэсийн найрлага нь ялгаатай байдаг. Кобальт, магни, төмөр, фосфорийн хэмжээ, бүх төрлийн витамин, биотин, биологийн идэвхит бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээр мөөг нь хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээр нь гичийн тос болон бусад цочроох бодисууд, түүнчлэн хатуу шинэхэн интоорыг агуулдаг тул тэдгээрийг хатуу хориглодог.